虎皮椒和腌笃鲜

锤子剪刀布 · 发表于 2012-3-31 20:20

不善厨艺，跟这里的厨仙们学着提高，努力中。。。
今晚我烧了这两样外加两剩菜。
不正中的腌笃鲜我放了牛筋，鲜猪排和腌肉，没有鲜笋我用百叶结替代的，很鲜。。。

amybear · 发表于 2012-3-31 20:28

腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也

太孤陋寡闻了。
好想吃虎皮青椒，就是买不到好吃的辣椒，郁闷ing

锤子剪刀布 · 发表于 2012-3-31 20:36

谢谢鲜花的鼓励。
腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

shaguaym · 发表于 2012-3-31 20:39

amybear 发表于 2012-3-31 21:28 m% c" o5 s/ m) o# S! Q
腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也太孤陋寡闻了。3 k% v F, D$ g9 X
好想吃虎皮青椒，就是 ...

Safeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......
身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。

camera_111 · 发表于 2012-3-31 22:05

难道没有听说过爱城的成功人士不在湖南菜的推荐范围之内？

amybear · 发表于 2012-3-31 22:17

shaguaym 发表于 2012-3-31 21:39
/ Q8 j& L) _* j- R3 @Safeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......3 N6 D! |2 S _# T2 P% j
身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。 ...

谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

amybear · 发表于 2012-3-31 22:19

锤子剪刀布发表于 2012-3-31 21:36 * n7 J( n& J, \, }/ H8 i. S
谢谢鲜花的鼓励。
5 `, ]( k' M, m2 U$ j$ a5 {腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。

谢谢

锤子剪刀布 · 发表于 2012-4-1 09:15

[quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。
要是我，就用上海咸肉，这里的咸肉带点烟熏味，不是不好吃，怕是做出来不正中。最好要有鲜笋。

amybear · 发表于 2012-4-1 09:25

锤子剪刀布发表于 2012-4-1 10:15
. ~4 ^$ P( `& K' ][quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊 ...

，就是鲜笋买不到，不知还有啥好吃的可以代替

邵大头 · 发表于 2012-4-1 14:09

嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了。
大统华有卖新鲜的春笋，周六刚买过，用新鲜笋试试吧，你会发现，真是一大享受啊。。。。

amybear · 发表于 2012-4-1 15:16

邵大头发表于 2012-4-1 15:09 % Y; L4 Z% k) ]; V# f0 a$ N6 k
嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

, tooo far from my place

邵大头 · 发表于 2012-4-1 15:51

amybear 发表于 2012-4-1 16:16 + j8 Y% V# ]6 ~6 [6 k( q5 F
, tooo far from my place

那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~

今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。。。

amybear · 发表于 2012-4-1 16:06

邵大头发表于 2012-4-1 16:51
) Z; ^+ H) ^ v* G& p3 l* {那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~
3 a% Y7 Z6 v" h今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。 ...

你会开车吧，我不会呀
牛尾我做过一次，小胖不爱吃，你怎么做的？能告诉我吗？

邵大头 · 发表于 2012-4-1 17:30

嘿嘿~

amybear · 发表于 2012-4-1 18:15

邵大头发表于 2012-4-1 18:30 " g% N# j j" n) m4 H
嘿嘿~

怎么不另起炉灶写一下做法呀？
我干着急啊！！！

teng.ernest · 发表于 2012-4-1 18:29

邵大头发表于 2012-4-1 15:09
' M2 ?5 i0 V! ?2 z. Q0 e7 }+ Q嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？

开心！！！

邵大头 · 发表于 2012-4-1 19:45

amybear 发表于 2012-4-1 19:15
5 {+ |& O! L5 N怎么不另起炉灶写一下做法呀？- M- M' c* L6 w) u$ R; T
我干着急啊！！！

这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

邵大头 · 发表于 2012-4-1 19:47

teng.ernest 发表于 2012-4-1 19:29
! G: Q, G4 m: k( K大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？
|. v/ }9 ~& H& G$ `+ ]* ?# P n! n2 Z3 w, r6 Z
开心！！！

嘿嘿，好久不见！
偶偶尔还是会吐个泡泡的说~

amybear · 发表于 2012-4-1 19:52

邵大头发表于 2012-4-1 20:45
+ ]* ? ~; x) q. h7 o+ S6 }0 ~4 N这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

不肯说，那我一个个问
你放了哪些材料？

lhj · 发表于 2012-4-2 10:41

这里暗藏着三道菜呢~
看着就流口水

邵大头 · 发表于 2012-4-2 10:54

amybear 发表于 2012-4-1 20:52
& F9 f: D: Y8 w% ]不肯说，那我一个个问
( }4 [ M+ `3 f# q8 S- H# y. |( ]你放了哪些材料？

我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~
就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。
牛尾事先用压力锅吹软。

amybear · 发表于 2012-4-2 11:16

邵大头发表于 2012-4-2 11:54
% c& A7 [3 k: K+ I$ [1 J我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~
$ Q' [& h" z( M1 Y) z! V就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。
' F' T/ C7 ^+ S4 K牛 ...

叫我mm，你多大？

邵大头 · 发表于 2012-4-2 11:27

amybear 发表于 2012-4-2 12:16
6 |" ^3 P0 E' x8 s) c b; t叫我mm，你多大？

嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

amybear · 发表于 2012-4-2 11:34

邵大头发表于 2012-4-2 12:27
; y5 t3 }1 l9 P9 [& ^/ Y嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

，嗯哪，跟黑条一样大

shaguaym · 发表于 2012-4-3 21:48

amybear 发表于 2012-3-31 23:17
$ C+ }" I2 h$ a4 O5 _谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这苦难的生活阿

amybear · 发表于 2012-4-3 21:51

shaguaym 发表于 2012-4-3 22:48 ; Z3 i) p k3 r4 V) d$ x6 V
还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这 ...

谢谢，下次去看看
不能带手套吗？
学习辛苦同时要学会保护自己呀

shaguaym · 发表于 2012-4-6 22:48

amybear 发表于 2012-4-3 22:51
# c$ b6 E% T+ L" t& G6 N |谢谢，下次去看看4 W2 m/ `; w, o M; d
不能带手套吗？% c, V8 R; Q' Y5 D9 E
学习辛苦同时要学会保护自己呀

不客气，也谢谢你的建议，:-)

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[照片] 虎皮椒和腌笃鲜

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