 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友$ J" a: V3 c' r4 B! J% _
完全照搬 每次都成功
6 r0 Q8 }5 R, ~% {/ E7 n腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟: @9 F+ \& h. [& P
材料:(做两份)# M, ?9 B, y9 P/ U4 k
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块$ z* h8 w$ I$ E7 B. C
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8 G" S a3 I, b) t- |干料:7 K6 K+ k' Y6 i, k+ R: L
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0 d( C! ^1 ^, s( k4 y3 N" }$ Y2 ]( l7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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8 D3 ~( f# x) \( l0 j; K' l2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) * A/ {0 y$ o+ d! I# `# z ]
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉 e2 M. ^2 N8 Y1 [. V
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m& k2 {: ~( k$ J5 w+ @- |) P# {湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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`+ F9 ^1 V' @3 tbsp 蜂蜜/枫糖: u& A1 U3 i! m5 z4 C( R& o
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$ A7 u; @- h6 R/ `! P$ y2 q) J g2 tbsp 料酒& w, \' z/ T! G
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7-8 瓣蒜 (剁碎)( ?' Z; w$ B+ c
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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1 z+ t8 a" {+ Z0 J+ a$ l6 D9 @0 @ |0 {( f+ \0 o' V. Q6 u+ d
' h! `0 r% V7 K6 {- [1 M d2 H首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。4 o S0 Z( q! W9 @7 p
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; v/ s9 |' p" L蒜瓣儿剁成蓉。
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+ a7 U. x+ x; C4 @然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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7 G* z3 W, p9 e# { s1 c烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。) w# z, L4 x3 B! n
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4 i0 I, j, W( y$ }5 }1 x- \9 j出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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