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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友$ J" a: V3 c' r4 B! J% _
完全照搬 每次都成功
6 r0 Q8 }5 R, ~% {/ E7 n腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟: @9 F+ \& h. [& P
材料:(做两份)# M, ?9 B, y9 P/ U4 k
8 C2 G' L. w" s$ n+ R! j3 v/ Z
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块$ z* h8 w$ I$ E7 B. C
8 O0 P# P7 D9 B( O6 Z  G

( F8 R- P2 `. ?( w6 z! t2 F. C1 m1 x- L, f# l7 K
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8 G" S  a3 I, b) t- |干料:7 K6 K+ k' Y6 i, k+ R: L
. p" }% I6 ]4 L1 K

0 d( C! ^1 ^, s( k4 y3 N" }$ Y2 ]( l7 tsp 红糖(Brown Sugar )
0 G% s) \" ^4 g# Y4 I) u
- S2 t5 m' y& J; o; B
8 D3 ~( f# x) \( l0 j; K' l2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) * A/ {0 y$ o+ d! I# `# z  ]
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉  e2 M. ^2 N8 Y1 [. V

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  m& k2 {: ~( k$ J5 w+ @- |) P# {湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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  `+ F9 ^1 V' @3 tbsp 蜂蜜/枫糖: u& A1 U3 i! m5 z4 C( R& o
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7-8 瓣蒜 (剁碎)( ?' Z; w$ B+ c

. T" z; k5 `0 p, p' V" p( `! o/ ?
1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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1 L  [- B% N# a3 g' ]) Z" z4 X
1 z+ t8 a" {+ Z0 J+ a$ l6 D9 @0 @  |0 {( f+ \0 o' V. Q6 u+ d

' h! `0 r% V7 K6 {- [1 M  d2 H首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。4 o  S0 Z( q! W9 @7 p

# s; g' P% |# J. E) J+ j7 s( t
; v/ s9 |' p" L蒜瓣儿剁成蓉。
+ Q) m) p8 n) t$ U; ^4 {& R) r' v7 y2 ?2 ?1 A" n" d; m

+ a7 U. x+ x; C4 @然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
* f3 n. i; O0 Z+ }% x. a: U/ l
8 g# s8 E/ K- j) D5 \+ G
7 G* z3 W, p9 e# {  s1 c烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。) w# z, L4 x3 B! n

1 X3 q, D8 r5 I6 R8 Q6 {; ]6 L
4 i0 I, j, W( y$ }5 }1 x- \9 j出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
! |% \) e" ^% B$ i3 M  P0 e图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 5 _! \; X2 e8 v7 W: \! h# f% @

6 H* ~; ]* d, Z* x2 r' r% v5 q( {. w. F/ u
试着发啦 么成功……
2 P1 V6 f0 ?9 ]7 b) q( A求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
' n! [( u% p5 M; f* m楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
8 v& `$ \; N( Y% y效果图发上来啦!!!! Q( F  n6 N0 ~
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

' T  x8 ?& @; T
' e# Z" T% E1 }% G, t
3 _0 P# k( j5 h: |& U0 e6 }
' o/ A; y& A2 z, s: w. h- l上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
理袁律师事务所
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
9 f2 ]# O, e  g( w完全照搬 每次都成功
; Y4 r  k2 V4 t, ^, [" h腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
4 X+ C+ f. _6 i* m* d0 A$ n材料:(做两份)  L4 j& `, _" S  w# }

4 b  m5 O/ S- _; o; O+ p: B1 q  T/ R; g. ~
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
+ V: [) p# p- V
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8 p2 Z2 S8 \. T( _3 w

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* \) x8 M/ d7 r9 h$ H( `8 R1 A' r/ u# A" l! D3 s
7 tsp 红糖(Bro ...
) E0 o2 S- [9 o7 skevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
. P& Z1 _- C- L; Y! ?4 D

' k+ x# G" _- _6 c不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
: F: b& i# g4 b& ^3 p8 o浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

  u) m- N0 c9 |+ X怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。  @) f1 I. N/ J  F/ J" g$ d
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

4 ]& k- f) P, ~$ v! R+ p& H* I( T6 b, o  X3 X/ l: m
* }7 P$ c3 J5 U3 z! [) i' i
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
( C5 i. d0 D4 t' e5 E  c/ B效果图发上来啦!!!
1 v# v1 {0 s$ e) x4 T  M, _7 I' H( }谢谢amybear
  w/ h0 f* U" v6 G0 C" f, tkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
/ `* y" y% O5 J# k1 P

. y; `% N+ U. H9 u不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
+ K% d7 L  M- t% _9 e% h这是偶自己烤得排骨
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
$ e  O, F$ l, Q2 q  l( K偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵& @# |8 j7 D0 R, O
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

# A9 H; q$ Y# p+ s/ q! ?3 ]正解!!!
; r: |5 I5 ~8 d' y$ U9 d; n还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
# q+ y7 P) @0 P2 ^; C" h. f' PRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
" ^3 Y) Y( @, q, t
2 @" b( t, p8 P

# t5 }/ V% _% V    么错!!!! h& L  M' J) ^/ C9 I2 J9 l
我经常偷她滴菜谱~~~# j: F+ x/ B: A
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实( E) U4 W) d8 w; K
还有一个被血腥吓到滴~~~
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