乱炒菜谱之：简易酸菜鱼

老王婆

很久都没有写“菜谱”了，昨天刚好整了一个酸菜鱼，发一下，灌水浇园！
5 w+ I5 ^6 U1 e  R* j. h+ [+ L6 E    所需材料：鱼，酸菜，姜，蒜，葱，蔬菜，和若干调味料
    鱼洗净切块，加油，姜，料酒，盐，少许芡粉腌制备用。
    酸菜洗净切片
    1、焙干酸菜，如有需要可加入糖少许
& D0 O* a# Q) T0 h; b    2、热锅加油，放入姜片，蒜爆香，加入腌制好的鱼块。鱼块入锅后尽量少翻，煎至鱼块变白。加入刚烧开的水（如果有骨头汤更好），盖盖将汤煮至发白。（鱼汤要用热水，这样才会浓白，这是老王追求的鱼汤的最高境界。 ）
- z5 `  N9 t4 I4 M    3、加入焙好的酸菜，煮至酸菜味出。
+ M8 D) f% j" o% P8 T! i" H    4、加入蘑菇，萝卜等蔬菜，煮熟。
  F" U, J5 T. v# D% r  h7 X    5、出锅前加入葱段。
    因为是小朋友要吃的，所以没有加干辣椒和花椒。喜欢麻辣的可以在煮鱼汤时就加进去。
    简单吧？加个照片，回味一下！

老王婆

简单好吃，小朋友吃了一大碗，真有成就感！
0 L  ~. I8 m- [6 @( [6 X今早把剩汤煮开，加了白菜，萝卜和蘑菇，辣椒，花椒。一个人的“火锅”，爽！
/ F, c( k3 S5 z, z  H/ Z不想出门了......

健康营养站

1 i( _2 p3 R# C* q0 F. b' J
4 g% k1 V, {! O+ g
# S, m8 x# F& d8 d' z* xMei wei.

老王婆

: b( M+ c1 K- q) v, `% y9 V- B
Mei wei.
健康营养站 发表于 2011-11-10 20:27

SheJing

什么东西一定很难吃

老王婆

什么东西一定很难吃
/ Q4 F" y) ~+ ^) {* eSheJing 发表于 2011-11-13 09:56

嗯，确实没有地沟油煮的好吃。