我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

9 ^: M0 h4 W2 O+ c/ \5 {记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。

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1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）

2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

. z; B- S9 e) h& K! A: g

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

8 t2 `& ?- f* V/ ]% z+ }用温淡盐水泡久点，可以泡软的

我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
6 x' v2 Q, x% T% e( E. g太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
2 D, q0 E# B, K+ p不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
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如果不是，那就清水洗净
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其实这是个中国的凉拌菜呀

6 {( V0 f5 K" T" X& B: ^3 Y1 L萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
" I1 D  C6 d8 {) _& _/ H高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
( V* V; g* Z% x5 V
+ E3 S7 C+ A& V. A& K6 Q我经常用的调料在这里有介绍。
+ s8 X# D4 K7 M, vhttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
7 w1 t& V6 i# u( m; c4 w

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
+ S4 G# e0 d* {% I$ _" _高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
7 t* F/ h+ x; \, a9 B$ e
我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

" t/ |5 H9 i& d* Q' a0 J谢啥，

: K, A, l# C# k( C  ?看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，
4 B2 `( w3 i. H( g: m3 H4 C
2 j4 T* ?# q/ w3 s; Q看消息没？

$ Y: `% J. t, r' v; J什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
8 F% f# @5 G( n; h8 {/ O* v; Q+ U什么消息？哪？

  k6 t! l+ X. Q( t1 a+ G! D你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

& q8 V" T! s. @+ s$ T) T6 z没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
/ L$ N! r* {/ r5 A不过这个做法是不能放太久的做法。
9 V5 P" I1 j- E: b9 z" ^. F, V: {其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

4 M6 ^+ x+ K$ g9 r4 o0 h正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
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" D, T/ W3 [+ e: ]7 c3 mThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
- G, b  l; z  O9 a  u. o/ {
; Q6 h5 v7 B+ m3 H7 G$ F& S5 w还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香