0 P' {7 s1 K# `2 k/ }黑芝麻酱 & q1 v2 }2 A3 F* ?' v/ } 2 k' T% R( q, A ; m1 M2 i& j: j. S) F白芝麻酱 , v. {& q# L) e1 a+ m 2 y' z% h* t3 F
自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨,自己当毛驴,围着磨来回转,一边磨粮食一边锻炼身体,锻炼完了,粮食也打好了,开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面,向往。& i. ~0 R% C6 _3 Q
. m2 d |4 l) x1 W( [ V. l7 [芝麻含油大,所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱,还不是那么简单。家用的搅拌机,怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准,自己觉得能用就行了。 : C3 ]% [4 ^ q W8 c8 N + A, B. _; @# u, B _还有就是颜色,白芝麻打出来是很淡的黄色,而黑芝麻则是纯黑,黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色,不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱,价格比普通的贵不少哦。) a; i6 [1 r; i; |2 |& n/ Q. s
1 E% A8 \9 k/ t打好的酱是很黏很稠的,吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃,我家常这么吃。 6 U& x% Q9 n$ D/ K% x 0 w* `7 x' _1 A) e- a% T" m9 T/ M - V, C. \: d% d4 C
************ 自制芝麻酱 **************) q5 j/ }9 r) d0 g
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1、芝麻洗净后,放入锅中小火慢慢炒熟5 R/ H2 k& s" V5 w
2、晾凉后,放入搅拌机的研磨杯中,开始打, L" M+ y4 F6 {: ?2 h
3、过程很简单,一遍一遍打就好了,只是一定打一会停一会,不然把机器烧坏了,可就得不偿失了5 W' `0 p& T7 F+ t) v; u$ M7 A& _( F
4、一般打到三次左右就会出油,芝麻也成一块一块的,其实已经差不多了,继续打到自己希望的程度即可。 ' R. B3 y, t# @* f* s6 o) a5、打的时候可以倒些香油,作为引子,更好打一些——香油就是芝麻磨出来的,同类哦( ^9 n' \2 E6 h
6、如果一直打下去,不知是不是能自己打出香油来 ' i# A4 ^, B7 W" y# Z4 g0 B8 F* I % e; x: e& c! L- R& H# l 6 J6 J6 I+ k0 `- `9 ` : y% v# P& t# U/ X* \: ~+ |8 C7 E' P7 L! {
打出的芝麻酱,满是芝麻的香味,浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜,做面点,都绝对正点!5 ^+ M; Y2 S2 {4 m4 s1 c
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