【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

. {* `6 W! \! y+ X据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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7 z2 V( S, o7 @- c1 ]* h1 V: q我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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; H. }9 C6 ?& e/ q吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

) i3 J4 G% K# E$ J3 |( g; Q8 f我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


: q8 y, m8 @" f*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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+ r: w( c- Y" ~# W  ~材料：
! u) ^. [1 N+ n( P- d9 c黄鱼....................2条
豆腐....................200克
( O9 D3 |1 W0 j9 U3 D6 I' `葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
  z6 p& m8 w& N' q淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许

0 r. K- ]+ R) v9 b" |1 l1 j. T( F" N做法：
7 |& q7 k- C8 Z1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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$ M; W4 J1 h9 ]7 E8 b5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
% w+ L) {# p$ v9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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4 U1 c8 `$ m, ]  D

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
/ ~6 k5 ]% Q* |7 x' G/ C; A" E赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

+ R9 H; O: N$ {6 Z$ BTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了