 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要/ n9 n% J5 g; [# M9 Y6 F) u
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不5 }* M6 q0 `2 w! k( r7 K
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。 ?# y+ c1 T- u; ^+ T
; R1 |# O' ^ I4 q2 D 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃: v' y! D8 r( g9 X/ i& R* h
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分$ ~, F, R' V9 T# p, h
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小# M$ P& z. C9 H+ b
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不' L# P$ }) F6 A7 d+ e' f. d
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜( O8 \3 T; K+ q e' S( z/ R7 G
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，! @4 [$ s' i! C. S. i' d {2 V8 ?' N/ w
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道9 Z. y) o1 v* A
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
, G+ M1 v# w/ m$ Q4 T+ w8 f% d) x升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
! B8 E7 B: `' n而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。/ h! w. e& `- s6 ^$ K+ ]
3 u0 A$ d; h# x 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
- v- N6 a( e8 T/ r8 u1 S7 O9 C日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
- N! t6 \- M$ k$ w+ s# T上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
0 Q8 B. n! g2 t; C增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
2 I; a ?8 A; D8 w; f+ @" O/ X久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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