 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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黑芝麻酱8 ~; D; [8 }+ D8 E
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白芝麻酱
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自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。7 C( N! v( T* s w
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芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。8 C h4 o2 _+ v# @; f4 q3 A
! ^4 |2 q2 V% Q S- m还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。3 @4 B# U% I% K, l+ H+ ?
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打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。
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************ 自制芝麻酱 **************
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1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟
3 r0 t8 j J; b$ I) Q' P( N; p j- P2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打
. M3 X$ h& }% q' c3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了3 M9 I, u8 x3 D
4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。) d: E* M# @' h! V0 t
5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦4 X( {8 u; M+ R1 t
6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来, t! R" q7 E# W
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打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！& ^# Y1 g7 i2 j3 R, K
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狗仔卡
发表于 2011-11-24 07:50
提升卡
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发表于 2011-11-24 09:11
