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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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1.jpg ! @" _6 N/ ]: R) j8 |& x+ s6 Q

- {! k9 h0 o/ K( r' K, S' v7 T最近不知怎么了,总是在周末失眠。
" x4 H! Y( j/ N
/ X/ k- M4 T  @6 o没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
2 _( e  ~  D$ x& x
- s4 q! x7 Y9 _( t0 ?: O. @" @以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的, r/ E. B7 }* x% ]! e; k
" l1 ]) x3 t9 K) l5 f: {
不困,但是没有精神。。。。0 a5 U, R6 t6 A, e
. V! A; G: [0 d. m  S$ G2 W$ ]

$ l4 O% P- @- a( M5 j8 n
' q, x' ]2 A% x。。。。。。。。。。7 c* g8 ]- T; W8 h
$ [, D' Y3 a( j* Z  p, ?  Y
* |7 Q# Q/ v, ?

6 N4 I! _  z$ f' a/ t5 W3 h特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
: B% N/ v; Y+ M, F+ H8 ~
2 D2 w6 C; j. F大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。# _2 t4 i+ p0 I( h2 a9 L3 n

+ p7 F% u/ [4 u4 q/ Y' E
. Y5 k- L; G2 K& I9 V- B7 H! B. H  O- @8 x( g1 d7 j. l
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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" D+ X6 V  z- d. n+ P" I( M% U7 E溶入汤里,化掉,消失无形,* @5 g! X. O5 @- H& ^% u& n
- _9 j4 L& `' B+ S
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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3 J* ]' f" @. S* O6 v% O
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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* E1 r; A) v0 z: }9 ^# Q# s# E, q& R; k- K, D( K; q9 s; N% {: K' e
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
; y5 Z4 w  `  v: B' E6 Q( `
) j# e* }  b* ?8 B: ?/ h! d 5 t* Z/ i4 z1 w6 O

5 E* R8 M: n& Y* U, G* A
1 G+ Q. R' g- k* W3 e6 _1 `* |# Z# W9 f
*************** 韩式大酱汤 ******************
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+ P7 r1 X! j' U' M, d. E% a, e' g2 K9 J& Z9 Z, h5 l. T
材料:- t- m" R! s, c3 C8 Y
% Y5 v* `1 K. Q( d- a4 I8 N) M
干海带结10克
6 p! E- u8 [* p( d, y
, L0 z! V% z  u4 k8 d' l$ s2 K% J6 w土豆1个; C' x- p- L& t9 y2 I9 K! t* v' X  u
$ p& `* x) J! [* w' f
豆腐1小块
' u, R7 V; w! A9 o  G% Z/ w  `  ?* U, c  S2 W7 V) S; t1 i
白蘑菇2个0 Z, r1 }' O- @2 g" L& M* _
0 x! ?- D* a4 _6 O& R2 Q
西葫芦半个8 ?1 D  o( u# V! Q  c' d# W; _, u$ x4 {

& e* h% ~# h# y2 i红椒1根
# o: d+ {+ k& m  o, C- D/ r- b1 B2 Y$ Q. `3 Z- F
豆芽30克
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, M. z3 e5 X0 L$ T' p  t) ^ % x6 w, i  F4 U: M

- D. C8 W  \( t7 }; D' W2 s调料:
- A, e' W! k. [0 A& |' Q) b' u+ j; [; r) ~5 ?
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
8 H- c/ f* K+ r: U" I5 p( I$ j
$ V' L0 V* u+ R4 [  ]2 i葱1根- @7 ^8 F! M; j7 Q: n* L4 d+ ~
7 D$ Q' j) P. i4 |
蒜若干瓣
/ {6 C8 r/ c* A; B# a9 a+ }: v2 C) j) I9 d( A4 T; q
韩式甜辣酱
9 q/ Q" ^% A2 y; y3 G
- Y% y' _# {  V, g% k' @8 O! L韩式大酱6 y  {" H# _3 w/ o% I& C. Y* Z3 }
/ a3 Z9 m5 b# J$ q7 A6 ^
辣椒粉6 r7 I* z5 j& h9 o: s% f
% ]! G* |6 M; t9 g, s1 \

% S: @% k) ~7 |) U  G+ I
# f( r/ _$ e. O5 q. V5 m0 m做法:
, Y, y' ~6 ?7 y7 M3 M7 w3 q- _, e7 b9 Y3 G
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发6 [0 B. s5 L% I: }- B
& [5 ?0 Q) X; T3 A' H. S0 ]7 z
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀. j6 F" A  l. i7 f

1 L# q0 U6 \# l1 ]% ^1 ^5 ~3、将海带结放入,煮10分钟
/ T3 r; J0 J' ]5 A5 j6 I+ `
4 p9 e; x3 Y" T* \* A; P4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
5 k& R. z& n! V
/ b. l4 B* T/ x7 c1 y5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
* t, ]) a. ?& O# C+ h1 |+ _  H
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火+ G1 u! o0 q* k! |. S5 V
; s4 G, {* H9 w

8 J" j2 U1 z3 n 2.jpg * p; i5 d7 K- F& `: P' c
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
3 L8 V  I- E. H8 i楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 / ?, v4 B& ~" j" k) V% r
必须顶!!!!!!
- ~. k  r$ {: _楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
% R, B# r3 {0 B& t4 f
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
理袁律师事务所
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