【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************

材料:
面团:
高筋粉.............260克
" J; d3 \5 O2 W3 L低筋粉..............40克
3 a. b5 @, \6 ?: L4 x7 o细砂糖..............40克
5 e" S5 M) m) v6 A$ X8 [酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
2 k5 W6 ~" l$ l盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克
3 Q) B, j5 H& X: U4 L9 Z
内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
  K7 [0 t8 i) [" \/ g  u      蛋液..............适量
  f0 }$ c! ^* T0 Q) i+ ^做法:
- q0 Y5 j0 J$ ]; Q1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
# n& @9 e( N1 J* [2 P2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
5 u8 ~$ ?6 ~/ |/ Q" r) h4 o7 `9 K4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
% u' m0 P5 @( B+ \) Z- }' e5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念