 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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春雷响,万物长,惊蛰来了。江南应该已是春意融融,而北国的春,是要细心去寻找的。虽然展眼望去,仍是灰蒙遍布,但稍加留意,就可能在擦肩掠过的枝丫上,或道旁枯黄的空地上,发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜,犹如春天的第一声春雷,响亮、清澈,又满溢着希望。/ b& V: v' p2 b( @( x: i. q
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# @; \0 k7 c% V* ~! X% U+ Z7 l新年里第一响春雷,唤醒了沉睡中的万物,也唤起些记忆深处的片断。9 s' m& h5 m. @6 q3 L
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在成都的时候,经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里,住处不远的地方总有一对小夫妻,架起一个小条炉,温暖地烤着一些串起来的美味。; m# ] m) |9 K
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; B5 {; e9 S. W* t其实每天都吃得很饱了,到了晚上仍是会嘴馋,想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子,每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的,就是牵着人的心,总想往那里去。' t' C8 ~9 b1 I& i; ^3 U2 ~
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烤韭菜是每次必吃的,之前,没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜,很快就烤好了,撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐,闻一闻,就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的,切成寸许长,薄薄一排而已,所以总是要吃上很多串。否则,不过瘾。
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摊主小夫妻始终忙得停不下手,虽是烟薰火缭地又烧又烤,却是样样式式都干干净净,看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来,却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里,每次都能在摊前看到熟悉的面孔,举着一串串食物,痛快淋漓地大嚼。$ n( b9 @3 N6 u
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8 Z/ q; R8 b- b6 ^" T* l8 s那是微凉的初春季节,在蜀地度过的一段日子。多年后,同样是这样的季节,想起了那些夜晚,想起了那夜夜光顾的小摊子,那对年轻朴素的小夫妻,那些鲜得醉人的烤韭菜。
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! J8 Y* }( \2 e **************** 烤韭菜 *******************
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材料:
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韭菜- Z. E2 @( J7 j9 f) X# k9 @9 {# w
. J; |- P s9 E# r; P! w7 J, }盐
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/ X" O9 L: {$ h0 _1 T1 g! C孜然粉# l+ W: z: C) R* W& P0 Q# @
0 O2 G8 x- ~( G% i* }4 K0 q辣椒粉' y* y8 [" T* l
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胡椒粉
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油
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白芝麻
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1 @8 T9 C; E4 a5 t |' v做法:* N" Y. U' Z/ w- C( h. a3 C) K1 ^
5 v I' ^' |2 W& ?8 {; |9 S, L1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分
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2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧
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3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过
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4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻1 B* F* y5 \( R/ t3 n' d. M5 l
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5、烤箱预热180度烤3分钟即可" g0 W6 B8 b- h% P) V
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可作为宵夜的小食
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