【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

1 B* Q, x  ^) O' {' @  s7 f5 D据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

8 l5 g" D2 C5 s3 i! u# a2 }吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

, r: M. d8 a" |5 [我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料：
0 S3 `$ X; ~2 E1 Q* ]# L. k黄鱼....................2条
/ w- m" T1 o# W+ Z( i/ F豆腐....................200克
- X. C1 S& a8 e1 k8 c. i2 b葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
# @! Z2 Q" E+ F( ?淀粉....................少许
  p/ l+ {2 F' ^9 n- c# n$ Z! c料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许
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做法：
' x1 y$ O$ J5 l2 @$ }) M1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
1 k- \" H& @0 o# ~, w) D   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
, q9 I/ u5 ~  q) e$ h2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
1 G3 p, f1 {" @6 B0 O2 S3 w

! [2 q  B) S3 p5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
- R6 m2 x  Y+ ?$ B( ^: R6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
* p3 O/ I' g2 V2 p9 O) I% }2 w9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

  R, L; `& S: ~

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
4 B2 Z  T$ x, X3 ^0 m那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
2 E/ G$ L) v: ?( {TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了