奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
- X; T% e; n9 D水发海参25克
+ h; n  d1 P% F5 |% y0 u水发香菇25克
火腿25克
熟鸡脯肉25克
青豆25克
$ h0 u; D% y$ T; P- S  n胡萝卜5克
- Z8 C2 N+ {1 p4 |( n8 {
' r# W1 T3 s3 U6 P: }& R制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。