埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2353|回复: 7

[菜谱] 冬季温暖菜:小寒吃热豆腐【水煮豆腐】

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-6 05:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg 5 S( K# O9 Z" B" T. L0 d
* R0 d3 ^: k: t9 X* n4 e- L
今天是小寒节气,天真是冷起来了。虽然没下雪,用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
8 |( _8 d: R6 [) t6 I3 u/ m3 u6 E+ h0 f/ J! L
来一碗热乎乎的热豆腐,辣辣的,相当过瘾兼下饭,我最爱的豆腐吃法之一。- y8 D5 L& t( p% @/ b/ T& Y
0 R) }* E" \& M' t; o4 T

4 T& g" _+ J  |
. r9 \- `' E; v# V9 |做过好几种水煮鱼了,当然也可以水煮别的菜,豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些,不用费事地切鱼片,没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦~~~+ n% H0 L5 _/ Z3 q/ s
5 i9 R6 g7 x$ d" f% x& O

. D' g, {" S7 K 2.jpg
" I5 X6 f* U; ?- D) Q) F5 y 3.jpg " o2 t- R" d8 \9 S. G* j+ Z
/ X4 X1 S7 h* J. Q* M. F; ]

) m4 ^* p1 v3 G( r* U  ~
3 p0 l7 {% R$ A' u4 ?" G: }, j6 n. b3 C7 @( F
& K) b) y' A& i3 x- p  Q

  a+ h; @# X6 k2 Z! J. ]5 o) ?  q, `******** 水煮豆腐 ********. C5 m! x/ s# f7 E) f

/ N: B# |% e0 v- H1 t2 d% U 1 Y4 ?( m- k" a

! [5 b2 R  }# Y材料:北豆腐,萝卜苗,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱4 b% U; |" `: g6 `
4 U' F) k" e3 c* e: C: X$ S0 s% M
, p( o/ K6 M) p" A: Q  F$ ^3 W

5 A# Z1 i3 |- k3 O. B: n2 P做法:. S2 e* }' A$ x% ?, ~8 v. _
6 T, C+ ^( N" A" b* l
1、将豆腐切成块,萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中
; u$ E/ ^$ e0 q
2 j3 e; ~' U0 i# t# a2、锅烧热后倒入炒菜用的油量,倒入花椒和干辣椒炒出香味
) g( C$ w6 b! j8 ~3 ^
  R; g3 U6 Z! b( ]3、倒入豆瓣酱炒匀
" f0 C" h* u" K( l
3 @& ]- x5 x2 ]4 j" |4、倒入足够的热水,水量要没过豆腐多一半即可
6 c6 e0 Q$ _2 L# V- L7 `( a+ C9 A, f
5、水沸腾后,将豆腐倒入锅中2 R+ p* H/ z7 ?4 W$ A4 U" i
8 {. ^7 s8 l/ J7 t: Y
6、炖一会使豆腐入味,再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅,倒入装好萝卜苗的容器中: j8 B) L; M3 C' f, z% [" m

8 `0 t) s. e9 o& G3 R6 [
3 w" J9 L7 D8 n# G0 n$ M; A
! f1 W; U  ~) k备注:
1 n! @! g, l- P) v) h; E9 Q7 d$ C5 ]* ?
1、配的青菜可随意选择,如菠菜等需要事先焯一下
) d6 h- F$ B" j8 |3 g# \% L( E1 n4 W& z  R7 r: G. h
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
* a7 k; c' \! d/ |; E/ a1 z. k. z# \, v& i" M
4.jpg   i8 I/ N4 }* t: _& J
5.jpg . U, P% s8 X* |4 T# @0 Z+ ~; G) }
! c* p$ x1 d, f# @( C$ J  N- m% x  h
6.jpg
/ ?& o' T1 L' _9 A6 F 7.jpg 8 [1 h, _# z3 N1 ~3 x
8.jpg + [! h0 f7 l9 n$ v
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-6 07:04 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-6 17:04 | 显示全部楼层
明天我去买豆腐。按照你的做法去做
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-6 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
到哪去买萝卜苗?能用啥代替吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-7 01:18 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-9 02:22 | 显示全部楼层
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-11 21:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-16 14:48 | 显示全部楼层
试试看~~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-6-14 18:43 , Processed in 0.341220 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表