吃出家乡味，馋晕湖南人

艾ye

先来12道。

. L) r$ R) s. r! A腊鹅肠炒辣子



( s* }" b% _3 ~5 p/ e- u白辣椒炒腊肉
1 G6 j9 Y, s& v" C7 q7 l
( `1 u+ v* A; `3 L+ _; M* K1 k5 C

$ K- O% ]# ~; j( i$ \0 U) h  ^小炒牛

; G9 ^! y+ X$ k. o5 {
( p: o' }( x8 R3 a2 u
小炒肉



炒笋片



熏豆干炒辣子
7 D: Q; q4 O( f  x$ j
& L0 v% o: \  ]8 P) M# P
% |" h  @. g3 v
2 G$ I( R5 A- y( {2 A% Y& b2 z  l生姜土鸡
/ u; F$ }7 H0 f. Q- `" a# j+ ]

& P+ A% B2 B" C" h5 D
: D6 P3 R) _) G甲鱼
# W$ T# ~0 G+ r, S6 K9 i
# q7 f+ K( z) U1 W8 t3 i) F
- p2 w* {) k5 o- ?* o; h
3 z) w; A8 [0 A/ Q! p$ ?, f
" F) Z* _% s, U$ S+ b! k( ~, F辣洋白菜

. Q. t5 r1 l" x- _  g1 |4 S* z

辣炒腊

3 ~8 p& p) t, x: Q8 g" z

辣牛筋
# P9 i6 `* b$ X% O4 u2 |* Q, c; o
6 \0 r3 |2 w5 u
; |; v# h  e3 g' l' N$ C
辣田鸡

5 T4 H0 Z- b  f- v# L

艾ye

/ o5 Z. Z7 n" O# h. s8 c
! O) O1 i8 Q9 D+ l$ x$ W吃喝饥渴何时了
! j: p6 j0 t$ z时时不会少
在家今日又馋晕
厨房不断切煮炒尝中
# H1 X& n/ A, F* X0 i. L/ w
中文中餐应尤在
只是味不改
- t0 A+ ]* Y" S8 W/ ?9 Y0 H问君能有几多酬
恰似一腔口水向东流。
3 |* Z. o4 X( p9 e& [6 K( I/ k

艾ye

再来十道

辣田螺
9 j8 J( W' b. t3 L; H
9 B* F# |; @& O2 J

辣粉
, F. m! D7 ]2 H/ W  i

. _! _) ~) w7 f% u, K; J6 z) M9 V7 m
6 X2 e( [- G7 H7 i8 R; Z酱豆腐，剁椒

# E8 H& n. R' `

, k2 Q& |# o" K- d4 i青菜

7 Y) n' R/ j4 w% N* u( P

香辣猪蹄

, g2 s6 X) D$ Z) y1 r7 `5 o

清蒸鱼
8 T+ P0 W  D! h! x
糖油饺

6 _& `! C: f: T" ^5 Y3 Z
8 a/ n7 q. l  X9 a
! s8 _5 Y/ }& r; T9 Y甜酒冲蛋，糯米汤圆
* S5 Y4 C$ N* i* m
; X" h1 X7 N& S4 S" \& O# n
1 h$ x7 W2 O: r
. @' G/ F) a9 n臭干子


4 n  d4 u% T4 t7 f

4 M  |9 L7 N) H/ X) E  J麻辣锅
4 ~! L5 v6 W) Y1 Q9 A
  K$ S: _+ _  A1 p& r( n: f
3 M8 P7 ~. e0 G# Y; O" Y3 {

艾ye

漏掉了，补上来
: _9 @0 {, v4 p8 S
甜酒冲蛋，糯米汤圆
# i2 T* ~+ E( d6 _- V


清蒸鱼

0 M% U8 j$ i& f: u) O

艾ye

人生得意须尽欢

6 ~) _0 I0 v1 ^' ?$ X; R( o2 g莫使金尊空对月

, J  }$ d7 a( [. _1 \' R天生我财必有用

千金散尽还复来
* p5 ?, L! }4 b. s2 S, u
  z! [& D. C( |# K$ Y8 z( ~古来圣贤皆寂寞

唯有饮者留其名
  V1 r5 {. m$ s, h2 u1 J

艾ye

百年老店-火宫殿

* c3 _" U( _3 F9 |4 J

火宫殿湘菜
' e; S9 I/ g# s) h' Z+ m: Z6 s" s

* w! v7 `5 ~# _9 h* K% |
小吃一条街-坡子街

& H. S3 f5 j% h% [5 {6 ^

湘卤房
# \- J) Q6 k1 s: V. d: n9 W

艾ye

鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。

钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟

艾ye

梦中忆长沙
) }6 }/ T; O! z; j
忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 216)

2012-3-10 15:05 上传

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camera_111

+ O+ I- S8 m1 f3 e  g( eThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
; n6 y/ H% M* x  Q7 N3 S$ A9 B

艾ye

camera_111 发表于 2012-3-10 15:18
6 D7 U# |, E# ], ?# e8 F9 [8 ]( wThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.

来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。

" g& k# q6 C! W0 a

camera_111

寿司不是湖南菜！
3 b% y& s& C; x4 N. Z& I4 C饺子也不是。

wangren

我太想吃了，

艾ye

camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
; Z  }" X  n# v0 P/ D寿司不是湖南菜！
饺子也不是。

这次只顾健康了。

艾ye

wangren 发表于 2012-3-10 15:55
( I  L; x* r0 d0 v8 n我太想吃了，

我梦中都是

艾ye

爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
. `, X1 B4 i. o6 G3 U. I- |5 q6 T
8 q- U: r7 v" m/ ?7 G

unicornfu

传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

kelly886

很诱人啊，
1 c% \6 E) Q8 D! V+ f# Q  l% ?

艾ye

家传墨鱼肉汤，
$ O. g8 x9 ]0 P" ]. E# D5 y7 m
( L9 o! Z, V6 p先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。
   
1 G0 e$ V3 f( R1 U$ r   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。

1 r. Q- D8 ?: h, j0 J
3 F% J# ^4 m; K/ d1 _3 g4 {

艾ye

unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

% q, N2 q5 x( M3 q  w还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？

艾ye

kelly886 发表于 2012-3-10 17:01
# T3 G( N# w7 a" Z/ J/ o$ h很诱人啊，

在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的

wangren

我最喜欢吃的就是湖南菜，

有影无踪

馋死我了

camera_111

; B# B7 V" ]$ ?. Q湖南菜不适合爱城的所有成功人士。
* W; X# {. Q' P* g) ]/ D
  ]5 S: @8 d5 o7 P7 T  i

amybear

来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁

amybear

camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
- x) I/ [  y# C& y寿司不是湖南菜！
饺子也不是。

如果加了剁辣椒就是湖南口味了

amybear

艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
不过单位 ...

9 d) A. `& V* f我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？

幸福象花儿一样

餐馆的呀
我说这一二三道的切工
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿

, @  C0 B8 o4 u& |田鸡锅单薄了点

清蒸鱼不是湖南人口味吧

% R" P$ E% {" A) r7 o* r1 j; ~那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流

只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了

eastbunny9

妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!

艾ye

wangren 发表于 2012-3-10 19:21
我最喜欢吃的就是湖南菜，

艾ye

有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
# k. o& ^& H+ D9 e( _馋死我了

补偿你新华楼的杂酱面
* T9 i6 ~& A/ I9 r$ m/ W