【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

2 y" ^6 o; b5 ]" k- Z; b4 e说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。



包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
; ]3 |$ j# v0 O( _! n& Y+ G: o

1 q9 {. F+ E4 v
' t5 R+ l4 I; @, `0 ?( b长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。

- v. O# U2 {4 T- r' a! {& p
0 ~: C: K6 t; u" P
* [& {. r2 n) X0 O0 J1 ~4 A  P/ D真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。


6 w6 V# _9 M. S

" N# J5 f1 ]" ~( M
*************** 梅干菜肉包 ******************
' s6 x% F$ ~) j) N; |

$ n8 W& I) n1 U8 E, A
梅干菜................250克

& }. t, E0 }" O肉馅..................250克
! j8 ]# E5 S8 s* I
葱末姜末...............适量

  |' ?4 s! j7 |4 o4 ?  \. m酱油、料酒(或黄酒).....少许

糖、盐.................少许

水淀粉.................少许

发面面团：做法见这里
" l9 s& U* {1 Q% m1 W4 o
1 {6 J0 a$ ?; P4 ~

梅干菜和肉的比例随自己喜好



做法：
9 I# i# V0 \- f: n. ?4 E: Q; f
4 h/ \7 I# U) F/ g: A1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
+ r  ^) s& M8 i- |
2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
# F- ~- f0 T* `# `: q/ X* K
" [, [3 S" _7 {9 _* L$ B8 y3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味

; k( e+ P  Z7 g* g! o3 S5 _5 U4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
* J0 r" U2 w$ b
) I2 d) |9 A, `( t" x5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟

6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖

' B3 u0 [# Z, T6 ~& I（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）

9 v& k( Q1 j+ h$ Q

% Y! j5 h& l- r& K: H
" x% T% X1 |* q0 ^

amybear

真漂亮

楚天棽木

支持一下。
0 X2 G$ F/ j/ x& y
在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

amybear

楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
支持一下。

9 r2 K% e* c. b  M, X在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

: V$ W1 \! d2 b' g* n一个人，如果想吃，也可以做啊，如果实在吃不下，来我美食版发个帖子，保准很多人愿意帮你吃