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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友* t0 p- G4 D# D
完全照搬 每次都成功! l* M2 K5 a; D4 ]" f, j( D
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
( ]8 j. l: b& o* T% p材料:(做两份)8 k$ r8 \3 w, M! X
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块, _7 H4 u# |' r0 L

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* m- E: [5 @7 U, _  N9 M
3 h* Q1 \" N9 G( ^3 p干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 7 |1 y% |% Z5 r( R6 I* Z

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1 tsp 盐
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" T- c  R" A3 N& K1 tsp 蒜粉
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湿料:
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4 N' M9 G" ~3 W7 tbsp 淡酱油1 J- b+ R4 `* h- R, Q+ L" a
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+ R6 R0 N6 \- R% h% Z$ X6 r& q3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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* n' h8 L2 w: ^/ ~+ h2 tbsp 料酒
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8 f: A1 F: s' S9 Y. y. h7-8 瓣蒜 (剁碎)% H+ K9 S4 ^, W" g6 \% @& @: s
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。% ]0 K  m" C2 @: {) G6 O

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7 R3 H/ G3 S# Y蒜瓣儿剁成蓉。7 h; |5 I& C9 j( k, B& m! B
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* P2 G+ \. `  R0 `8 S; e然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。( |* I9 C! x# r9 }) o

0 S' B6 n8 h6 M+ u; H+ F0 b, n. `
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
( S- e3 ]) C" ^% t* h# A1 T$ n4 E" M! b; x6 {  X$ Q5 u$ K

. t+ c* a! j; {3 ^* A) q出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!; f! h) m& O: ?2 G. [( Y( n  S
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
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# D  L: ~: d0 R9 H
: j1 s1 O& f- V" P4 m试着发啦 么成功……( _" V# }$ i) }/ |* \
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。! Y* ^# b: G3 [" t, c4 ]( L
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 # [4 \3 b+ N0 J$ r* y1 Z; M
效果图发上来啦!!!
4 y- s8 I! T! W谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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- ~4 H, k: J" W8 [) Z
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上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友, B/ R5 c  M3 J8 \
完全照搬 每次都成功
- V1 u# S8 w; k# i腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟: \6 |3 v" }, R6 a% O6 K
材料:(做两份)
6 o; f/ a3 `) {5 W. m
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( h( B1 P4 A0 L8 h  i, i' x1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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! j5 U; S0 s  P" R2 a% T! U干料:
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' ?; A$ L! c5 F7 H8 h( I7 tsp 红糖(Bro ..., T7 z& a( x. K, U' U
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
8 v( X8 X$ M7 H1 S+ l
" B; s" j7 ?; ]: r5 y" ]$ U  V
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。! b2 r( a" Y# X4 j9 F
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

4 X- r8 C, @. N5 @* V! }怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。# B! H9 V2 c5 g( a% ]: L
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

- m7 g) t, g' M) \; J+ h
: V* V% r6 |! k" n8 L' h: |2 G) p! b* U& F
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
7 }$ L2 v2 J5 w$ [效果图发上来啦!!!1 Z; f8 v$ i, Z$ ?' P# X
谢谢amybear
) q2 v' y; g2 A% h3 ?5 Nkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

& |" y( e4 D5 @* o/ y% _3 V/ u% U/ |
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]7 F' ]+ B& }+ z3 N7 O, T
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
& A( q5 k# U" d6 g! h6 w2 d偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
5 f( J5 `( q0 i, T1 I$ c  [我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
6 b" K7 [/ B7 E: ?. n
正解!!!
( e& v4 L  A7 C. B还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~3 F0 f: d/ S  Y9 }
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
! ?  O/ N6 d/ |

- q. H3 v4 A# `+ Z$ y3 w0 y2 M
& ~& a7 u' _. Q- F" }& P    么错!!!  s: T$ N5 x: f& v* A$ N% b
我经常偷她滴菜谱~~~
) }- q8 L/ R, K/ J! N# h超级爱吃印度咖喱耶!!!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
7 z0 k# Q& M3 J还有一个被血腥吓到滴~~~
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