爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
Rainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

) Y: p6 R6 U+ J2 {% f只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
paopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

, e9 F6 c, I3 N- ~ 味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
6 L2 z5 g2 @8 i* l( {) C人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

( N- G$ G7 G7 @0 S
  \- f: U3 [: y0 T8 g) M* d; Y在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
! H# B" ?1 s, w, N* zshelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

; A7 X3 H$ y7 N" Q- \# ]2 @  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
2 B, E2 l7 O1 |# e" {- d0 c在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

: v- v. s0 I4 N& u& S# k5 e

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
Claude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

  v, o, C1 X$ h5 f9 M' Q5 Q这样是不是比较危险？会爆炸的吧？