 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友# ~( B9 p4 Q% t' ^/ H
完全照搬 每次都成功" \& c! a, R2 m3 o. a! n$ [; z
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
( ~" A2 {- K- p* v9 k6 x9 W材料:(做两份)$ m2 f' R9 [( h8 j
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' h9 y) Z X: q# m, k4 G1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块% g j6 b/ z: m) u
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?% c7 e( K Q# U6 N: _- J干料:( l5 O, H0 C0 I1 W
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; l" t- H! k2 o0 @: D8 {7 tsp 红糖(Brown Sugar ) & p- R$ C9 c6 Q
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4 \6 s3 D- i' q7 @2 g T2 ]# Q1 R2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ( O" J+ x1 Q( F/ O+ ~0 z0 q7 W
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7 s2 B$ }. }3 H! T4 i& g1 tsp 盐/ r3 j+ f V( e3 s9 }
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- D. x/ {" K+ w/ G5 t& h+ N0 b( T5 D3 t1 tsp 蒜粉
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5 ]* v( u0 y/ f0 F$ d. ~/ h# A湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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# b5 K: e! f' ^( Y3 tbsp 蜂蜜/枫糖3 k% Y5 f" U9 g; \9 f3 x1 o
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)% D3 K5 p y. o- S% O
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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4 k3 J* i; v8 J* p7 m! ?首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。, E* c2 \3 W C$ U+ H& o% q3 t) H: h% {; c
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8 v8 n$ p& W9 j H蒜瓣儿剁成蓉。+ {& G0 P9 g' L. n* |* |
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。- [8 ~6 h) y" _7 J8 _0 a& h
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。3 f0 M% l' L4 n
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( B9 K1 Q5 n0 l9 X出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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