【番茄冻豆腐】：清心..净身

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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？


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$ Z' M  \0 p1 I+ q1 }" {- o他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。

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  `; }, `0 t8 O! Z0 `0 E不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。

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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。



而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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: s& d' ^! b3 E: s- J9 Z& d*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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0 T2 I& p/ H; d1 ^3 I/ V6 G/ F6 e材料:
3 G! a3 r$ G4 o1 t' k9 E! f% H5 N- O
冻豆腐................1块

( w7 `. w& z; h4 M& i  L番茄..................1个

$ I! q3 k+ P6 {干香菇................8朵
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8 C$ m' t4 }. t! |1 f; u' s$ L姜....................1小块

6 j: v% K9 r# M0 _% b% k4 z盐....................适量


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/ L/ F# G+ q! y) E! n: Z7 o做法:

# l# m- X( G! K* T$ W! y1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

* F% L5 G( |- E. b/ s6 O3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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  Q+ l" Q: n% |1 z! G5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。

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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐