五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
" T: H! C6 ?! w" e3 m3 H3 {2 r番茄酱50克
白糖20克
辣椒油

9 @- m2 a, S! _制 法
7 R) B; |. x( x% p梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。