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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 5 p4 S5 V* q! r8 N- `( w

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) I' w1 C# J, b! N3 B4 Y* D: v- {+ u  J+ @' J$ D
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
7 `9 E' `. u. K3 a( r6 M; j  z
# f" Z4 A5 ~; k7 {1 L* T, u8 C; J没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
, P; u( U. N. \: i( `
6 v3 H7 E, E8 @* b以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的# S7 o* g/ g( b! d8 @
: [4 D. z# ?4 I
不困,但是没有精神。。。。. O/ h/ x" ^8 f2 J1 N; G5 O" Z
- [) F- X$ C/ l9 n" o5 `

6 a2 i% M* _/ N  q1 T5 \2 q) R, ?4 f3 S6 L" z) I; A/ e
。。。。。。。。。。8 T3 o  F4 I& r1 }

- W) W; P/ l  a. C
5 w( [* L% j! p) k: b5 [/ H7 o' J: U$ b, d+ M: U
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。) }* t" n/ p3 K! O
6 ]# ]+ Y1 {% k6 H4 ^8 \; Q. e
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
6 V0 W/ h2 p$ J
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  W9 g- W9 p2 M5 g9 E% l* y- t1 {, i5 ~" L
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。- X& d+ V( y# W$ w

% c8 R8 J$ j4 p- A; g溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。$ J$ A2 H9 [' I4 C# ?$ Z
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& V- j! M" [0 E+ E& z5 g6 }
+ e" }" B% G6 m1 m6 v" P7 v) T9 ~
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。  j7 n$ H1 H( ?  I0 n2 S* U

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* b, h$ d* V2 ^% i4 [
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。# C  M. M9 t0 p  T4 T5 I

& s: X4 k8 V5 I6 Q* K5 D% I0 d
2 K" k  K5 g# u/ j5 J; s; d$ {
. d* @7 M. G0 ~) t $ m5 a1 l: p: E7 }8 ^; C* G
- _7 ]- Y' r# L
*************** 韩式大酱汤 ******************
* ~1 U1 u) m- }" W- w# `$ u: C) |  D9 Z/ F
) ]$ L" ]$ p  |1 x

( j7 Y, L' H) i材料:
) V$ U& {+ Q2 {. Y/ O
. x. A9 \9 ]2 B* M干海带结10克
9 {1 Y! ^4 n5 }; Z* i+ Y& k' `
6 }1 @! Y% P9 {2 ]6 B; s土豆1个8 S! F, r& f+ p# n# p
* H" h7 e* h% s* p  o' f* O
豆腐1小块8 M9 f1 `5 Y, ^( J

0 m" ?! F$ z. A9 b' e3 ?$ j白蘑菇2个
+ r+ I3 z$ }- C% m1 S  E$ a& y# [" Z
西葫芦半个; M. y2 P) f5 X! s" Q! Z
: I/ g4 ]3 s% N8 t% Q
红椒1根1 U" h0 [( y1 ]4 i9 f+ ~
- U; V- S3 g+ R2 C9 b
豆芽30克
' M. a( l* d: w7 P7 O* U) S4 z/ R4 V( C& C
2 C3 x) ^( C8 h5 O: P

1 d" R1 _+ |  N) K- b3 L$ ?调料:
. o/ q' P% T( r1 W; l3 p. ^8 O( ]% @" a5 N9 r+ D
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
+ {- a& Y2 w; h- E4 J8 x8 b4 {* @/ U& E4 l  d! u# `& U
葱1根' @, }! S& s* H' c% ~" `
0 e% y# j, _! _+ t# N/ H, v9 \1 `% a
蒜若干瓣
+ X" O; x4 J4 L1 F. L
# J! M" \4 P7 \3 R; t3 o韩式甜辣酱
6 Y) V% L! Y+ G* y  e
/ Q) M1 p; O2 z$ F$ ?7 Y韩式大酱
! A# S7 r0 R! y: d! Z7 k8 I, e4 ]& T  z  n
辣椒粉
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3 f; \9 J( L1 h" S2 b
* l; x. E( q  N9 v1 i9 i0 U- Q0 b6 m- L( I# A, r7 K% m
做法:
! J+ L: r" F  U% R' t! d( y2 _: z6 Q/ M. |5 w$ j3 t  ?" |
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发) l; k  R; {; l1 ?/ X

, E' h" G  ?# z3 @& p$ r2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
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- d1 n6 A1 X6 u* o8 T3、将海带结放入,煮10分钟- I5 p! C* e& K6 G8 d* m3 p$ K& [
: Q5 P( R# c  [; u+ b; s& m
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟6 m7 a' Q. W' [( K: R" ]

$ v0 H, K; s2 o7 W* e, U- X5、再放入豆芽、西葫芦、红椒! W( }. r9 i5 G5 m. e

  n1 t# P! P7 Y% G9 E6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
1 g( k" T  r. ~' C! T( c- E7 Y/ c) d9 }2 K# ]8 V, `" |
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2 a" F3 E/ W/ O2 z: b' [ 3.jpg
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
- \( z. W2 ^$ P: m2 H楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 9 v5 r7 C* R6 E7 A  I4 o1 k: \, V* i
必须顶!!!!!!/ Q! t/ B! [4 e  ?, X
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
) ]5 R+ J/ X6 m1 N6 N
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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