 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
u" U! N2 R& n" `* `& a0 v
! n/ t' [ U8 {* Z! D1 o1 v$ S) P4 L$ v; F* n4 e4 F# C, T
上一席鸡蛋的盛宴。; `# N' o4 N6 h9 R# b* R
5 a9 K! S' ~! w: D" g0 a) R # I' c& _! n$ `, z( M
6 O w& c. N1 m7 D: j7 o
除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
, A- ~' s6 [6 ]! `5 X& x! @0 A+ U6 ?' ^ q1 G% ~8 x
虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
# a$ p3 V0 F- D4 P* C0 q2 ^) V/ ?+ ], l) h; E' P8 h6 j# h
冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。! d6 N2 V; B5 ~7 R# D
3 |' j( p% v$ M 6 r- u/ }' H( f0 R2 s+ m5 ~
; Z- Y% a. V, I+ F哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。7 r5 U; F! R) \2 ~3 B
, W$ w' y6 s! ^. B4 q. K
嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
6 K/ b2 [4 B1 H! q2 d) c+ E
9 e, W: j) {2 h4 W0 E, t* m! u而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
; W8 x2 W. [" y c+ W! k# I$ q: o2 }" f4 [. |$ z+ ^) r. ]
/ Z i! x, V3 U# j9 g+ a' w; M% y
$ }, E4 C4 [7 a. I( R/ k5 O
1 T6 m5 g% y+ K
- P: v' T1 c9 J6 a, m! A2 [************** 鸡蛋千层馅饼 **************/ }$ l6 }" F% L; G
; ~: j1 S" T) }1 Q% z6 \
* w5 W$ s( b: m
9 s' J. _/ S1 b$ l面皮材料:
/ k8 ~/ N! y8 R1 s# J- h6 N- x+ c7 f' f
面粉80克4 T _+ g4 U$ |0 R
& I1 A) I* F( t+ t
水50ML
9 U/ n0 O# S4 y* e3 e' s2 e2 V( l9 N
5 z" l4 `& l- b; m. D- G! _黄油10克(融化)7 D+ L% {! T$ i# a) { A# ^
6 M) {( V x! _- F& D$ S白糖5克3 Y: E% [% ]4 `
6 X% ]2 n/ V2 F# Z3 E" g
: E9 v. p* H7 z. x/ v. [; z
2 O1 e0 R# V4 L& [! T油酥材料:
5 d5 i, u$ X7 T& z; y, n2 u
7 Y# T. ^( `0 U {8 I$ {面粉20克; \0 Q0 O/ L! Y/ d' c
3 f, O- {2 P% h, J) h$ H黄油60克(融化)9 j6 H) P, f" C/ f3 Z
6 o! w, H( m: d8 ^5 q
, ?5 S% X) z* X2 l6 @( M
8 r {! I+ f) U1 x饼皮做法:4 B, ~" ?3 V) ?. U; E
& L$ C4 E4 [2 R3 n1、面皮材料全部混全,揉成面团
9 M6 C2 b* m# @9 S7 }2 o: S" x# e
2、油酥材料混合成油酥
, t2 u. c( |& c; J# Y5 D& h1 N
& P7 e, |: Q! e3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
6 d V6 P9 F) y5 a
# b! w1 @ I) ?2 n. M5 F& U+ r4 R% L
/ |% v5 Z' x$ L
4 l2 Q% Q. a+ U% }( u/ |
" p5 X* K: M$ s5 S+ p4 C2 M; v7 T: x. J" V+ m% y7 x. G
! [0 B' o" M7 N) d7 y7 T% E$ i3 b% P1 w$ Q+ X* u4 g3 ^
- P" r- h/ j( S- W- F6 c
" h/ k1 S+ K+ R内馅材料:2 x9 r& G, @. ?, N1 y
$ x3 r! I" H2 u鸡蛋4个: d7 s/ Y8 O# I6 O; d
( E6 Q! q% E9 ?菠菜500克+ O" ^% w' W# J/ z
! o9 \9 p) S5 C, @
白蘑菇4朵
" H* f# R7 G1 s) K4 I V2 ^& l! E3 X7 [
洋葱半个6 d& p. u% Q9 f5 v+ o0 g, n
5 E* J& o9 Z0 r
黄油5克
/ [( m4 l* j' q
( b G$ q, ~) u7 t* F2 x蒜2瓣! D+ @7 w" I# Z# x
R( B% m0 J2 K% c/ M
盐5克" v+ Q# ^; I& C
9 n+ P& e% c8 B. g7 V- j* }( O胡椒粉5克
f/ M% Z v2 u# V' ~/ ?& T5 ^7 n
, e! L0 p8 A8 I) [" V6 t% j5 O
n3 R! {$ h3 S) V) t8 G; m5 y, ^& J5 ^7 m
内馅做法:
" N; \5 C, \5 E+ K
, ^& F% O$ L3 z% t6 ~5 X# L1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分4 E7 `+ O, s# j" L3 Y! g; c& ~9 O
- `" |- K" U# ?$ ~2、鸡蛋煮熟,去壳
0 Y+ E; V r9 b# }$ @
4 Z8 n3 r7 n: T$ ^; O9 j4 G3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
. c' R- R; r7 b8 c3 D/ F3 v* v
4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
; l7 Z2 f1 S# p% ^/ G; T1 D
4 D, L* T8 {8 f% ]( `
& Y T+ U( Q/ a
/ D* Z& a! w; a2 t; A6 J : F/ \0 R2 }* A
1 Y& y4 G7 U3 \# V
馅饼做法:
% `$ V, d+ v9 O
" f4 l1 X+ f" q1 A# y1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
& i% M$ ]3 g. a1 j5 h& N% b/ E$ Y9 y6 I, U6 z c# {+ k
2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
0 j8 ]4 d+ E5 U& _6 x
3 I! y0 _! e2 }" R& f3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
) P. M/ G& ^" u' F0 U) I' A
2 v' L6 ]/ m/ ~' S, X; s4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实1 R# V) L T7 I
* Z( q1 s9 J; ~; r8 d) _6 N% S" `+ a
5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
: P# K4 o4 m$ N' Y$ r4 x, b# [$ S8 r& ], I' V1 \# {
! {* p8 O5 d0 l- J
( o4 w: L8 z0 \+ n. H* }+ f7 n面皮很薄,但是口感非常酥
3 [( Y- }& u* Y6 ~6 M* b& r8 U" m
0 m& P+ O9 `" a8 W
7 e- J: E* V |5 ?
|
|