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西红柿含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。 / }) o, s. B, Q6 {/ U m8 I8、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒) * L: s m# T B7 Z黄瓜含维生素C分解酶,会使辣椒中的维生素C遭到破坏,降低其营养价值。% y4 l" M* s/ S& P' _ 9、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐) 8 `8 q# K2 E: K- W. [7 |% {1 v豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收。