 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
3 r& H) R+ Q* C! p# I3 ?, Q( P8 m完全照搬 每次都成功8 o" U9 o" r- g" a
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟8 V1 ~! q1 f1 V+ i
材料:(做两份)$ S/ a* r( t- Z- R4 x
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:6 G7 \0 i0 o, R
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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; l# l2 h; [" x, h- s. u$ Y& ?1 tsp 盐
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2 i1 r$ S8 T7 f4 B8 e2 v1 tsp 蒜粉1 v: R$ p7 A- T5 b7 u& S
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湿料:; s# k7 }. v5 p$ C/ @4 k
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7 tbsp 淡酱油$ ?% W7 \$ G* j9 j
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6 c6 ?" `7 P- t, y d* d3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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* C+ V, w7 s2 T( }! R2 tbsp 料酒
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* V6 r9 F& n+ b& b1 H; d* {7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋! ?3 F9 g" M: o! N" T
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2 -3 tbsp 水 4 j6 P2 @7 E! P/ @4 o! z9 i
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g8 f u2 |1 @- w) r* M首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。& n% f7 T7 B4 Z9 `& O/ u# K5 J
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。" ]( G, B3 v Y0 T1 c
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9 ]/ z0 n$ V' v烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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