【番茄冻豆腐】：清心..净身

get8686

0 z- y) O# a4 l8 Y! r, Y. v
( i6 k5 \5 }! M% m# g8 O) g

2 d. K8 ~2 P2 ^$ t4 [2 W6 V那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？

/ j# I# c( X( b# h
% ]3 c. `. X# l* y8 k9 C% N
' j1 f) b4 d# l  g7 }/ b: |5 W) r" }他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
& J* `0 k1 \  k4 A
% K4 W0 b0 I  z8 ?  O
- q; `) ~7 H: I+ C) [: q
不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。


+ w' O% z  j! Y9 Y/ d' \
2 i# _# F& ]( s4 S( o但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
8 a  _* ^: L: d* Q- ?. y


( G& r2 i  F% a3 A  q觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。


$ X. t# ~! T; Q
% m9 _& M& I2 o# C6 _# Q' ]/ n$ C而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
  K/ s; [5 k4 c7 z: ^


7 @, L5 w' ~; d9 I
8 [% Z8 o: V6 X8 b# c
*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
9 I7 _) I8 r4 d0 U: A


, f2 A; i+ w3 k材料:

冻豆腐................1块
2 d7 f; v5 p9 R' M; M7 j* W
0 E8 T6 R+ ~; \; Z7 J+ _番茄..................1个
: o/ x8 H2 u; D0 a$ H
干香菇................8朵
. J) u& k* |- P
, j& Z2 k0 g" F1 A4 E3 [  B3 U5 S6 m姜....................1小块
: G! h" M7 Z3 ^; G
) J+ F, c3 G$ ?. `6 r( i盐....................适量



做法:

1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
* v1 p! l( y# |: p
2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
$ p' q, A# P, L) X( z
5 k' x' |5 z! x2 B5 }4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
% U& J0 @7 _. \
5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。


1 h5 N! m8 w& D1 _+ E

雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐