埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2476|回复: 1

[菜谱] 【枣泥黄米团子】:染色的青团

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-10 06:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg
8 [2 t" w' d9 R) d: c- l0 P' q( A0 d$ }
清明时,南方是吃青团的。去南方时吃过,是我喜欢的味道。% |2 h2 Y- Z# p4 ~9 A$ `
7 w% x( ]$ ~/ J! }7 ~- Y
只是想在家做,难了。
& W3 b. z! u# x( `' g! }2 {$ Q2 U3 p  Z) B# \
北方找不到新鲜的艾草,那绿绿的糯米团子,只能在记忆中回味了。
* M3 e2 N: ^: f( I3 r9 R" p" Y6 d/ o; R: G5 Z# P/ M

7 D6 |6 F( b5 e% n: q+ _
6 V7 o" S1 x( m4 r6 }吃不到正宗的青团,仍是想念软糯的甜香。" _+ a; D) _& Q" b/ x, ?6 h, {  ?
  }2 j2 F  q: s1 j
用黄米面做了黄色的团子,不过这个节气,只为自己的嘴馋。
6 c, y3 M2 g# `) C6 C/ F7 v3 }: w/ P  J& E& {4 S7 P7 Q
8 S- G. a8 C" r
( y" f& O: b( M2 p, W2 F9 u
少了做青汁这一道程序,普通的团子制作极其简单,没有黄米面的话,用糯米面也是一样的。
4 k  T) w6 T+ Z3 q- C
: O3 N9 [4 @/ N 3 @1 \  U6 z, r, T
! ]( s. W/ ]5 [
懒得自己做枣泥了,实在太麻烦。2 v3 @" l! |8 J6 g( N  a7 f
+ m" P; v! M7 s/ f
前些天稻香村开到了家门口,发现了现成的枣泥馅,这可是他最爱吃的了。! T+ b/ s: b1 G0 ]8 p( `

. K  `7 B$ ^1 f7 G0 n" z如今我一做吃的,他就申请要吃枣泥馅的。4 c$ U" @0 F, V2 }$ D# x- E
2 L# S# M: S$ P, c$ _
这些材料共做了15个团子,8个枣泥7个豆沙。
% w! L6 J9 O# P0 m  q
0 Z: s3 O  {) x% Y8 w5 V出锅后,他一举把8个枣泥的拿下,依然有些不满,怎么不把15个都做成枣泥的?
# p/ p0 G% _2 \6 q, U
5 D+ |. Y8 c1 H! J7 O% ~ $ u8 K: @( [) T0 ~
2.jpg
8 c* }. r2 r  Q7 S! C
4 q' f0 W3 [+ x1 Q5 A: j! z- a+ t1 R$ u* P! Y. c% Y/ |& L
************** 枣泥黄米团子***************3 F1 I" M. K, @* T! ^
+ s$ g: P3 u. a9 {9 g5 S% E0 Z5 z
3 l8 f3 i/ t' {

* m: o& }. s. c1 p$ H5 y% k材料:
6 [  ^: Z( E0 S/ D. g- w
3 F: ?: Y* o$ H3 S0 W! W' [1 M7 N  G黄米面250克
4 f; @0 l: K9 \' w, L0 z4 |) Z/ A2 a, Q8 J$ _7 I! H$ Y
小米面100克
! {- {  Q# X  X, w7 i/ E  p
; `2 W# }+ y8 b" U2 M5 |, R2 r1 j温水200克6 T$ g9 h* {4 z2 i* W# _" K

7 }2 h+ G5 D6 [& ~2 Q) s枣泥馅适量: V+ `+ z/ e" B1 c" x9 ?

* g4 e  j5 l2 E# G
/ M9 J% L0 X/ I! |7 n
; m6 r4 p: m" I6 O) k1 C做法:
: H) ^" I" x9 Y  t+ I6 @5 k& P/ k" w, P6 s, J
1、黄米面、小米面混合,倒入温水,和成光滑的面团
% d2 C8 ]' l; @: F5 e0 ?* n! e- g; E5 a: `7 c/ S+ J3 |$ U
2、取面团40克,压扁包入30克枣泥馅,收口搓成团子
+ }4 u3 T1 \8 m% e3 ^( G$ S! a& b/ ]: H; w' T( B6 d
3、蒸15分钟即可
: \: m! E: t9 y, O6 y' a: U+ v/ [6 `4 a" L( k: K' X
3.jpg : R$ S/ b+ T( t' j: L
4.jpg . a( t* W$ n& q. p
5.jpg
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-13 21:24 | 显示全部楼层
好看,估计也很好吃,口水。也要学着做了。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-27 05:04 , Processed in 0.191002 second(s), 13 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表