五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
. z- E1 X/ ]! P雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
7 d7 m  H5 q# [2 H% j番茄酱50克
白糖20克
辣椒油
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% {, J* L0 A# x2 _) O制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。