【香辣酱】：无添加的美味

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" E& _( w8 M* c6 C7 L$ ^, y) [自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
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自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。

所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
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0 h$ ]6 s7 r9 [/ r, |************** 香辣酱 *****************
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, w7 ?6 H! n) o( }2 g2 Y. A5 a食材：
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
干红辣椒.....................80克
6 Q; K5 y9 o! W" n- j豆豉.........................80克
1 t% v9 @/ S1 `) H4 L% b1 y9 K熟花生米....................200克
/ a; ^2 J/ W$ z5 [$ z0 F; H白芝麻.......................20克
蒜..........................4~5瓣
姜............................1块
" m$ O* n& k% G4 `2 I" i# R" V) p酱油.........................60ML
白糖.........................20克
* z. `% m0 t9 }* b: F五香粉.......................10克
# S. G; D% y8 U3 s8 C9 }盐...........................适量

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$ U3 m9 O  ]- x9 s" e' g做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
7 h! i0 F0 d1 O0 X+ [2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
5 I4 o; }( l' O2 W5 K5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存


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天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

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- }2 D4 O& b) T" y, N' a2 [這個也算是美味？？
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4 C; V, z# {2 T" d. j9 Q天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢