 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
: M% |; F% C* b) K' F( U7 q& K看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不, B8 l5 _5 Q# ]5 E6 t/ f+ @0 o
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。, w) H W" T/ l
! D; E- s* C6 O" j+ x" ?* q( o: r( O3 x 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？2 C$ b" H( `% z! ?7 G! }
, }, c1 Z! l- ^7 Q# X9 M, ~9 ? 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
8 ^1 b" J3 \) H$ A8 Q4 J* N; M# O可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分0 e( E7 r3 H6 b+ h
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小5 R2 z( ?: G0 X E
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不7 f' v, z. y; b+ N( c' m
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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/ R4 {4 e) H h; H; X! O- C" W6 N 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜# ?4 e, F5 A/ ? o" P3 B! K
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
( G" ]' B! _* k% q, L& V所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道$ F; k+ n; v& X' ?/ r! n) D4 z8 v" u/ r
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂 [/ o" b3 Z) ]3 n8 {, [
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，9 l& A. t* [. E/ n& U* f* f, h
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。; [* [3 U( S1 m& d! |2 _: Q# @
; y9 @/ L9 y7 X; c& d 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
5 s% d8 f7 y( B- w1 Y \日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
9 Z! L: X, }2 @) l上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会% k% }( S$ L0 h: p. I
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日( Z# z0 z+ s. t0 M; j
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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