【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

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7 |+ R1 z+ w/ n7 j( m2 @0 A上一席鸡蛋的盛宴。
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( u/ A# M3 I2 q6 V1 r除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。

冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。

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哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。
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$ k$ K: B) d& C2 i( ^1 m! G! ^嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************

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$ V- Z4 [5 B$ u8 P: W% n面皮材料：

# F* S# z' h- ?0 R# k$ `; V" V6 Z/ x. b面粉80克
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水50ML

黄油10克（融化）

白糖5克


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油酥材料：

面粉20克

黄油60克（融化）
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饼皮做法：

2 S2 }! S2 ]$ n+ P2 D* I" j5 e1、面皮材料全部混全，揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥
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2 q* x3 w' z$ w3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可

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内馅材料：

鸡蛋4个

3 Y; G4 {% f, E0 K" T, k* ?菠菜500克

+ D$ g2 W  M, X# l2 |白蘑菇4朵

洋葱半个

黄油5克

蒜2瓣
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) u8 v+ r; q' k9 @4 ?+ \# g: F盐5克

& r# f! v7 C+ M' f2 W, {1 ~  j胡椒粉5克
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+ _. g  Y: L, ]( Z内馅做法：
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, j7 ^$ R6 g$ `* R7 U1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分

2、鸡蛋煮熟，去壳

3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香

4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀

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# z, {! E- F, ]- b, c" k馅饼做法：
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份
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2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边

0 b, X: t4 g  Z5 G0 B3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅

6 H# k" s7 b5 `( P* j; w4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实

" B; L1 m5 i* P5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟

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面皮很薄，但是口感非常酥
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Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678