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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友# ~( B9 p4 Q% t' ^/ H
完全照搬 每次都成功" \& c! a, R2 m3 o. a! n$ [; z
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
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' h9 y) Z  X: q# m, k4 G1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块% g  j6 b/ z: m) u

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  ?% c7 e( K  Q# U6 N: _- J干料:( l5 O, H0 C0 I1 W

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; l" t- H! k2 o0 @: D8 {7 tsp 红糖(Brown Sugar ) & p- R$ C9 c6 Q
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4 \6 s3 D- i' q7 @2 g  T2 ]# Q1 R2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ( O" J+ x1 Q( F/ O+ ~0 z0 q7 W

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7 s2 B$ }. }3 H! T4 i& g1 tsp 盐/ r3 j+ f  V( e3 s9 }

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- D. x/ {" K+ w/ G5 t& h+ N0 b( T5 D3 t1 tsp 蒜粉
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5 ]* v( u0 y/ f0 F$ d. ~/ h# A湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)% D3 K5 p  y. o- S% O
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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4 k3 J* i; v8 J* p7 m! ?首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。, E* c2 \3 W  C$ U+ H& o% q3 t) H: h% {; c
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8 v8 n$ p& W9 j  H蒜瓣儿剁成蓉。+ {& G0 P9 g' L. n* |* |

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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。- [8 ~6 h) y" _7 J8 _0 a& h

! _) U+ c) z8 H) N( @6 x" A  n1 ?; y9 H- e0 R
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。3 f0 M% l' L4 n

% t9 J* e( r0 A3 F4 h
( B9 K1 Q5 n0 l9 X出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!: n0 G4 u1 ~6 v# d6 s
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
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. v9 R+ G' n; a1 U' R, q* \  Z  h& F* F) C! S
试着发啦 么成功……3 n5 t5 v/ c' @8 c& z  r7 S2 T" j9 `
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。9 e* e. R  Y( N* }4 O
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
% I- T7 u% g( G7 b( n* W, A3 a' @效果图发上来啦!!!
+ p# |& ]- k& N! O谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

+ }; T- w, s2 I7 q3 G- B( Z  @. ~5 H8 N- Q
: I4 I1 M1 z. i2 m+ U/ R

# H  Y2 C2 Y' `8 w上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友$ a& f  H: i  u. g' H
完全照搬 每次都成功9 b( v5 N& [7 Y$ Q/ h/ E* H* s, {
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
( Q5 z+ k! m0 W5 [材料:(做两份). Y2 p; E( N5 O5 i
7 U, S, r% j1 K- ]/ v
; D8 ~% Q/ X+ S2 R
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
; i% g" L2 _+ y; Y
1 x) \& o0 [* n1 e/ |$ P. f. g9 }3 P/ {/ x) {( Z  v' s
- c, S4 ^5 |* @4 K

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干料:
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7 tsp 红糖(Bro ...
. `; k# A5 g+ ykevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
( G) d+ L* i8 @* u
7 Q* F  d( |0 D% H
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
1 ]1 m3 ]0 ~' G6 u浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

' @# A% r4 C5 g$ a* l. i6 j6 r4 J) B怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。/ Z) k2 T1 l6 v$ i
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
$ _& L. c9 s7 C9 O
' E9 r( I4 F; W  _. @4 [" I5 h  p' O9 }
  K" x- K* b; U8 V  E2 L) g
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ' M, {  O0 [% o, q9 x2 F! }
效果图发上来啦!!!3 u/ J2 ^1 z2 ]$ U
谢谢amybear
4 H8 i' v  I3 K* |kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
. K* `" ^4 w: q* l( A0 p
4 Z/ i" P, }6 X! [
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
: p& ?- g3 p0 b这是偶自己烤得排骨
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………' w  v3 V$ O; n, _- F
偶再研究研究电脑里发图片哈
理袁律师事务所
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵  X- Z) y/ q& [" n! n" t% c
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
  ]: E% B- G0 b5 q
正解!!!4 s1 q8 x7 Z; a* t4 T: k$ d
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~) i- y( P& R7 `- v
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
9 a  e& G2 m9 j( v; h; Z4 z$ g

# s8 {$ z$ [( \8 l: W  Y" u5 _" I3 U! t
    么错!!!# J0 x4 i3 h) y9 F
我经常偷她滴菜谱~~~
( ~0 H6 @* u- x: o超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实/ }, j1 M- R, Y5 b% r8 a" h7 J
还有一个被血腥吓到滴~~~
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