 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友* G3 d- G! C* I
完全照搬 每次都成功
$ [7 J& x5 \6 v7 z, ?腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
+ e! u+ z4 i3 {材料:(做两份) L3 q) T6 g$ b1 k0 D2 M
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% A3 f# o& e7 _0 J7 f: R8 x7 ]$ A1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块& T( [ ~; m) y4 V$ W4 b1 | I) B
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1 V4 l' f% n0 x3 }7 Z: @
- y/ o0 P5 K/ v2 Z( S干料:+ I* x S2 x" y- y+ o. _5 w! X P
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/ o+ h# F1 B6 ?% {( D9 N7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ! w8 u# Y w- ]+ x
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' h* ?- j1 i3 p2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
& H# g+ D3 [( o, h0 W3 p% F; E% H( @
4 I: T# @! |8 O* N( [
& L" x: u0 S6 X# B- K" K1 tsp 盐
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: w& _8 I' G) y" x6 v E0 F, v- L' z0 L
1 tsp 蒜粉
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湿料:6 w: _" \; d$ I# C
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$ f1 k; n+ I# `$ ^) I6 F( m7 tbsp 淡酱油
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0 ?0 B- a1 u& H) K. v6 u3 tbsp 蜂蜜/枫糖, b3 ~! O* C1 W0 u; l. \
8 t) X6 S+ \$ x ^8 \1 t0 _* t* i0 a! w0 Z. Y. t! T ~
2 tbsp 料酒) b: f+ Z% k/ A, \
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1 w8 |% _/ |0 D; e9 f- y2 F7-8 瓣蒜 (剁碎)
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7 a3 M: t. `$ J0 T9 Z+ [& k
8 O) c2 ]; `8 j+ |4 Z1 tbsp 醋. U& t( z& ?2 v6 V
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: k: D1 \8 f2 u: y+ Q2 -3 tbsp 水
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8 Y& P/ G# k8 d- F! L! r7 n) X首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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$ z- n. ~# T) V# ^+ G蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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. v4 Q$ W9 g; i: e烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
7 K0 f: X5 Q1 K: K: G. s* y9 L) v7 N7 T) B4 O' h9 l5 m/ h8 H0 U
+ S7 _' v, i. R+ a+ @! L8 e出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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