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+ L& l+ u* E6 N1 [说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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6 ~+ d3 b) d m$ H1 D% h0 |) n包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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7 S7 k* X. x! Q7 I; e, w9 `. w长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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*************** 梅干菜肉包 ******************
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梅干菜................250克- p& K% H! P4 T* u% U3 R
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肉馅..................250克
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葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许4 o6 ~; k0 c3 x( T+ r* Z
3 [8 W" I% r% x1 U9 J6 n8 A @3 H糖、盐.................少许' j7 i1 u& ]2 Q9 Q
6 S0 y# ^: ]% }水淀粉.................少许
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发面面团：做法见这里1 R/ m& Z1 C @, N/ p' G
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( `2 p5 M5 b! A" z; V" N: C梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法：- q7 u. a$ L. ]* z
0 O6 |/ S: |# c2 \, J- O$ q G1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）0 Y$ L0 q- G+ P
5 j. k$ G/ t) }9 c2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味* n) y t x, i8 J3 l! B8 i
/ _6 b$ v# d W/ P6 f, y5 D4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴6 U- k& n) N4 i# \. w% a% [% h3 E& _
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟' O; _' ~ t$ U! g7 P& m
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖8 b$ Y( t/ x5 C2 {6 |0 l( O
1 M/ Z$ w! l; I! M( \: T7 N1 Y（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
