【巧克力雪花饼】

get8686

4 r2 K* O7 O8 n- K' a/ J也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。



刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。



**************** 巧克力雪花饼 ******************
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4 ?2 T2 b" H2 O6 ~黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
4 M0 H& w4 X1 w! Q  `
数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：
5 h1 T' O% I  z) x
1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

! \$ z. N' c- u2 Q3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
2 A9 i! V! E6 Y( a+ ?1 n. Q
+ U% w  h3 A/ L7 l4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
+ ~+ j" |; c' K( ^& `9 f
  j: i" M$ b/ j7 b4 R5、分别准备一些白糖和糖粉
1 T/ g8 t. |4 f$ k6 L- Y7 }0 @& D
0 I; Q! U- e' S7 w) ~6 c6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

6 _1 `" Z- O  i# Z) M1 z7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟


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万年小腰

这挺简单的。
& g$ [8 y1 [. ^, b- e1 p' c0 H# c# rLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

6 z9 p' Y' |8 w3 u; M我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。