食物多样化的7个好处：荤素搭配，营养提升【水煮牛肉片】

get8686

$ T: ~5 ]) d; `" B2 ~# t# A
/ t; ]# t: s: Z4 t! Y

& d) N* e* K8 x1 z# [6 G6 w4 y搞营养的人挂在嘴边最多的一句话就是：食物多样，平衡膳食，均衡营养。
5 I1 q4 H5 [& P+ f: {% |
" P+ H  r  ]1 \) r4 [" g% O说白了就是什么都吃，但什么都别过量，尽可能多选择食物种类。这样的好处可多呢：

6 A% `1 [) C+ k4 F$ B8 _
* B2 ~% l8 T* b* ?* u
1 E. N0 O- y; a" }2 v! i4 y* o食物多样化的好处：

9 G! D  b$ x+ W% ]" U1、营养素摄入更均衡（尽可能多选择食物品种，最好能做到每天5种蔬菜（其中一半深色蔬菜）、2种水果、1个蛋、1袋奶、1份肉，以及五谷杂粮共20种以上食物种类，这样能得到充足又均衡的营养）；

  j) Y  e3 m, X7 X) Q6 P每种食物都含有至少一种营养素，而每一种食物所含的营养种类、数量都不同，只有通过选择多种食物合理搭配才能满足身体的需要，又不过量。

2、吃得更安全（什么都不过量，风险分散，饮食更加安全）；
1 R: v0 q$ y& f* v' P0 n! I8 T$ A
/ F1 f" ?# A; _3 V5 d  r/ n, j+ P3、营养素互补（如谷类+豆类，使蛋白质利用率得到提升）；

1 b8 s- h$ d) @9 x6 K; ^/ B# H' O4、丰富餐桌内容（种类繁多、口味各异、色彩丰富，吃饭要“好色不专一”）；
- C4 d; {5 w7 Y6 Y* ?. u
3 O2 F3 b2 O- ^5、可使营养素发挥协同效应（如含有维生素C的食物+含铁食物，可提高铁的吸收率）；

6、混合膳食降低血糖上升速度，有利控制血糖稳定；

7、有利于控制总热量，尤其适用于要控制体重的人群。
7 L( _* Q+ D# f! T+ @! ]4 v
$ A/ Z! ~, m' {) C) S) A  V; v
/ B6 E5 v/ E  O# u. x1 w
$ q7 v3 {1 {8 @; E+ U* a食物多样有这么多好处，怎样吃才能做到呢？
/ f5 D( `" d' N6 g
- ?- S8 R4 H1 {, S其实非常简单，比如之前介绍过很多次的杂粮饭、杂粮粥，比如做菜时荤素搭配，多准备几种材料。经常变换食物品种，别总盯着自己喜欢的那几种吃就行了。
9 b4 ~2 _, K" K7 D
2 Q! s* m- O2 }& p+ G3 Y尤其在做肉菜时，记得搭配一些蔬菜，既可解肉的油腻，又可以控制肉的量，还能得到多重的营养，保证热量不过剩。比如今天介绍这个简单的水煮牛肉片：）
6 E7 m+ r7 a" n$ |, @


- P8 ~, z! s+ y

" j2 Q7 H* G, K- N$ O/ l

********　水煮牛肉片　********


1 y' L; K6 N0 D6 D8 a3 r9 E
5 D( A$ U( h7 z' k: Q6 T/ U. K( \材料：火锅用牛肉片200克，娃娃菜1棵
' f, c' x& F: E+ ?2 J# B
调料：干红辣椒10克，郫县豆瓣酱15克，花椒数粒，葱、姜、蒜各少许

1 O! z  }+ s2 w, o7 d4 e- ]

做法：
2 }: p8 g7 |3 X3 _3 c% d
' G9 j& _, B# i  D0 I/ e* e7 u1、牛肉片化冻，葱、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些
6 k8 l+ O! |9 i- I$ `" }
2、娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中
' Y, E1 ]% n$ H( x
3、锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味
4、将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水

5、水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散
' p9 E5 ?, @6 L; g- B$ W' I
) R- X" |, |  ?- O5 ]6、煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉

7、根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可

! |! E  P' N5 \. s
% o1 e* X( n3 E4 |0 N) [
' x2 e' D: v) M+ ?3 C, z" }* V

pinkiepinkie