 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
& l, l m" m/ V( F; |完全照搬 每次都成功
9 H; K/ k7 x4 l$ k7 D腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟" @6 P$ Y! e3 ?, u' C
材料:(做两份); i$ t- O$ C0 |3 p; W0 s3 D
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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( z$ C" [' J% \9 S1 o( \2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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- b% y) U" N7 L5 L' @8 `4 A9 q1 tsp 盐( ]2 |+ E, J9 E" i( k
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! R# `0 X/ `% u; z1 tsp 蒜粉, R6 y% c- {8 g$ v% C
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! s: e2 P M' r; ]- z7 Y湿料:$ h% q) e; `' C. R3 R( ?
1 {* y" L! ^3 P) v# h6 K( { m; l
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋3 Z) [. } I" m0 M
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1 f; A; m& p% G) P' R2 -3 tbsp 水
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% P; |# e- s9 v K首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。; g7 H' N' H7 \7 a, q- c ]8 V
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0 J+ B/ P9 E6 }然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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