 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
4 s4 Z* p g/ Q& c+ q @看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
0 Y1 H" j, l. d" Y: X* [3 u符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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9 F+ P2 G' H# z9 \2 h$ q 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
* `' B" f. D7 Q0 r可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
/ I8 E2 ^$ F$ E0 K4 ~. V# z5 Y钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
) |+ c4 I: @3 S3 M# P0 f0 O时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不$ t) [- D3 f! b
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜) ^5 G5 n7 H7 C/ E( k0 }
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
/ _6 l; ]1 C6 a9 M所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
9 {" Y" \6 a% _& s中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂: t. h7 l. ], M" x) y) y. I% ~( b# l D
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
u% `2 a9 r) ] S" Q: W6 n而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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7 i. p& d* V! G 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
) x9 c5 q. X0 `& @8 C日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁% z( K. ]6 M5 [! [+ _
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会3 f3 g5 P: p, U. d
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日7 j* p( t$ ?# Q) @$ ]
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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