 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
5 a0 T3 k) K; A$ e/ `( K金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克2 u8 q) Q, l; B: K
去 芯 莲 子50 克$ j! A3 |) s& v' Y9 _2 B- r% H& Y
蜜 饯 青 梅1 颗
7 B, f" t# D5 m7 ]4 H% T冰 糖 樱 桃5 颗- [' o% n; ^$ `' m5 ]
糖 桂 花2 克
+ H" q; Z+ d0 E( G$ p& _冰 糖150 克 5 I6 w+ {$ J/ y' p
1 q5 u0 M6 F" ]& {制 法 $ _5 T/ ~2 w J0 x8 {6 s
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
# M% j) l. C+ l, D- Y" V: d再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. ( ?/ |: K3 J# i
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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