何时放盐/？

冰糖葫芦 · 发表于 2012-3-19 15:26

大家煮东西的时候，后者炖东西的时候，何时放盐？
道理何在谢谢

浪里黑条 · 发表于 2012-3-19 15:45

最后放。

amybear · 发表于 2012-3-19 16:12

如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因为现代饮食提倡低盐，所以最后放，盐味浮在表面上，量相对会需要的少，但是口味还是有的。

冰糖葫芦 · 发表于 2012-3-19 17:32

jiangjiecanada · 发表于 2012-3-19 19:52

无所谓，一般人吃不出太大的不同。

tyrochangs · 发表于 2012-3-20 13:17

jiangjiecanada 发表于 2012-3-19 20:52
0 e" i3 ], T+ j' \无所谓，一般人吃不出太大的不同。

多洛洛-JE · 发表于 2012-3-20 20:30

amybear 发表于 2012-3-19 17:12 5 ?9 T; Y; @4 }6 u9 V+ s5 R. U
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。4 g [- ^, U7 ]
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

学习了

多洛洛-JE · 发表于 2012-3-20 20:30

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
* P# q) ~+ u5 Y {5 P1 v& f! w如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。1 g0 b K2 x. o/ q
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

学习了

多洛洛-JE · 发表于 2012-3-20 20:32

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
. W6 T6 q- V* N# Q( O如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。' B8 J& E# p9 u4 L$ K& ]0 F
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

学习了

Rainbowjj · 发表于 2012-3-20 21:39

amybear 发表于 2012-3-19 16:12 # j) D8 R; J7 Z, [9 w& j# L* Z
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。. J5 b8 A3 ^3 a, c# ?/ @9 A
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

一点没错~~~~厨娘啊~~~

amybear · 发表于 2012-3-20 21:43

Rainbowjj 发表于 2012-3-20 22:39
. L& Q- @( N \1 O( H一点没错~~~~厨娘啊~~~

好吧，当娘的人了，该有点小心得了不是

summer_tina · 发表于 2012-3-24 09:31

如果炖汤的话，关了火之后再放，最好。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[问题求助] 何时放盐/？