 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
+ J5 y U- B: C% K: P0 k3 x# l: Y8 p7 U
上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。
8 `5 S; M* s6 P
8 B& [ r. {. y: B/ Q6 K这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。$ }" }; }) x6 O8 Z
4 _2 q% S* s) M- m' Z
素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。
) A" z/ L# s/ P6 a* v + G9 Q( D4 ?0 \5 T- t) `
就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~4 q8 y2 g5 @! A% N1 h8 F4 N
4 n; K3 g" y2 Q0 `& R% ^: w
# a" O, u6 G8 o7 n************** 鱼香豆角 ***************
! y$ `2 s* v j4 D$ Z0 s + V$ z8 y+ n2 x) f T8 O# B0 K
材料:
& a# V$ m1 B* g豆角................... 400克8 [( X8 ^' V8 C; E' @- w; a5 H: ]% Q
干红辣椒................10个9 `6 O% z" e/ u! m7 V
郫县豆瓣酱..............30克+ W' k, b! P+ z0 d) M% z
料酒....................15克
; n, A4 }' m* v9 V \& V3 ^葱、姜、蒜..............适量
- { F/ U: u! W白糖....................1小勺3 L4 C' |+ J: X+ f3 l
( ]3 [/ L. T. S& j/ W! C' B干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
0 e* f4 k) ]/ Y0 {' S0 ^& k# a 0 O, V+ r6 T4 w* R
做法：4 J) r% m% H( x
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末
% ?' n# B0 W7 @, Z+ j4 d2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段/ `' n4 m! V) v. z S1 L# o3 W
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿
9 s4 k6 U; s X3 `2 y. K4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟
/ V3 E j3 `1 [# S5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）0 W7 o7 d+ X5 u* Y1 A+ F
; C2 C8 g$ W0 q, T1 H: B
8 s ~% J/ r* Q$ `
|
|
狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
