 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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, x( T( \0 u, N; @: n) d那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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# x! v' B& o) N) u8 a5 h他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。3 y' q2 T+ C4 k5 `! Q
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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9 b/ _; k/ i m) ^但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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+ |- u: D. p# D*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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% Q. h5 d% ?# c F' |+ W Q材料:2 C/ p: G8 N) F
& X5 g6 M9 y! t) v冻豆腐................1块
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1 w' b, b4 y4 J4 |8 o8 ? D番茄..................1个% `" y! ]/ `- [" n3 d% ~
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干香菇................8朵
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3 y$ P9 ~, ^! F! r% e! G姜....................1小块
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/ z/ e6 {5 g3 o" I( e" C( N- d' ~盐....................适量# P8 k9 d! R) v
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做法:
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3 @* P' e. Q s, T6 r8 d/ e* k' u1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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0 \ Z- J0 O0 T/ C: ]4 p3 H3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄- ^! R2 g. X* b5 O3 i" Y
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4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。% _7 C' \' q& F, B* t4 ?4 K
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
