 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
3 r/ y' ^; z/ G6 W/ E" Y% Q完全照搬 每次都成功* L/ ]. m0 | j. k+ S: L* h
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟* [& T1 E0 ]4 q' e
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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b* D J8 k- i6 V. N% n& k7 tsp 红糖(Brown Sugar ) + S- K T/ T* J4 M* ?, v ~% o. F
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$ l" ^7 T L5 O! h) o2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐& ]( o8 l: V, k$ x( }
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1 tsp 蒜粉0 [' |' p- V% e8 A0 h
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湿料:
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* i& K D3 U3 ]+ D- j; w7 tbsp 淡酱油
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" z4 F0 z+ U/ W- f; `/ ~: N3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)( G# i2 u# p: c# [% H2 K2 R; u
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! T# {$ v3 I2 `3 K6 F1 tbsp 醋- B0 ~8 {# `& X% y
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2 -3 tbsp 水
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0 T/ B6 r, U [8 I* Z o1 \! S
$ R3 O* k% e% G; k$ k首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。0 g0 e. L- S' m( S# `% d
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" M$ G8 G0 }& [$ E蒜瓣儿剁成蓉。
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! u% R) m6 I3 X. ~4 x" y) Q然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。, `' ]/ U9 K: U# }5 ~7 e
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。; s- }+ f% c/ u: M' N: u
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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