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[菜谱] 【梅干菜肉包】:外表细腻内心柔润

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 06:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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+ k" m4 E5 _/ I2 w: K5 t说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。( v) X% m. s7 O0 ?& l- q$ W) @( K
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包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。( }. K% `2 A+ l9 S# }9 V

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" A! ]$ W) D& {: t; D5 U+ w" ?长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。: p3 P4 n! O3 e0 v6 P8 Q
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真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。0 a3 U3 p; Y/ }

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*************** 梅干菜肉包 ******************1 H8 X7 t5 k$ G' V/ U( L
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梅干菜................250克
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肉馅..................250克; ~0 [: @9 l% p8 H3 I

% Y3 E( q2 m& K/ F# b8 S葱末姜末...............适量
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+ `8 W, _2 |% s$ |" }! t: J9 B" Q酱油、料酒(或黄酒).....少许( ^. C8 z+ z* ^, Y
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糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许, D6 c$ o. Q+ u# x2 K5 Y; ]
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发面面团:做法见这里/ f' I& e( \- M; k% N; [

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, Z( k- k7 f/ K5 W  A- U+ U! h; o* P梅干菜和肉的比例随自己喜好, p* Y5 m/ P* r6 G) V

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" F* L5 [2 M# E8 J4 M. x- ^做法:  C: t& O; f; d  x
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1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)0 g! D" F( W! @2 b9 U* j! v4 U

2 N2 m9 p) P( g) F$ J2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀
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# z+ d5 @7 S0 X: q, }- g( f+ L3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味9 m; P4 V2 ]6 h: P

7 O& _9 u& S- V' F6 L  k4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴
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0 ^  k3 v7 ]7 K- i3 V5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖
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- Z5 y9 K7 Y1 W$ [3 @6 m% H(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 11:23 | 显示全部楼层
真漂亮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 13:55 | 显示全部楼层
支持一下。5 g0 J7 d8 ?5 T( Y1 R, r+ a0 z
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在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
% u* E; ?% o) H( N支持一下。3 v  i, Z- k$ l8 Y2 U  \

( ^8 t) g7 T& V1 V" y在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
3 C" [8 t3 c% e% x% K. p$ i, r8 T
一个人,如果想吃,也可以做啊,如果实在吃不下,来我美食版发个帖子,保准很多人愿意帮你吃
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