吃火锅也讲究搭配 * v }. t `8 r3 S! z吃火锅可以说是人生一大乐事，可是有的人吃火锅不得法，出现一些偏热症状，甚至引发某些疾病。现介绍几则方法。 8 w0 P5 W5 ]+ v2 b, m
多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。! ?3 I8 d% c6 t L
5 s3 T# i/ {6 B k7 Q3 X6 }适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。 - y1 V. X3 Z; Y1 M6 k: F3 d; _; g - a/ C" R: v6 z( ?' x4 G加些白莲。白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。( }' y# h* O4 V. W' l; u) L2 P
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可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。, t- R5 Z7 a5 S- \& p( M) X9 ~
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发表于 2006-5-11 07:25
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