 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料. }# j% j ]$ E; l$ ~9 \7 t8 o# c
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克0 c/ U+ n V3 h+ i* y
去 芯 莲 子50 克
/ e* k S) ]- k9 t蜜 饯 青 梅1 颗
( o% q! s0 `1 y8 J O冰 糖 樱 桃5 颗! l0 s& x9 W3 M/ g
糖 桂 花2 克 b8 h8 B$ l; H- V
冰 糖150 克 / O* @3 Y$ ^' {. O2 X
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制 法 : q9 l; U; W9 q3 b( k5 R
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
2 b6 D, U. J# |# w再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
5 C: m; y. H" y& o砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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