 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。- y8 D5 L& t( p% @/ b/ T& Y
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. r9 \- `' E; v# V9 |做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～+ n% H0 L5 _/ Z3 q/ s
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a+ h; @# X6 k2 Z! J. ]5 o) ? q, `******** 水煮豆腐 ********. C5 m! x/ s# f7 E) f
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! [5 b2 R }# Y材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱4 b% U; |" `: g6 `
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5 A# Z1 i3 |- k3 O. B: n2 P做法：. S2 e* }' A$ x% ?, ~8 v. _
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1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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2 j3 e; ~' U0 i# t# a2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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R; g3 U6 Z! b( ]3、倒入豆瓣酱炒匀
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3 @& ]- x5 x2 ]4 j" |4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中2 R+ p* H/ z7 ?4 W$ A4 U" i
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6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中: j8 B) L; M3 C' f, z% [" m
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! f1 W; U ~) k备注：
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
