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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
3 r/ y' ^; z/ G6 W/ E" Y% Q完全照搬 每次都成功* L/ ]. m0 |  j. k+ S: L* h
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟* [& T1 E0 ]4 q' e
材料:(做两份)
8 T/ x3 t. z6 l3 N" J( I. M* h& V) f$ J( _$ h$ G) I  v- O9 j
8 ~5 q4 ?) n2 |+ n! C2 [: ?6 m6 _
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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" J4 r9 i  a! _' j3 T; k
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* Z: N! R7 U: Y2 S! g% o; t
干料:
" l3 |( A! T2 N. K8 V  k( E
& ^( ]6 a+ v! c
  b* D  J8 k- i6 V. N% n& k7 tsp 红糖(Brown Sugar ) + S- K  T/ T* J4 M* ?, v  ~% o. F
# i, C3 p2 b# X8 p, i

$ l" ^7 T  L5 O! h) o2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
9 I: q+ f" w2 a6 ^3 s2 K! j! v( D' z, v) Z9 T$ |9 r* P* Y/ m( M
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1 tsp 盐& ]( o8 l: V, k$ x( }
2 p6 u! E' \& d7 s
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1 tsp 蒜粉0 [' |' p- V% e8 A0 h

5 S3 i+ @! Z# N1 E2 e: Y; p9 O) J9 D/ R0 q# }, `

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湿料:
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* i& K  D3 U3 ]+ D- j; w7 tbsp 淡酱油
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" z4 F0 z+ U/ W- f; `/ ~: N3 tbsp 蜂蜜/枫糖
" X0 q) t$ i& M3 V7 _, O
# S& g  ?7 m3 }, |) |7 i$ v- V+ B  c  b0 C! b) K/ H* @$ U) N# ?3 R
2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)( G# i2 u# p: c# [% H2 K2 R; u
  N; _8 ]4 H6 j, L1 p4 \# Y

! T# {$ v3 I2 `3 K6 F1 tbsp 醋- B0 ~8 {# `& X% y
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% K! B3 l, q/ I. P& f- F
2 -3 tbsp 水
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0 T/ B6 r, U  [8 I* Z  o1 \! S

$ R3 O* k% e% G; k$ k首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。0 g0 e. L- S' m( S# `% d
: `' I. a$ D& }$ I8 F4 R9 K# t

" M$ G8 G0 }& [$ E蒜瓣儿剁成蓉。
' r6 J4 W$ F/ G& X% |) M/ q8 r5 T* r5 a0 Z, D

! u% R) m6 I3 X. ~4 x" y) Q然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。, `' ]/ U9 K: U# }5 ~7 e

' L7 a$ \; e& p+ k9 M' w5 T! H! X
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。; s- }+ f% c/ u: M' N: u
3 K( L$ P6 J" {  ?
, T5 H" N9 A. V4 Y, e2 g/ {/ |
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
& ?3 P% V0 g) n4 W( D( k' A; d5 q图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 3 V% _! z9 U0 O
9 g$ c" f) r1 X" g
: T8 i/ g; w: {& e8 m2 \+ ?$ M
试着发啦 么成功……3 J" w7 L7 a8 s
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。' [4 F' O; ]" [) G+ q
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 2 d. k2 A! n' ]" A# C' @
效果图发上来啦!!!
+ P# s0 T% ?" A0 o谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

5 U$ o% \' ]6 D* T4 a# j
, O. o# g# W/ b: P( a. L) x2 F6 h; [1 ~& f! i
# q+ t) ~  O2 l
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友) @; K/ i& Z' ^
完全照搬 每次都成功% t) t$ V5 ?. W$ K4 q0 r4 W- k
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
& e5 b- w9 s/ l- V7 K3 T材料:(做两份)
& t  Y8 P, |& ^- O& `; P$ S& p+ P/ {7 x) N$ N

/ V- {* b- {8 n7 Y# m6 T1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块4 T' E4 }" e( f2 I1 }

! @: k" K2 _" W0 }  r" L) [- [( V1 G4 A/ j; `) Q4 K) V

* \5 L- X$ T. h+ q" U
  t4 t6 h* U- S' |/ Z- n1 c1 Y/ }: m9 Q: r$ [$ F
干料:% ?3 U. N  G! K
0 ~9 ]2 C% D  S( b, g4 W1 x

( }4 ]( G! N* X8 ]- `* t6 U7 tsp 红糖(Bro ...( q0 b; j  w9 C5 ?
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
# I  i0 v! G8 r8 F+ ~( f
$ e* D; Y% K+ c% z
不错,哪天试试
理袁律师事务所
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。8 E$ d/ t6 F' j& \
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

0 S* Y0 J; t! Z$ \1 ]# F( q6 a+ F怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。! h* [# W& t% k. n/ U+ E
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

0 Y3 T* c1 P# k1 l" p7 I" K* D+ a0 n6 m5 r; S
3 `. E( `7 `* z0 g4 |, r" e& Q/ |
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 $ x% T( `# N- S1 p4 V
效果图发上来啦!!!
( w7 p. _7 n. t  M" j2 u( E9 B5 }谢谢amybear: f9 a0 F# r4 n, G+ a) f3 c3 z
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

4 Q$ ]2 h) `$ c/ t6 |' b7 L2 P% p' x3 y' F' `5 L4 c
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]) l4 r2 P; A8 V. @$ }! L  T) P
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………4 N. A# ~, [8 N* h7 t7 W8 M8 o) P
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵$ @! \) J3 Y& v' F
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

8 q: c, c% E! {. D" Q7 |0 b正解!!!
* U  t+ W) y  s; o. c1 s: J2 w还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
1 |  g- s& M+ u4 L$ k- bRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
0 \) b  y& C+ \  U; F' }8 A+ x
6 W3 d" |; Y+ t7 Y4 R

- A' T2 N+ B0 h4 p- x7 t    么错!!!
/ X$ Y/ D, u5 U( X我经常偷她滴菜谱~~~, y  T" ~: k7 n
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
$ a) e* }$ g) L: Y" O$ W还有一个被血腥吓到滴~~~
大型搬家
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