【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

9 l* Z% M4 R( v; ^& g2 s+ r/ K: K说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
, s7 d( e2 \  ^
4 J: @; X* l+ I+ d# C8 t  K3 c
3 S. }: H% Q( I0 C
" P3 l7 i" u5 o' s6 U* E包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。

. [( n4 u  j  ^7 w% I- l

长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。


# y+ ~5 ?9 r, v$ v& o
真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
9 l! L4 b9 U8 k0 c* R
3 f) \. b# b7 ^( j9 f1 U0 H
2 [( T2 S, J1 p  O1 P; z# m
0 K8 c5 g5 y; _1 \0 c$ ]
) v5 b# [$ e) y  m
  j% s2 H: ^6 q5 B2 B0 g* A, Q*************** 梅干菜肉包 ******************
+ q+ Y+ ]3 |% l9 ?
6 x0 @3 {4 z4 X' r
# z4 t6 z( k+ ~1 q- O
- x+ H% L% [  L梅干菜................250克

" Q0 H: Y8 u8 o  R9 e肉馅..................250克

葱末姜末...............适量
+ Y6 F. j' |/ S/ h
酱油、料酒(或黄酒).....少许
4 R& n, A& X6 [  U5 J
& a6 @- u: \+ D; t  d  ~' `, W" X糖、盐.................少许

7 C8 F7 c1 ^, p, C0 ~  V水淀粉.................少许

发面面团：做法见这里

  J$ J& A, @; ?  P, y+ ]! a
! _* l& L  h) m' F0 K
. A4 G* g. Z2 g, L5 j3 P/ @: y, M- D梅干菜和肉的比例随自己喜好
4 ]. p4 p& k3 K2 [7 p/ h5 f


做法：
9 T5 K* Z" e! K+ G8 o0 r
1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
% ^- P: R" e6 k& M% b
2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀

3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味

4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
$ S% X8 e9 r1 ]. l6 N) i
5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟

6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖

（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）


: e, j1 k: }  E+ Y4 a: a! ?

1 i* g: X5 `6 Q& J1 j4 G* D/ o

amybear

真漂亮

楚天棽木

支持一下。
. \, z+ X8 A. |" _5 D. {5 _! }+ P
1 `4 ~8 y8 N+ }在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

amybear

楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
支持一下。
) n- ]& Y- ]4 B, [
在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

一个人，如果想吃，也可以做啊，如果实在吃不下，来我美食版发个帖子，保准很多人愿意帮你吃