比萨

cruise_huang

1. 饼皮材料:温水 90ML;普通面粉150克; 糖1/2大匙; 盐1/4小匙 ;黄油 10克（要是实在没有可用色拉油代替） ，干酵母2克
% v# s+ l! _6 A6 G干酵母溶于温水中，再放入其他材料，揉成面团，发酵一小时
' q( g. ^3 s1 e/ t- s
; |: ?, M+ j8 f  u2.然后开始准备PIZZA汁和其他材料了。
3 A) Q0 k" {* w9 m! kPIZZA汁的材料：洋葱一小块(剁得碎一点比较好)，橄榄油8克（可以用黄油或者色拉油代替），番茄沙司2大匙 水3大匙 糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙
) M9 u  O- n& n: r1 B做法是:炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱放入，炒香,倒入番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒粉，即成PIZZA汁 ,放在小碗中待用.
& K7 I; H( r/ I5 K. f4 f
4 o0 N8 H+ `4 \2 {3.准备的PIZZA饼皮上要加的材料
切丝的马苏里拉奶酪（80克），培根，鸡胸肉,蘑菇,青椒丝等等,反正你喜欢放什么都可以的,看你爱吃什么口味的.
/ T0 A4 K4 g( J  V+ O7 {+ h  i这里要注意:奶酪一定要选用马苏里拉的,因为只有马苏里拉奶酪才能拉出丝来,其他的奶酪都不行的,
  v- k& F$ Y6 X2 _3 n) e0 ]! T" M买来的培根是一片一片,要把它切成丁待用.
% W( ~3 [7 a4 O- N4 V8 \* n3 `鸡胸肉也切成丁,用黑胡椒粉腌一下.
! u* y1 O7 \) I- b) w有牛肉的话就再加上牛肉,也按照鸡肉的做法.

4.先在烤盘上刷上一层油，面团放在烤盘上,用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘，成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来,中间薄边缘厚。上面用牙签扎孔。
PIZZA汁抹到面饼上,注意PIZZA饼皮的边缘不要抹PIZZA汁了，
抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。
在这个步骤铺奶酪丝是为了让肉和蔬菜之类的和面饼更好地结合在一起.
准备的材料包括肉类蔬菜类等等除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上
+ B1 v7 u9 z: w; N' c& i
: e( ~* n/ e3 h+ ?4 b  R5. 烤箱预热200度 ,PIZZA入烤箱层，200度，上下火15分钟
+ W5 B- H& E1 Y9 q% L取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可 .