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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友; _' _- V3 q( ]( k% J9 X
完全照搬 每次都成功. A  z  i! f$ e0 H% ^* I
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
5 x& Q7 T+ [7 N3 \& T6 K; `材料:(做两份). m# \# ?; p( t* f$ V* A

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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:* F4 o" r( @! s8 @* ~! v
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
' [! [' v/ \5 f* h+ x' y4 Q5 }2 Q3 I7 x

' m7 Y, r) b6 B& Y3 T9 S2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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, F) j/ e- {5 B5 s
. k4 M4 w; K- E) D8 b& T8 ?1 tsp 盐
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4 ]3 I. A( v& Q+ e3 _1 F$ C7 z/ Q, z) W( I2 |# }
1 tsp 蒜粉
7 u( ?! Q) I$ F! u% C( {% a* k
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9 o1 P0 U0 M7 m! o$ @, R' S湿料:
( _' \: @. R7 q  V- O. [9 J- p; {* C7 |

, u* E+ H( N4 P- O( v7 tbsp 淡酱油. P/ b3 f4 V3 u" x& w+ b1 K, _, v
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* l$ Z7 O  E. O% v5 U) {: d: V3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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! b4 m) h/ H0 F! S$ ~2 tbsp 料酒. k; I3 b1 s0 P+ T# y  c/ a* O' i
4 @1 F% I% C4 a$ H
( z( v6 Q# B* N6 d/ }4 l4 {
7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 _5 G2 W5 z# f1 tbsp 醋
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+ x* [$ D# d* R5 s2 -3 tbsp 水 $ f2 h/ D9 A' V) x% ]( B; u/ e

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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。4 F0 r1 _/ _1 R! f9 ]

# K/ B/ a' T, N: m9 u% j1 w
8 l+ h; U7 N" o) I* k蒜瓣儿剁成蓉。
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3 c/ _5 o' ~* \" `3 a0 a) g0 Z+ E4 D& O4 B# ~
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。. z$ P6 A9 |" _) A) g
/ v* _" V! U4 r7 }) J0 d, Y

( ?9 ~1 i, i1 q! Z4 {# K" W5 Z, i3 y( [烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。3 u4 \' p# M) u7 y- i

; \) n5 R) p; i- y/ y& f
: R$ U7 o8 }, X  K6 s% o! q5 }9 D出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
' p5 p5 M2 B9 L图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
- p/ H: A' T, Y' o  {. R7 g; N4 Y
1 q! ?; `8 {3 I7 c- i2 {' S) i
0 S# M( U4 D+ @" G" H/ q" A试着发啦 么成功……6 n3 r, p; w& S/ g( i
求好心人推荐发图方法
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
7 B8 ]2 P# }( E8 f4 j% \" v楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
7 y# |; L& b/ [; m效果图发上来啦!!!0 U+ Q8 i% e0 I/ V) P4 n  d) t. e7 R
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
' Y) A6 K/ R5 j
) o* @) }! e3 i# d

' m9 \: O0 Z! H! H1 n* N# Z' @$ o! S- J/ m! y1 f' T
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
  G7 Z% A5 P. I: b8 @+ @完全照搬 每次都成功
, w: E) R) L- e# \9 U& c腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟5 \- ]# B! e8 f8 D! e/ p/ `4 N
材料:(做两份)  R, |( T1 S2 z6 S6 l
9 b# F0 e3 L2 o6 w2 I) a
  O0 w' t" ^& L" ?: `  ?
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
8 T5 c1 b' ~2 J+ A- D# p$ q/ ?7 H7 |# E. f" o
# Y" a' h6 K0 b9 J- Z! f& g9 v+ H( t
# }1 [6 s5 z: e0 L( V% Y4 M
! W, Q5 n) Q, _
' ?7 I& e. T% w
干料:
1 V1 e4 h& _2 y9 f; n5 @& c+ z4 V* ^7 g$ s) |- t" ?9 c) v
' X& F2 H9 }4 O; A/ [6 n
7 tsp 红糖(Bro ...  p) a2 b' e5 w6 K) u% m
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

6 |+ F9 G7 n4 K/ I2 t' Z6 D0 m) @' R8 i% N, t+ I1 y
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
$ m7 e/ A: V* ?* V; ~3 H# w& C浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

6 i+ Z  J" D- E6 A" {; O怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
' ]" }: c! \  C/ o. L1 G浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
& W% K8 x& @( Z5 u$ P; K. q2 Q! G( Q
* {# J$ Y- g: X

6 u! x, p/ k6 w8 R* ~' z& q" Q( y: znaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 9 @. n% u' E7 `" _9 t/ ?6 m$ R
效果图发上来啦!!!
3 K0 f! s' l/ h7 [  F/ F$ o谢谢amybear6 w# [: C: c5 D( z9 p
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

7 F$ H! u, Z* ]4 g+ q
$ A$ E9 k  c6 l- ~7 h0 U/ s不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]. @3 a: [: f4 B) i! q# f+ p
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
6 F7 s9 ?$ i8 Q* W3 x偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵  v  j5 k' b$ K( }; b$ A
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

, Y5 t% e( t. o+ I( x* F& a7 x; b) D正解!!!
& L% Q3 e$ z# v% T; H+ r0 @还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
. P3 J1 I$ O1 GRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
# G) _( a: X' G( S

3 j' R* E# f: C! J: h4 D' \4 l) O+ [2 r# v
    么错!!!& R/ ?- [% S1 t- y
我经常偷她滴菜谱~~~
5 n3 ^7 |. \7 L2 \) ^超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
) z4 w3 B6 k. e7 C3 ^0 w" F还有一个被血腥吓到滴~~~
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