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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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& x. h  A2 h, e/ d9 F  V( [最近不知怎么了,总是在周末失眠。
1 m: b7 _. |: B) p! H% }8 I7 _) b
; w- w0 q$ `( S- Q( g! h$ F没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
3 W6 G' w$ X2 Q- K: F8 y! k9 }- @1 ^' A' i
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的8 u! {  k4 W/ |% Z! f
; t1 c( a; V! F6 t: J
不困,但是没有精神。。。。* X, O4 V- b8 l7 t, C. Q
# E% u) r+ z) L% x6 ^$ u
4 y6 }0 S" T. F2 A7 `

( R# o8 |5 K, k% D  c/ D。。。。。。。。。。3 K, c& o9 W8 `% z8 c6 U
& y! }3 a# h+ [, }
* f& V. D& e, Y* T" s' |8 x  p
) h# L5 t9 p1 D; t( d0 E4 k7 p
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。, ?/ u' p5 S5 m( u( e
3 g- y' @1 F( w3 b9 @7 ^: H
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
* e$ D; w- x: o# ?. k1 q0 x. z3 y+ c) P

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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。% p0 I% P9 x4 S! y3 {5 I/ W

+ G9 U  B5 F$ X( d' I8 F溶入汤里,化掉,消失无形,! X6 W& K' k/ ?$ K/ ?/ }1 |

4 h, R3 j) ?: U9 W$ _3 |$ b# T不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。* C- O" t( g3 b* }
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。1 [6 j* L7 w* d( ]5 ^% ~
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。$ J7 Y. |; n* b

1 N2 t, _. T8 p! Y# q1 r& [ * R) A5 V4 t+ o/ E( d

9 Z6 \) e5 Z' K& ^- ?3 s3 L
5 ^3 Q: H% V5 U! w7 Q* v% u( M% _: k; ~" h2 r5 G) {  j# T5 ]# p
*************** 韩式大酱汤 ******************! I* Q3 i2 A+ g/ |8 L) w
: j: L* W, `( W6 K5 I
9 i* K2 g* E0 I

; @+ q8 |/ o( f- x& w材料:4 x4 |6 j; {) I% @3 Y% g

" j  `2 u, |: }# q干海带结10克
% y; Z7 J. ]' t" {* ?) {2 m; d
# Z' k. y+ w/ s! L0 K/ j" L; B土豆1个4 w0 R0 _# U9 A: o# n& x
  k" P# K8 x1 {4 c8 J( a& j
豆腐1小块
6 S+ e" Z% R: q4 p2 Q( t  v" ~+ S; a' A8 g) y+ t- q
白蘑菇2个
, ~0 {& X/ [/ C- T# o
0 ~: P+ \+ G/ S' T7 _西葫芦半个( V8 S: J' ~) O8 _, l0 ]  Z2 N! y( l

: Y- E7 o" |  A: ~1 d; t红椒1根9 [* s; E; O, i2 \! U" t5 B! c9 |/ u
; ~6 n5 h& p( G8 S
豆芽30克1 D3 r4 [/ o0 `6 D2 A

* ?6 X0 l4 Q1 ]3 V& h( X $ ?  T- m* V: _6 _, l: K8 U
% h' C# [% E% V) e
调料:
: b# N2 \" z. ]/ V1 V6 g0 y
( Q! W- g6 p6 W淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)9 |* n3 j# j; x* l/ }7 c
  C* c# ?7 I% T4 y
葱1根* D( r* |9 z7 q6 F. x  i. X

& x% {, a5 [9 y" U. b6 W蒜若干瓣4 ?! V/ q/ U  s& E
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韩式甜辣酱" B/ Y/ _- K9 L3 k! ~

% i4 t7 _$ y/ J, B9 X0 @7 t' S韩式大酱
5 h' w+ U  r: o; H$ A% H' r  `9 W% [9 h8 C) X6 X, C
辣椒粉0 {4 v+ i  S) B! z% Z- v/ Y

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. z) Q7 h# [: ?7 [$ |/ I2 \  I, A3 W; R5 W& X. {4 R# }2 `
做法:4 d* ~% I# m( _6 p& I$ S% u9 g
& t2 g: ^% ?. {3 t! X( F& _
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发! E, j% z) U  I

3 e1 C9 j. j. u& m' S# M* O( j$ o5 Q2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
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3、将海带结放入,煮10分钟
% j! r8 q( S8 P6 {2 ~; j0 Q1 f
# U1 m+ W% J. ~4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
1 {2 O6 |/ ^$ T: D# v7 ^& t1 \3 s& X  W
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒, T, W3 c  |1 B$ X! |% ~

6 m9 M. f( G- q8 k: j6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火5 F, |4 T4 Z1 p/ s

$ [0 y" Y$ f* H/ J
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大型搬家
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!" K) _8 V9 _+ ]/ r
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 $ H8 J4 I* J: ^4 x
必须顶!!!!!!8 i( @0 k5 i# Q0 P+ |/ |
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
& V2 B( g. U% B5 N
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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