 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
% q4 t* f+ \4 W, t- Y金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
& q/ g* Y0 {) p2 c去 芯 莲 子50 克
2 S4 q/ D1 G4 H) T3 \! X蜜 饯 青 梅1 颗! c$ @3 a' P. N" `0 C4 |& ?8 F! `
冰 糖 樱 桃5 颗+ x" [/ Z# g6 G5 v9 L% X3 |
糖 桂 花2 克& `% [( o$ v: V% h; B- w
冰 糖150 克 . h% L2 c) y' f) L" T
3 N% B7 A4 n+ I. W
制 法 7 U- @) L6 D. p# h' a
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
Q/ a$ L& }- a2 q" D% U再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
5 J- }- c& _0 E砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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