 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-2-2 20:13 编辑
1 X( R. q6 L8 P! E( T
/ a5 u: l8 ^) V由于superstore没找到香蕉muffin现成的mix,所以只好自己做了。
4 [3 M# _3 I( e; K: J这个方子是我自己根据网上的方子改的,可以做12个普通大小的muffin,今天下午做的,味道还不错,跟发家分享一下。" a0 Q% t7 H% U6 J4 l% v
5 H& K% m5 Y" m2 P
材料A
& M# P4 n/ F- |6 p. H" p1 cup all-purpose 面粉
# i, f" V. F7 \2 A, W! \: E. l& F* v( i/ j: M' j& T% \
1/2 teaspoon 泡打粉 (baking powder)
7 k" q6 D8 b9 I, W; r* \0 a7 Q* ^4 w; l
1/4 teaspoon 苏打粉(baking soda)
) @# ~. M$ r8 M4 r; U& Y0 H
: D# Q6 w4 j, W" Y2个 熟透的香蕉,弄成香蕉泥(我没有食品料理机,就用保鲜膜袋子吧切片后的香蕉装在里面,然后用擀面棍擀一擀,就压成了泥)
$ M" l0 p) f3 a- g: ^3 l+ a8 ]; @/ R. M/ d$ i' n, _+ Y. X
1/2 teaspoon 香草汁pure vanilla extract3 l2 M0 ~8 y; S3 w
# g, ^, t0 m& F+ r材料B
# c3 b ]7 H1 l100ml 牛奶
6 b6 C5 R y0 U3 {' f9 O+ G/ V8 l# f% y3 n) a+ j8 g2 c
4 tablespoons 白糖# p/ Z& p) E/ m+ q5 \
, b$ {# r; f5 o8 I0 u3 tablespoons 黄糖 light brown sugar. w0 P6 ]+ }+ ~( S- L+ N" s
2 s. r, J% C4 D3 V, v Z% V# B v
1 个大鸡蛋,- g' @8 b* f( o3 m" h
; t, y+ G' |, r& I9 B5 N g5 b3 t8 \6 c
4 tablespoons (67 grams) 溶化的牛油
! C5 Y/ m {. n0 d) _8 L, g4 i, U/ L6 `, v# d
3 q" b2 b* }, R4 s# [( S$ r做法
_2 b# ^) W8 O. h- a) `
# J8 ]/ N! f: V0 C% `$ B: z1、先把材料A 和材料B 分别混合稍微搅拌均匀,其中材料B可以用打蛋器打发,让muffin更蓬松些。7 n* f6 r2 u3 e* y6 g
8 l/ V* Q: [: M1 x2 d2、然后把材料A倒入材料B,搅拌均匀: O0 j" M! h4 }
& a: a5 O& V1 O, n0 m, A; ]
3、把面液倒入烤盘中的纸杯中,约8分满0 ^! @8 r0 @! F- N! Y
( f! S- [" X1 ? [
5 P: |5 h" i+ f" z7 E. n
. O$ R2 S+ M' f4 P" y烤箱预热到400F, 放入烤盘,烤20分钟,香喷喷的香蕉muffin就好了 9 r& m5 ]- M) E' g6 g6 p: r' G: k; q
; } o3 P. p' \& Q! {
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