 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友* t0 p- G4 D# D
完全照搬 每次都成功! l* M2 K5 a; D4 ]" f, j( D
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
( ]8 j. l: b& o* T% p材料:(做两份)8 k$ r8 \3 w, M! X
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块, _7 H4 u# |' r0 L
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3 h* Q1 \" N9 G( ^3 p干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 7 |1 y% |% Z5 r( R6 I* Z
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1 tsp 盐
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" T- c R" A3 N& K1 tsp 蒜粉
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湿料:
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4 N' M9 G" ~3 W7 tbsp 淡酱油1 J- b+ R4 `* h- R, Q+ L" a
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+ R6 R0 N6 \- R% h% Z$ X6 r& q3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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* n' h8 L2 w: ^/ ~+ h2 tbsp 料酒
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8 f: A1 F: s' S9 Y. y. h7-8 瓣蒜 (剁碎)% H+ K9 S4 ^, W" g6 \% @& @: s
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; H6 E: V/ x* A: j6 L3 r1 tbsp 醋4 _$ [- k! `8 h; V7 G/ f
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6 s- s5 j% i6 y6 G7 r4 {1 w- M2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。% ]0 K m" C2 @: {) G6 O
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7 R3 H/ G3 S# Y蒜瓣儿剁成蓉。7 h; |5 I& C9 j( k, B& m! B
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* P2 G+ \. ` R0 `8 S; e然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。( |* I9 C! x# r9 }) o
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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. t+ c* a! j; {3 ^* A) q出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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