 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-2-2 20:13 编辑
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( `2 F" B0 ^$ P4 q4 ^' n由于superstore没找到香蕉muffin现成的mix,所以只好自己做了。( ?# V" {# V4 Z0 v. r/ A5 o0 c
这个方子是我自己根据网上的方子改的,可以做12个普通大小的muffin,今天下午做的,味道还不错,跟发家分享一下。2 v3 d; U4 ]9 O% z
5 U. B# E' [1 W% v- t# @9 g材料A% Z) R+ v0 _- L6 x+ Z A$ o
1 cup all-purpose 面粉3 \8 W3 ], f/ I N
; z) }$ ]4 |+ Z* `1 j
1/2 teaspoon 泡打粉 (baking powder)
& Q' ~& g) G0 n6 M1 Z+ {; g. Y4 Y/ G! v& X" m0 b
1/4 teaspoon 苏打粉(baking soda)
; H: `/ o% q3 r& k5 R
# q# N$ k9 x# P8 T2 r4 e2个 熟透的香蕉,弄成香蕉泥(我没有食品料理机,就用保鲜膜袋子吧切片后的香蕉装在里面,然后用擀面棍擀一擀,就压成了泥)* ?* S+ c1 }: V/ N# D# |
; P) j& V2 b1 U; `
1/2 teaspoon 香草汁pure vanilla extract
' ^8 b1 q0 q) `9 A2 r |0 @% g3 ^7 y' J" I* i
材料B( @: I0 j) y+ `5 z' N! y
100ml 牛奶0 _; L9 U! p- _& X0 Y
5 }, S+ U0 C3 Q. Y
4 tablespoons 白糖
2 C9 W3 `/ b" w' H& j
! {1 P, q& F# A4 k3 tablespoons 黄糖 light brown sugar
2 h: e6 H' J. V0 n" \
1 n6 c+ h3 |! N5 d2 p' K i1 个大鸡蛋,
8 a \) y ?4 t& N& x& }0 p( [( E3 Q3 r& L7 |
4 tablespoons (67 grams) 溶化的牛油
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L5 Y" ~7 ]8 [6 K& M8 y2 X' T做法
5 l( {9 E5 f/ c, a2 ^9 C, ^* q9 j, O( c9 I2 W' j, Y
1、先把材料A 和材料B 分别混合稍微搅拌均匀,其中材料B可以用打蛋器打发,让muffin更蓬松些。) Y( n. {) {5 r7 @( V
/ Q" U" v- l) ^2 \- q2、然后把材料A倒入材料B,搅拌均匀; N; n' a5 v3 X) f, d) i
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3、把面液倒入烤盘中的纸杯中,约8分满" d l7 m: G6 o" o: i
5 e0 A, B# j6 C1 K: V' ^, g( U6 D
9 g/ F% m$ m; C3 _8 m' J! B2 o; Y
* q# _ b5 \" A. p1 u烤箱预热到400F, 放入烤盘,烤20分钟,香喷喷的香蕉muffin就好了 ; g! y7 O9 e7 E. a1 t6 X
! B! u( V( [7 |" o9 @* F0 O2 R
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