【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

get8686

& D4 t0 Q9 P3 p; w

' @; z, c3 T9 P4 d& c8 h上一席鸡蛋的盛宴。

# H7 l0 A, S1 x: D

除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。

( f1 Q7 E- m& Z6 a) f虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。
6 W, s$ ~" G% n( o6 r: I
冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。

* A4 E" a# S0 Y  w1 Y

. ^1 [5 A% w4 r! g/ k3 s8 L哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。
' @/ E9 l7 A# g2 n  R
嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。
2 p. t* d/ M$ i3 N# g
而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。
8 j* G: h; I& b. {2 Z




! \5 M/ Q- P$ t# q  O************** 鸡蛋千层馅饼 **************
# S& g5 N' D8 O. m, G


面皮材料：
( {; }7 G+ {; q! [( A4 {* p
面粉80克

. ^+ F5 ^8 w* ^( Y水50ML
+ ]. {3 T0 B7 t  G" h. j; i. h, X% s
黄油10克（融化）

白糖5克
% F9 c0 v) ?# B% V# B

1 ~. i* y9 \: o7 u) E) L
油酥材料：

. }" G7 O' F3 Y面粉20克
5 h, n) `1 V! e- E' v- O6 x
: P: r" o0 f0 y: G. M黄油60克（融化）

3 `- {" D/ d: v6 l
. x# p8 I2 Q8 ^; E7 Y" }# P0 y6 G
" p1 p/ j4 u% u7 B6 X饼皮做法：

0 o/ r) Y% c/ u  I8 V; r2 Q" \$ j1、面皮材料全部混全，揉成面团

+ u" h' g  J8 @9 u2、油酥材料混合成油酥
$ U/ {! b0 V) ?( m# f  t5 w
3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可
" B+ D6 W; ?7 G' \. s
% H5 U4 O: p4 C; P. y0 e

; O; _6 _0 _7 k6 r  y" h( ?" Y

6 \, Y9 i1 O5 R" ^6 |/ w+ N


& r1 l  ~+ }( s8 {+ d1 Z

5 L. n/ Z$ q( a6 g" ~内馅材料：
4 W- ?8 F" N4 F1 c
鸡蛋4个

菠菜500克

白蘑菇4朵

洋葱半个

黄油5克
3 n' b2 N) O; C5 A7 l3 s2 ~
/ c7 u# a& n0 B蒜2瓣
9 j3 t1 B; Y- l
2 \6 |# Y0 }4 h( C: ?" U' i2 J3 B盐5克

胡椒粉5克
  x' A6 t: f" D. Y  V
8 n, U- b6 K& v' w2 s- i3 J* T
. z) v& c! N& Z) l$ o; h
- R# }! o. p6 y* F  k; b内馅做法：

1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分

2、鸡蛋煮熟，去壳

, t7 O. e! j( P9 E. g  A4 `3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
! m6 S( _+ r3 I, @$ d
4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀



; U7 o+ p3 I9 \3 [0 W8 f+ e, K

( B1 a5 q- g6 A+ @馅饼做法：

1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份

, y0 C2 f, V4 Z( h: q. |4 P: p2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边
% W: L2 `: I9 g+ L9 F
# G' G* n& q# a- N1 C! ^+ g& X3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅

$ ]0 y/ T3 p; e* c- M4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实
. B% Y' i9 t. K0 t# X, n
5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟



面皮很薄，但是口感非常酥


  ^, e( b5 |/ p& z

Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678