奉 化 芋 头

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原 料
1 b1 Y  P; F2 ]3 E9 c$ p/ o# k芋艿约650克
水发海参25克
/ b4 s* P! [, Z; K3 }, R  Y  G水发香菇25克
火腿25克
* o; ^+ j/ O! a1 A熟鸡脯肉25克
青豆25克
/ w3 t% a7 n6 D) l胡萝卜5克
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8 u3 u" \" j6 V9 @制 法
- L* l1 b1 b5 \2 q9 l芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。