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鸡腿菇烧咸猪肉的简单做法
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原材料: " ]" M5 ^, R6 |+ g
! K# q, Q( e, P0 O( A2 P( m 鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克。 & z) O: x" z" E# j/ u' U
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调味料: 0 t& ?* Q' c3 ~* S! }! B# s
% i8 x2 H- N. c8 a0 F, x. H 花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。
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制作过程: ' Y( s2 \) ^! m3 {: k$ h' S0 v: ]
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1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍,切厚片。注:(腌咸猪肉的方法是:先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用)。姜切片、葱切长段。 * G3 D" B8 n4 r/ i3 {* q8 |/ W( M* F
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2、烧锅下油,放入鸡腿菇,加盐炒熟至香浓,倒出待用。
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0 f3 Z) U5 {% l5 ^9 L 3、锅内加油少许,下姜片、咸猪肉煸炒至干香时,调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段,翻炒数次,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。 ) G3 c8 S' e, X- K5 B) T9 w
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