爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
' m9 L% Z: m* rRainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
paopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

1 R- i2 t: |: _- U8 X 味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
+ U$ e! p  G8 n# a2 @在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

- y7 |0 Y3 b  t' {- [) t$ Y觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
8 X! }" |* ^( C# l+ e4 }! J人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

% u1 s4 V" k, f5 q3 p8 h9 k* l0 ~' ~在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
7 f4 X3 z/ g0 T% r' P. Fshelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

) @% K: O8 a, F( |( h. I  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
6 h$ h! o# Q7 C* d2 f5 _/ B3 m+ _在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

" n8 y% G* I1 P- O% n

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
" h6 f- v5 n9 G/ k; }+ H7 r+ ZClaude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

- z0 U( C& e- t! H; m0 |这样是不是比较危险？会爆炸的吧？