五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
5 ^0 e8 r$ A( u9 _- m- B雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
) u: {9 v& j. w5 d+ ?2 w/ S番茄酱50克
6 E4 u7 Q; A  a- a2 w! ~7 h( D9 n白糖20克
辣椒油
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0 N5 y; Y6 I% ?) w6 [2 l# U, u  X制 法
9 m. |  _: @0 T梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。