【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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  z7 Q7 Q1 @& S3 n3 W简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************
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材料:
6 W8 ~' A9 m- H面团:
高筋粉.............260克
' S* Q' @) }$ l3 G$ o. A低筋粉..............40克
. B. z  `4 ~' j. Z2 g9 O细砂糖..............40克
# z' }% w4 M$ H0 m; ?8 E! l酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
1 M3 L5 l  T0 J' |水.................190克
无盐黄油............25克

7 q) i! M0 R! r4 ^% |! b内馅:红豆馅...........300克
1 r3 W  R4 z: t1 p; I" q装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
- p6 W: I4 D1 H+ \! m做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
" N% A& K4 G9 m$ k9 t2 C3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
9 p3 Y4 N3 q9 k& x. V: y1 o: p6 y5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
7 q3 P# d+ J$ z! b8 z0 a6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念