 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
9 x" p( W" l3 v% ? V
. J: L( O1 F2 W; ]$ E朋友们龙年好！
9 }8 [( i% p! K: @6 X
5 T! n/ g7 U9 g1 ]6 {8 f7 C& |; P * ?0 G! S# x; F$ A* u2 d
1 {! e0 ^$ w) ^" t. k大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。
7 V# m5 F, N1 B( p1 U3 j: v. |' Q/ J- N2 G7 s; L1 w5 w
" b, r: O' G, f, j$ n$ K
7 g' ^$ K7 M7 l/ k# Q! O年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。
( C# R ]7 s* T! Q
+ M! U+ a) R7 t8 L
) o, v2 e2 K+ F: I: x7 b; x$ b3 K* d+ N0 V L" {8 r
今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。
- {, Y0 i0 f( x: s6 p$ b8 @1 X7 z: n& {" E# e, U* S9 _9 ~
9 L1 U7 h, y6 J$ i
5 d6 t5 L9 E$ I- z
乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。* u; b6 ?, K9 @) S! k) j8 h
9 w& U' b$ W. l2 }; n7 C
/ P2 Y* w- A1 ?2 t# G. Z7 [# j0 F) ~+ z \9 u! S# d/ R
乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。7 W, m/ O+ r4 a
" n/ `5 s2 H6 J, }+ M8 Q
8 m8 x ^# U6 ? x3 @
4 W: [9 H2 ]7 l: Z4 r% N
. `7 d( B3 {$ t. F6 G: U2 V1 |. y
/ d, ~6 M: ` e5 W3 p( M/ Q2 z2 h/ f, F" p' Z' I2 A* J' }3 F
& z9 `% H; {* |$ x; F" I" V
( l" u* R" c0 ?
5 _3 E5 }- K3 d2 M' F7 q- S****** 蒜蓉乌塌菜 ******
1 Z& t- b6 P* Y$ I! U1 a& a
% ^( Y3 P1 _, S3 j0 i! K , a2 I* v* j5 d# V: Z* R/ a
+ Z8 L3 U1 J. N0 s材料：乌塌菜，大蒜
8 P1 V% P7 N; g
2 M7 ^2 B6 j1 m9 J, n) u; U! m
6 S- Z9 A* ~3 P/ ^% o* U" y1 w% D9 |
做法：4 a$ ^) x2 v q1 ~ P0 Z
0 s0 G% M( N! P( S! ~8 s: i& b2 f3 m
1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎0 O1 a. Q1 i4 [) z: K) U$ T
3 M- y, H& C9 z
2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中( }5 |4 y& h) r5 z6 h* z
7 _3 L# G! T0 S% }5 g3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软3 |7 [$ c) y" r8 O' a7 e
4 B" l) y% H8 `/ M4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火. {9 g9 |9 N3 _% i8 B& k5 ~( Z
* E0 @, ~/ V0 X" y8 f U5、调入少许盐炒匀即出锅8 [1 h- u6 d) I
( i8 C X+ z0 }7 ~% [7 t; z
2 I; F L z* o) R4 q6 }6 t% X: h
3 D: d1 Z- G6 N
备注：
. m& J3 J% M/ n2 ^" R
7 U. j+ O s* N: c0 C乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了7 Y! L9 T' A0 L+ e' r+ | s4 A( T
6 [. y( G+ d" |: E
" U) a$ K! T8 X) l
8 \2 `3 `0 T: k- W/ X# M$ V
6 M4 l: ]4 q& ~5 x8 y2 P2 b
1 J. ]0 m" `8 ~ I% q* p% U |
|
狗仔卡
发表于 2012-2-1 06:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-2-1 10:46
