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如果鱼肉是很均匀的熟度,估计是低温烤熟,而且鱼肉得非常新鲜,不是冰冻得硬邦邦的那种。$ g9 a2 E* y: U. t( H 下面有个一些三文鱼食谱,你试试看效果怎么样4 G w& S; `- z5 i6 j; e* Q http://allrecipes.com/Recipe/grilled-salmon-i/detail.aspx. G5 c7 ?/ s) I http://www. ... 5 `, F4 s7 ]) L3 {amybear 发表于 2011-11-17 10:03
1# 人行明镜中 1 V/ H1 G+ O; T) F1 J $ q0 d: V8 ?6 ?, M8 D" R. L 2 t" e: L- f/ M: u" X我跟你做法一样,觉得挺好吃的。厚的总觉得不熟。& `; E0 H' t6 o' |# E" f 闲着发呆 发表于 2011-11-17 21:00
电烤的应该和碳烤的味道不同吧? ) M) C! {' r8 a6 I人行明镜中 发表于 2011-11-17 21:21
炭烤的可能多点烟熏味。如果你吃得惯tony's ribs的调料,他有款烟熏味的bbq料,可以用来腌制鱼。' s; ~: l4 s1 g9 {0 e+ g! _! c 煎鱼,因为只有下加热,而且不好控制温度,所以外面早就熟了,鱼里面还不熟,只能通过延长时间让里面熟。而烤箱 ...7 P d- a% h, P& t* d amybear 发表于 2011-11-17 22:01
想起来,上面的食谱,有个是用grill,估计这个做出来效果很好,等于上下煎啊。grill是不是就本网卖的电饼铛? ' m( `$ `& W/ S: Z6 l8 _- e2 b7 Gamybear 发表于 2011-11-18 18:09
我感觉是先水煮再煎的吧。。如果光煎肯定很干,柴~~~3 }0 Z# a" ], b Rainbowjj 发表于 2011-11-18 19:24
算然烤箱有grill档,但是我看海报上的grill是下面这样的。看形状,跟爱网商城买的电饼铛很像的啊 ! l- K9 d' d6 B, B! e k. I. P" X4 U) o/ W5 S- T; Z( N( L: X4 B http://www.canadiantire.ca/AST/b ... .jsp?cid=KW_Christm ...# ~5 I% g6 H# V6 D' v amybear 发表于 2011-11-19 10:15
我看电视,基本上他们都用grill来弄肉的,翻边有花纹也好看。。。办法的话,我感觉还是先煮,然后grill,然后翻过来调个方向再grill下,这样就出来十字格纹路了~! Z" F$ P" S: j4 Y0 m Rainbowjj 发表于 2011-11-19 11:31
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