何时放盐/？

冰糖葫芦

大家煮东西的时候，后者炖东西的时候，何时放盐？
! p* f" ^1 A5 B7 o9 w( C道理何在  谢谢
4 c4 m$ [  Z! @: T

浪里黑条

最后放。

amybear

如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因为现代饮食提倡低盐，所以最后放，盐味浮在表面上，量相对会需要的少，但是口味还是有的。

冰糖葫芦

jiangjiecanada

无所谓，一般人吃不出太大的不同。

tyrochangs

jiangjiecanada 发表于 2012-3-19 20:52
无所谓，一般人吃不出太大的不同。

* L- h. X0 }. E" q- p) w) t  G

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
5 ?; P. d' X& I) }如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

9 P5 o) p' u1 K6 M学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
* B5 v8 I/ |) H, K2 I如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
# ~: O! c, v  \# U3 ?3 E  x4 O如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

, M) `5 \' |2 J学习了

Rainbowjj

amybear 发表于 2012-3-19 16:12
$ ?1 [0 i2 N, r3 S1 {5 R* o如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
: N1 ~2 w# w9 }如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

9 I& T3 g- \0 m4 I+ d一点没错~~~~厨娘啊~~~

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-3-20 22:39
% g! K; D% ^' T: Z9 {! `9 Q一点没错~~~~厨娘啊~~~

好吧，当娘的人了，该有点小心得了不是

summer_tina

如果炖汤的话，关了火之后再放，最好。