【香辣酱】：无添加的美味

get8686

自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
3 d5 ^) D1 k& [3 @
% u4 f+ @+ h/ S, m/ P9 |1 k) G自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
4 l3 U: z$ X8 C5 ?, p+ c
所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。

另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
1 Y9 z4 ^3 q5 R# q1 k
8 W5 r/ n4 t" ]" _************** 香辣酱 *****************
# ?3 \2 i/ r2 u' X( \& ^/ `" J
食材：
! b5 x: w8 w1 t  y, i- b" J油(一般的炒菜油均可)..........1斤
5 G/ W0 K! ~# p; Y: R; u* f干红辣椒.....................80克
# h3 T, w+ @1 o+ c0 n9 h豆豉.........................80克
/ i. s! }: \9 b4 n) J熟花生米....................200克
白芝麻.......................20克
1 k3 D7 I6 M1 s蒜..........................4~5瓣
' Y' `% b! k) w' ^姜............................1块
酱油.........................60ML
0 x& d' C8 u( _白糖.........................20克
五香粉.......................10克
& y: |/ ~  ~. o. Y( Z9 r盐...........................适量

! \! D% s; g# q: u$ D" S/ ]
6 P1 t" o9 O/ J1 M2 P
) H" E$ H7 V2 X
2 s% L# `- {5 O  V; L做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
+ e# D& J! i8 D9 g( Y+ j; d2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
& L/ Z8 v3 K2 w1 l3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
. H+ j/ N2 [" ~6 m# Y4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
4 B3 t5 v" x+ U6 Y* x' z5 J5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存


* Y1 h# N4 A" G. Z7 P& ~0 X6 z% i

天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

5 L; r1 P/ ~" T5 G
這個也算是美味？？

天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢