【红豆面包】：简单的美好

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: d1 O, Q/ n+ w9 b' ~2 L- D7 y这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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. Y( Q" T' _' |4 j *************** 红豆面包 *****************

材料:
! A; f. f& z4 `( m  Y  S面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
6 r' K& x& M& b- Z细砂糖..............40克
! |" q& Y3 i- k酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
4 \8 m: \: j8 M, c0 E3 f/ k& ^0 }盐...................2克
! c( ?: d9 K' s: F" ^, q% R: u% ~水.................190克
3 k4 E* y7 m0 O- j$ k2 T0 p- {/ E无盐黄油............25克
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内馅:红豆馅...........300克
' J/ b3 `: E0 G' T装饰:白芝麻............适量
: C8 ~! m3 g8 ^6 m, K- D, l1 M      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
# \6 S! w1 k, `' m  o9 \3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5 j( d2 g' ~5 X4 y, A) R2 N5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念