【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


8 q# x  F( P+ H  T5 [- r简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************

: [$ C0 `- g6 O) e材料:
面团:
( f' e' x. H+ i3 i3 l! l& T高筋粉.............260克
" ^3 ^/ B% \) V低筋粉..............40克
6 X8 c6 I2 {* b/ S  i细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克

* y. N; S; F8 m, v4 B* W内馅:红豆馅...........300克
4 ~! {$ |6 n' ~装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
2 }2 N8 I& ^6 R4 A% R( e4 g做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
1 o/ S  H' b4 y2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
- z* U7 l8 f4 s4 |% d4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
) ^8 B' e* a' A& `, b6 l; d& ~6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念