我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

2 v' T" ~* I1 w# E! e5 `% R记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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) h  F2 H% {4 A% }) S1 q8 C& o( ]9 _冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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5 I. ]% }& @" s
3 M  d1 G) ?5 b1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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  k$ A6 K+ n1 ?. m7 C( @4 q2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用

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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

, r- t0 M& L; V( N+ ?6 p, O' A
* i8 B) {0 W! y8 r/ F0 r用温淡盐水泡久点，可以泡软的

$ s1 n+ S( u% b* Z' o9 ~, F2 q我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
5 O3 W" p: q. J6 i$ R7 g+ e不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
* I( J8 A& w0 L/ }
! `; V" s/ t" i2 e  [7 ?2 S如果不是，那就清水洗净
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其实这是个中国的凉拌菜呀
+ f% _) T( J* p" F
萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
) R$ H$ m/ {' n; O, A高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
/ v; D) q  c2 O; W- g6 Y2 J, j% t
2 d9 H3 S2 z  ~. a& o* U  O6 w; f我经常用的调料在这里有介绍。
http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
9 X7 [: G  A: ~5 ]高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

2 d9 Y. t7 e2 G9 k7 N我经常用的调料在这里有介绍。

  A  }2 ]6 i; _* v& [谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
) K- Z0 }' q& E6 O+ \谢谢啊！我一般用鸡精。

) J7 e* g: Z7 g谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
% z  [5 l# i( D. ^( C谢啥，

8 c3 N8 V+ _* g+ Q2 y4 _) I看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
; v" a( x3 t5 C" D什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
" E) O6 ?6 w: M. P/ m就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
+ D, B/ Z. D) {9 A1 h) n6 f不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

5 x! W& K! Y) C正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
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0 Z# a, J5 Z# l3 fThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
4 [: U  C4 ]. N
, }9 {9 h2 B3 w9 H: z还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香