鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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2 y" ^6 o; b5 ]" k- Z; b4 e说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。/ n; ?/ ^8 Q1 \- A2 r: j
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包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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' t5 R+ l4 I; @, `0 ?( b长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。5 r. n8 Q! n/ E4 w9 a1 i% z8 W
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* [& {. r2 n) X0 O0 J1 ~4 A P/ D真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。9 v$ p: o/ x; ^0 t/ q
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*************** 梅干菜肉包 ******************
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梅干菜................250克' c1 Q6 }# t e0 R" l8 x' r9 [/ t' Q
& }. t, E0 }" O肉馅..................250克
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葱末姜末...............适量2 M/ c& A( q8 K. m; N
|' ?4 s! j7 |4 o4 ? \. m酱油、料酒(或黄酒).....少许- b% g/ E: R& ?9 R" o8 w+ W
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糖、盐.................少许6 E8 S& K8 l5 g' R: V6 h9 R/ F& t) Y
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水淀粉.................少许& y! F: |: c6 d
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发面面团:做法见这里
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梅干菜和肉的比例随自己喜好8 y5 T1 k9 ]( D9 ?8 a4 W
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做法:
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4 h/ \7 I# U) F/ g: A1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)
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2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀
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" [, [3 S" _7 {9 _* L$ B8 y3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味/ h t3 Z5 q" k3 K6 _. m" j' f1 t
; k( e+ P Z7 g* g! o3 S5 _5 U4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴
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) I2 d) |9 A, `( t" x5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟) ^- y5 n' o* m0 z
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6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖; K; `6 L( Y9 @! I* n
' B3 u0 [# Z, T6 ~& I(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)% w- e1 U! Q( p( Q7 B7 E
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