埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 8554|回复: 39

[其他] 有喜欢冬笋的吗?

[复制链接]
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这阵子大统华的冬笋很给力,才1。99一磅,偶前前后后买了快二十磅,吃得是不亦乐乎。。。
# O4 Z7 \9 |3 P# Q& W做汤(腌笃鲜),青菜笋丝年糕汤,咸菜笋丝黄鱼汤,烧肉,炒蔬菜。。。。哪哪都能放,放了都好吃,终于有了家乡的味道了,呵呵~; V0 W  U# y! i' R# o
有喜欢的朋友,偶教个挑冬笋的窍门:壳要金黄色的,不大不小(小了去了壳就不剩什么了,大了里面有竹结就老了),形状呈纺锤型为最佳。/ z4 H" L% w# q% M+ G  A  b3 }  J$ C
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-1-29 15:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 天上明珠 于 2012-1-29 15:11 编辑
& V' m" i& X' x' |8 o$ P$ O# @3 p. y. t' j
冬笋枸杞肉丝。将枸杞30克、冬笋250克洗净,将冬笋切成4厘米长的细丝。猪肉250克切丝,加湿淀粉抓匀。将炒勺置大火上烧热,加入素油,待油六成热时,加入姜、葱丝煸香,随即下入猪肉,炒变色后,放入冬笋、盐、味精、料酒、白糖、枸杞子,炒匀即成。食之,可补肝肾、明眼目、清痰,适用于视物不清、咳嗽痰多、面黄肌瘦、皮肤干燥等
* C2 }+ Y7 W2 T) g4 J" s9 o) ?; |1 l* |, W; x7 q
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 16:38 | 显示全部楼层
强烈要求,多几个冬笋的菜谱吧
( ^" p: V* O- c! Y1 \, V3 [7 T/ w知道冬笋很有营养。但是话说如何处理冬笋还是比较没信心。。需要飞水,预泡之类的动作吗。
理袁律师事务所
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 16:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有时候吃有麻麻的味道
- E. h# \+ d- v# f$ [2 D
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 17:09 | 显示全部楼层
是在蔬菜区,装在真空包装的塑料袋里的吗,怕不新鲜没敢买。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-29 17:19 | 显示全部楼层
我喜欢冬笋,楼主说的应该是带皮新鲜冬笋吧。我们那喜欢油焖冬笋烧肉,很鲜美
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 17:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问外面那一层一层的皮能吃吗?
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 17:46 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-1-29 15:11
; ~" n+ s) x5 G) V( a- K! R3 d0 q冬笋枸杞肉丝。将枸杞30克、冬笋250克洗净,将冬笋切成4厘米长的细丝。猪肉250克切丝,加湿淀粉抓匀。将炒勺 ...
+ }9 G) r: q" z  p, o1 U
谢谢!这个还真没做过,回头试试~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 17:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-1-29 16:38 : N: ^! m( l/ _7 T4 o
强烈要求,多几个冬笋的菜谱吧
0 n& W2 p; R7 e5 G2 L5 |) G/ M知道冬笋很有营养。但是话说如何处理冬笋还是比较没信心。。需要飞水,预泡 ...
' I) ^' a2 A1 H: @+ q5 j/ H( l
要处理一下的,不然会又麻又涩。
" X8 F! a2 ?7 V9 i把笋剥干净后对半剖开,拿一锅,把所有的笋都放进去,多放点水,大火煮开后转中火,再转小火煮上一个来钟头,就可去除麻涩味。切丝切片就可以炒菜了,吃不完放凉后进冰箱,能放一个星期左右。如果是做汤(腌笃鲜)或烧肉,就不用事先处理,切滚刀块,直接放里面就可以了,因为够时间煮了。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
万年小腰 发表于 2012-1-29 16:49 ; N9 Q7 E# @* I' U$ z5 }  Q7 W! X
有时候吃有麻麻的味道

2 i7 [) w& f( I6 J3 m& i" k' L要多煮煮,就基本上可以去除了。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:04 | 显示全部楼层
00055 发表于 2012-1-29 17:09 0 D3 x3 _$ S4 e' e+ {: j
是在蔬菜区,装在真空包装的塑料袋里的吗,怕不新鲜没敢买。
9 D& ?; M8 h3 C
在蔬菜区,新鲜的,放在一个大筐里任选的。
- ~  q) Y- @* k. V( y真空包装的我也买过,煮熟的,味道可以,但肯定不如新鲜的,就是没新鲜的时候代替一下,呵呵~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:17 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-29 17:19
5 h2 A( V3 }  a  R1 D2 V4 }/ N- b: n7 A! I我喜欢冬笋,楼主说的应该是带皮新鲜冬笋吧。我们那喜欢油焖冬笋烧肉,很鲜美

) l* e# b" G5 P$ }1 @嗯,是的,带壳新鲜的。
1 |6 U; F$ L1 B' \3 M油焖冬笋烧肉,听着就流口水。。。% ]9 Z3 x- }+ x$ }8 v) d! K
我今天炒了一大缸子肉丝咸菜笋丝(炒完当零嘴先吃了小半碗,没办法,太好吃了),可以当菜,也可以下面条,放年糕汤,还可以烧鱼,放冰箱也不坏,太惬意了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 邵大头 于 2012-1-29 18:26 编辑
# @) V. q9 k  r3 ?
freeatom 发表于 2012-1-29 17:23
: W3 L  z( ~! N2 H! H" J1 p! k& M请问外面那一层一层的皮能吃吗?
* [0 f2 _5 \4 k/ H9 n
- s" T  N2 l, i, y
那个壳不能吃的。不过剥到里面了,下面的壳就嫩了,就不用剥得太干净,不然剥好就只剩下一个“头”了。: M2 S' [- h/ u  x& n
补充:剥好后要把“老头”切除,只留白的那部分。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 19:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
邵大头 发表于 2012-1-29 18:17
6 ~0 i- }- J9 r' d嗯,是的,带壳新鲜的。
: y* r+ @/ H+ k+ c4 G- q油焖冬笋烧肉,听着就流口水。。。' {) j  g! f  u7 h+ }# Y; f
我今天炒了一大缸子肉丝咸菜笋丝(炒完当零 ...

" A% N; t* l+ `, n+ b不可以这么馋人d....强烈要求蹭饭。不会做冬笋的北方银飘过。。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-29 19:11 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-1-29 18:17
: I  h) U  K; A  ?# i/ ?( j嗯,是的,带壳新鲜的。
; a8 ?7 J% T6 x$ _油焖冬笋烧肉,听着就流口水。。。
; W9 N" x4 ?& }4 S我今天炒了一大缸子肉丝咸菜笋丝(炒完当零 ...

0 p8 I+ q8 ~4 v/ M* x你有得吃还流口水,我没得吃才惨呢。我也去买
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 21:53 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-1-29 18:24 3 N, f! z% o- ~! A9 @& B7 P
那个壳不能吃的。不过剥到里面了,下面的壳就嫩了,就不用剥得太干净,不然剥好就只剩下一个“头”了。 ...

# Y, m' U% h4 |" b. t5 E谢谢。谢谢了。
0 R6 C* ]- t8 L) k0 [" c强烈的谢谢了。。4 N9 Z6 Z& F2 [0 P
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 13:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就遇见过一次,买了两个回来慢炖排骨汤,那是相当美味啊!!!
4 L" q) A4 p: k3 P% }$ U只是我怎么之后就没买到过呢。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:32 | 显示全部楼层
非常兔兔007 发表于 2012-1-29 19:11
5 V7 P8 a# O' o( ^: o不可以这么馋人d....强烈要求蹭饭。不会做冬笋的北方银飘过。。。。
4 X! _; \# `* w
呵呵,这个很简单的,一学就会~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:33 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-29 19:11   Q- H% ?& ~& E+ o$ {, u' Q
你有得吃还流口水,我没得吃才惨呢。我也去买

  r6 l9 [* s3 Q$ D8 \以偶的经验,周末的时候又多又好,有的挑。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-1-29 21:53   |4 r+ t+ P4 T
谢谢。谢谢了。2 ^7 Y" Q8 J8 d9 l$ n: \' I
强烈的谢谢了。。

4 B2 j5 d) a7 d( N( G不谢,不谢!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:35 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 13:17 0 r' _2 H: e$ ]
我就遇见过一次,买了两个回来慢炖排骨汤,那是相当美味啊!!!
% A/ f9 k6 L3 e1 F/ v3 k+ Z5 i- Y只是我怎么之后就没买到过呢。。。{:1_12 ...

2 Q" C5 d: A: _- F1 Y% r这几个周末西贸的大统华都有,周六的时候最多~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-30 18:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-1-30 18:33 " F0 G5 A' H% [/ Z
以偶的经验,周末的时候又多又好,有的挑。

& y$ t) m3 ]1 K% }是滴,就是要赶早啊,我这种懒鬼,去了以后只有捡菜皮的份儿了
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 20:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-1-30 18:35 " Z1 H0 @. B" b% O- Y* ~7 r7 S/ [6 I
这几个周末西贸的大统华都有,周六的时候最多~
2 M. m( j  h5 b) e  _9 n
我们上周六下午2点去的,就没有了。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 21:07 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 20:29
( B1 ]: z1 K" q我们上周六下午2点去的,就没有了。。。

6 r; f2 `# T1 E7 v! A* \+ U这个。。。我也是上周六(28号)去买的啊,还是下午三点多,有很多啊,我挑了十个。/ F8 H( f( P, [0 |2 ~" b
它家卖的地方经常在换,虽说都在蔬菜区,你是不是错过啦。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 21:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-1-30 18:49
* I9 v# Z% @7 h/ \4 N* Y是滴,就是要赶早啊,我这种懒鬼,去了以后只有捡菜皮的份儿了

5 C- i7 y0 m0 b. F1 W这周末去碰碰运气啦~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 21:18 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-1-30 21:07 . H1 H! S. y5 s: p( g2 U2 {4 P- o7 _
这个。。。我也是上周六(28号)去买的啊,还是下午三点多,有很多啊,我挑了十个。
' t3 W3 z9 C: S: [它家卖的地方经常在 ...
3 A; s6 W3 b3 p0 x/ F5 A, V
...我傻了。。。是上上周六~~就是年三十儿的头一天!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 21:42 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 21:18 ) p% V# j2 g6 `3 T; O  g, b$ _; f
...我傻了。。。是上上周六~~就是年三十儿的头一天!

6 p/ V4 X/ V# N4 E% y$ P) u, P, t那周我好象没去,再前一周买了不少,中间也陆陆续续买了些,但不是很好,凑和,所以我总结出周末货多、新鲜。. [* Q1 p* K+ B* M' ^# q
MM你多去转转吧,应该还能再吃上些日子。, `/ W' w  M1 r5 b9 T9 i) W

2 @1 N7 P, Q. K& t, d5 Y
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-30 22:16 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 20:29
9 O# K' k1 [4 d9 J  r) D, n, H我们上周六下午2点去的,就没有了。。。

' @0 S+ X# l! t2 c6 W有啊。+ _& c0 c1 W! y/ T7 `0 O) G
三點鐘我看完花市,還很多剩下。5 U3 \7 V/ _/ J3 _4 D, M
不過,我沒有買。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-31 23:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以前真没留意过冬笋,查了一下才知道有这么多营养价值和药疗,跟风我也去买。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 00:02 | 显示全部楼层
謝謝分享
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-6-10 16:44 , Processed in 0.251605 second(s), 32 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表