 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友; _' _- V3 q( ]( k% J9 X
完全照搬 每次都成功. A z i! f$ e0 H% ^* I
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
5 x& Q7 T+ [7 N3 \& T6 K; `材料:(做两份). m# \# ?; p( t* f$ V* A
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:* F4 o" r( @! s8 @* ~! v
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
' [! [' v/ \5 f* h+ x' y4 Q5 }2 Q3 I7 x
' m7 Y, r) b6 B& Y3 T9 S2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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. k4 M4 w; K- E) D8 b& T8 ?1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
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9 o1 P0 U0 M7 m! o$ @, R' S湿料:
( _' \: @. R7 q V- O. [9 J- p; {* C7 |
, u* E+ H( N4 P- O( v7 tbsp 淡酱油. P/ b3 f4 V3 u" x& w+ b1 K, _, v
7 Y1 A, h; a4 f' z: k9 y+ ~3 v- |
* l$ Z7 O E. O% v5 U) {: d: V3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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! b4 m) h/ H0 F! S$ ~2 tbsp 料酒. k; I3 b1 s0 P+ T# y c/ a* O' i
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( z( v6 Q# B* N6 d/ }4 l4 {
7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 _5 G2 W5 z# f1 tbsp 醋
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) h1 @% |- Y: v7 I. y
+ x* [$ D# d* R5 s2 -3 tbsp 水 $ f2 h/ D9 A' V) x% ]( B; u/ e
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。4 F0 r1 _/ _1 R! f9 ]
# K/ B/ a' T, N: m9 u% j1 w
8 l+ h; U7 N" o) I* k蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。. z$ P6 A9 |" _) A) g
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( ?9 ~1 i, i1 q! Z4 {# K" W5 Z, i3 y( [烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。3 u4 \' p# M) u7 y- i
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: R$ U7 o8 }, X K6 s% o! q5 }9 D出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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