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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
& l, l  m" m/ V( F; |完全照搬 每次都成功
9 H; K/ k7 x4 l$ k7 D腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟" @6 P$ Y! e3 ?, u' C
材料:(做两份); i$ t- O$ C0 |3 p; W0 s3 D
, N5 `  h9 v1 j% }" D+ @7 w& b
4 u4 s3 e4 A! H" X
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
6 K2 U! Y7 K( m2 U& ]
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干料:
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: \# d# \0 e% Q5 M6 U' J! k3 y: d1 x' f
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
& z$ m: ^, x6 S
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( z$ C" [' J% \9 S1 o( \2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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- b% y) U" N7 L5 L' @8 `4 A9 q1 tsp 盐( ]2 |+ E, J9 E" i( k

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! R# `0 X/ `% u; z1 tsp 蒜粉, R6 y% c- {8 g$ v% C
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! s: e2 P  M' r; ]- z7 Y湿料:$ h% q) e; `' C. R3 R( ?
1 {* y" L! ^3 P) v# h6 K( {  m; l
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
3 e$ t: i" }& X- J
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2 tbsp 料酒
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9 u6 e' a! O! f( g4 R  x3 s+ }
7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋3 Z) [. }  I" m0 M
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1 f; A; m& p% G) P' R2 -3 tbsp 水
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- {6 H+ }$ ]; P
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% P; |# e- s9 v  K首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。; g7 H' N' H7 \7 a, q- c  ]8 V
& f  Y" B9 c3 i. E) X9 p

0 J+ B/ P9 E6 }然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
+ ~) h  h1 q2 f  f4 ?' X2 s' ]7 t4 W
5 [# G: F$ A$ D7 p( E6 y3 C
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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' L: T5 s$ K9 k
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!4 a- G+ D, x: c
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
' D; r/ }9 {% N' D/ J1 h; y0 e. P2 B! z
: V' w0 U, E5 u' I3 \
试着发啦 么成功……0 L4 G. {; o3 E+ V8 w
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
" F1 d0 _& d: U# C6 q$ c1 W; f楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 / p% a+ C! L, l" S2 d
效果图发上来啦!!!
# M" G, H; [. q- B谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
5 S3 d. G5 d8 G! Y- l
. N0 j/ u0 p% Z) C

8 q* K+ L+ l1 i! H  r
! K+ K+ G: u2 F( x" N$ f上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
  W0 P2 }5 h* g6 ^, O! p完全照搬 每次都成功
5 X) c, m+ h! A3 X3 t腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟, ~  S; k. [2 S, {7 P/ ^7 F
材料:(做两份)6 g* o3 i5 N. [" |/ H( t

6 L0 v( t# T+ u! B9 a! `: V+ t' _2 `. m2 V, |; F+ w, K" O# c; u) O; v
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块+ e3 {; [. K( ]. C

, j5 U1 \5 T% m' o
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. Q( j' i) j2 A3 i3 i" w

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) N, k# O# K: W" T- d+ k3 x

2 w# w$ g# g5 q8 Z$ l7 tsp 红糖(Bro ...; w" v( t% d; W$ h8 I3 c3 e+ c
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
1 T7 @) [! B% X  p& B# d7 o6 T. d4 d
* C& a% I# L1 Y) i, V  K
不错,哪天试试
大型搬家
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。+ F  y, l8 b" W; _, c6 |
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

% r' K3 f& `! U- O, R' J# ]! r怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
$ i9 [$ M/ Q2 K0 f" {浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

* v" i, u/ G5 z- V! C8 f# O% B. W6 L& z7 C5 c9 |7 a" K

5 O/ X' S& x6 b# ^! u+ Inaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 7 E# s9 _* {0 M# V
效果图发上来啦!!!
6 a2 h3 b4 ^% R$ v# y! @4 q9 j/ Y谢谢amybear
# G( U/ `! `* z8 T, K& bkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
! B- b# i) a+ I& u" Z! O3 r

0 `8 G: W5 b1 m, N7 j. S不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
8 y% |3 h3 @  j) k$ z+ q2 c6 s这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
: n8 l& [( Y# ~偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
3 U& W  V# u1 z* r2 ]# H我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
+ G1 X/ V# M- I4 m
正解!!!. J# [  p$ N- M5 J+ j
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
0 Q9 o* W, I# x# t; Y9 p% D1 hRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

( ?+ r# U% @4 t/ [( l1 A2 _, Q6 k6 ~
0 M+ c8 G$ n5 w) Z5 ]0 Z
    么错!!!
2 \. Y; Z, f+ F# r+ j- g我经常偷她滴菜谱~~~
; e* [& o! e  j7 x; Z超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实& ^+ c7 P+ J+ [0 |( Y
还有一个被血腥吓到滴~~~
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