【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

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  `- W; t0 D+ j; G2 g据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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& |: ?1 r  O1 t! q. x我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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! ~/ q- R, C# W# W1 U# c3 G吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

( f+ d  h) x! I0 O我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

* H0 n9 j% Z" |2 T/ h材料：
黄鱼....................2条
豆腐....................200克
% Q1 w% L* w6 Q1 F葱、姜、蒜..............适量
- H% o0 V* i4 y* q3 j干红辣椒................4~5根
5 S% t) c, h7 x# q4 Y淀粉....................少许
" Z2 V' ]6 T9 e. V- U: H7 W% V5 l( f料酒、酱油、醋..........适量
. U, \' ^' o* G2 f& Y- a盐、白糖................少许
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5 f/ n* _* w6 |做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
- d! \& H. K. _. P# h8 T3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
; O& H7 I& n; l6 c  }4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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7 E- u6 s- N! |+ j+ W+ w5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
8 L' a1 a& b0 K4 [. Y6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
9 Y1 [. A7 `4 U  j4 j# U, r& L( Z7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
  u" h5 |! Z/ B2 ~3 q+ s4 @赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
) ^5 K2 f0 g$ X( O0 F; D: l/ |0 R那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

' x# c. _- |" r7 [5 U; w0 A7 tTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
% p- J) H: _  X; l% oTNT有卖的，大信传统豆腐

$ Z3 j, f3 m* r1 g$ \, {哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了