用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
" U$ u1 B3 y8 Z" r& l3 _5 h6 ]
  T' X! |* Z5 `2 W, K. ?工具：电饭煲

) U$ s' v' h" W' H3 ?6 K! D材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
4 M0 A3 M$ o2 V, N* @; U
1 M+ Q6 ~4 ~3 t- U6 U2 s3 d色拉油、白砂糖、葡萄干若干

1 b, d0 k/ D! f制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
/ q0 ^  |7 n/ L& x+ C* h' A
/ o5 d2 I0 i6 p: {- ~面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

& M1 y/ F1 ?' F" ^* l（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

5 R) B) z: s; p' p, |! K* X将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

) m6 t7 l" y1 r/ L: j将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

" n$ y7 W# z$ i, f( _不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
, S' i6 U- D8 n+ H) G" F
用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
6 I* @+ @9 e4 Q+ W: h' B! {
! ]$ }: W3 s* q% b7 A5 @+ g( Z味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

) p* G: O8 I4 Q% Q  
☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　
* C( W( f, Y) _7 N
& [; q: k5 ]( t' L, z偶的电饭煲蛋糕做法：


　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
1 f% a+ u! v  W! y1 a6 c' a, ]
砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。

: ]2 [9 t, @  \6 R
　　做法：
6 S' `. Z% b# X, B* F5 e　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
3 s& B$ f% g5 E& g
将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。

+ m9 F, g1 y& ~; F9 A9 \) `( o
' r# e( f, _& J& D/ K; s& b( \　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
  g7 H! w! W* E( [, D
有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

$ q$ z4 o( P/ c% k) k: P9 Y& Q而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。

7 W! g* h+ o5 r. N! I" A
' A! |/ Q4 Z, c  J) k　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
( N7 Y" T+ h4 l2 x% y6 Y
（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。


1 `0 |8 j# ?% v2 r0 ?$ l" h& s　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
3 v4 m# y4 Z& f- h
煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
" T* f' J! A9 P& j
6 `& |( ]% J5 y" {  x! Z6 V　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。