 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-2-2 20:13 编辑 1 ]0 ? L6 d- D9 g
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由于superstore没找到香蕉muffin现成的mix,所以只好自己做了。
4 D. t) A( G( X9 Q2 G& l9 G这个方子是我自己根据网上的方子改的,可以做12个普通大小的muffin,今天下午做的,味道还不错,跟发家分享一下。' Y/ d6 H* d, A1 H! M8 B5 y0 K
: S# L: S1 s" E4 y1 E2 w材料A8 h( g/ W6 t o+ p% y9 q! P/ O% h
1 cup all-purpose 面粉& ] S. j5 z; S! ]
0 \) `1 P4 @% L# O! ~* N1/2 teaspoon 泡打粉 (baking powder)
% |2 @- z' m U4 i# k
1 \$ @& v5 ~ K- G1 t1/4 teaspoon 苏打粉(baking soda)+ \( P; Y Q9 B; k: t L
& f: v# b- b9 M. D/ I2个 熟透的香蕉,弄成香蕉泥(我没有食品料理机,就用保鲜膜袋子吧切片后的香蕉装在里面,然后用擀面棍擀一擀,就压成了泥)
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% @2 g( ]) W# w$ p' f9 k3 a: {& V1/2 teaspoon 香草汁pure vanilla extract
+ a( a' a- d9 I+ F) I! I' r9 g T; [( w7 P4 X0 e4 Y- n* m% R# D9 T
材料B: C% q, r# y7 R9 A# U, |* v0 R
100ml 牛奶
, J4 U* a* n: ` F- _3 f
3 ^0 K! I0 G1 ^2 X6 U/ p4 tablespoons 白糖
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3 tablespoons 黄糖 light brown sugar
, W9 V+ G+ v3 l j% T; ^0 c
8 L* p/ d. ^$ Z$ i4 c% U1 个大鸡蛋,
: @( N9 e- b. Q& G8 F5 O8 g2 r' y- |0 b$ ^
4 tablespoons (67 grams) 溶化的牛油5 B; I/ D2 R/ l& v% e% h' _* r* E: }, C
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' G4 j1 y, ~: U- k8 ^1 B# d/ R0 Q做法0 ?" w# @0 |4 K2 [. s& g
, J/ t2 v6 B; e- d6 G: G1、先把材料A 和材料B 分别混合稍微搅拌均匀,其中材料B可以用打蛋器打发,让muffin更蓬松些。
( t- n, r% B j' C& A) f
( O0 K# B/ J* _: ]* A' L+ U0 y2、然后把材料A倒入材料B,搅拌均匀* y" P8 |' U! V r- Q% [+ ]3 x- a
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3、把面液倒入烤盘中的纸杯中,约8分满
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( L& P8 B9 N/ L烤箱预热到400F, 放入烤盘,烤20分钟,香喷喷的香蕉muffin就好了 ! e3 c |: ]- O N$ G0 B7 q9 v2 h
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