用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

+ |  Y: W( X1 L* {# x. Y工具：电饭煲
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& z2 B& t5 t2 m材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
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/ J% L: }0 J5 ~. k, u色拉油、白砂糖、葡萄干若干
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. ]7 _8 F1 p  G. z% f制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
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+ x: w7 i$ r0 r- P面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
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（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
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* U1 r/ y5 Z3 d7 G9 k( t1 \将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
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* u: u( B) C- l4 w9 `, Y  p8 S不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
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用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
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: _  t" S1 n; ?2 F6 M6 n; t味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作
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# p# p( S; x6 |$ i) H☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

偶的电饭煲蛋糕做法：
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" V/ q# U4 F4 p+ N　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
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* v+ `- w3 n- N& d1 G砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。

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　　做法：
/ W2 T7 o" H- E# \. y$ M) n. d　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
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+ n2 r4 q2 v6 N0 w) H+ _8 v将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
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( N' O: W+ F4 b0 |' A: A6 z　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
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! `& ?" ?. I+ [% d" e- H见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
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有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

) D/ Y& b# \  Z5 b- |. w/ J) v而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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6 k4 n7 B# L( G　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

: a  J* l' i" N（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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) M2 J+ D5 i" G. C3 `　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

+ u. D/ G( W5 `6 w! \4 V煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

5 _3 Y- ]0 e) d9 Q6 e6 v5 ]! |过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！

4 \9 H; |. X  w% _) E) i/ Y　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。