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  鲜花(0 )   鸡蛋(0 ) | 
 
| 这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友* l9 v* \: N7 I* ?& \' g$ a 完全照搬 每次都成功$ f9 f9 \5 x+ {* v; [. |
 腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟8 ]: `9 W3 s6 A8 p, B3 t+ K
 材料:(做两份)& u) ~' h! F: o, O2 R+ d$ G- K
 # a8 w  h1 z, b* X6 f& j- ?
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 1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块/ h( U" `! A+ B( {9 V5 p
 
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 6 V# K$ v/ S# x( u* z7 k
 & j3 O$ E1 E4 y! q% ?( k5 ^干料:3 w' K  c# y, J2 {: ]% i
 
 ' A' U/ S; N  ^* O
 ' L! a1 s# C) S7 M  ?! ^7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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 0 G6 s- j3 `" w& C) b( f# \2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
 1 U* N2 X  V9 _# M* u. p8 N+ s/ R: i* T' K3 |7 F
 
 ) l( q# p9 n& m4 \* t1 tsp 盐9 g, Y' M  O9 N+ Y& x
 7 p4 Z8 J; J0 Q0 h, ~0 R6 v
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 1 tsp 蒜粉& w$ H9 Z2 \7 s
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 6 {) X% I4 F, _4 @7 @1 D. ?5 n$ K3 {8 u6 N
 
 * F- I+ d; ~0 @( j2 |0 R" z* V& h湿料:
 ( m$ U' e& ~9 _0 X( x& _8 H+ a2 \& i6 x7 U+ z* S3 p* \! ?( _! j( |
 
 5 S* F' G! o! G/ {5 T7 tbsp 淡酱油
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 4 Q* h5 z+ l1 {
 6 X) R8 M. P3 N: P# x, _3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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 ) C/ l7 T6 w9 E& n" s, ^3 V
 2 tbsp 料酒
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 / p) P' N) Q& I$ \3 o% ^0 W/ U7-8 瓣蒜 (剁碎)
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 ; V& p) h2 l: S3 m3 o1 tbsp 醋! |' ^) a1 ?# B
 
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 $ b2 X- H; x! E/ x. {1 C# E2 -3 tbsp 水 3 {* Q0 {. b; a6 @, z
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 * u! X# e4 y( {5 n( l, n% C" x; S( Z: H$ U3 j* I4 g- D3 H
 首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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 * k$ O2 p/ `& O0 W: |- w. H蒜瓣儿剁成蓉。
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 & Z/ m& Q! b% J然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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 # k- k# H/ O6 z9 k, v烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。) k7 ?& X! _( J  m# R  B
 
 4 K4 R: h& O& e5 e. [( h- H
 . n+ e7 i$ O! P+ }0 Q4 ]出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
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