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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 1 r  u9 _+ j" f- ]$ x2 R

1 \( F- u5 p. C# x 1.jpg 0 P& O4 Q$ d& t# `. z9 i. `
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最近不知怎么了,总是在周末失眠。* a! |3 @$ `' c9 a' l" \
* a6 f; d; }3 l2 D% ^
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
. |1 E1 q/ ~. \% t* ^& H8 W
6 R% f8 f5 h" i$ [8 D以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
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不困,但是没有精神。。。。
* U, |; ~; L; B8 u
6 ^' O. D; f2 ^: V% | 6 f: y. W# W* p3 U: a$ Q

: G% c+ K1 r2 @$ Q5 m7 J。。。。。。。。。。
; m+ H) s( f+ w8 `, L+ G$ k1 Y9 n2 m

$ s% z/ Q* @: ~* [$ H/ F9 E7 j2 C; Y- y
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
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大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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8 I1 U6 F5 Y3 h0 J$ k+ \1 R8 C
9 u5 F  O$ M$ C$ N普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。: w- L; ?, W: T; m6 D
6 p; u) ]  |/ a/ ^1 {8 s* ~0 |
溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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+ M3 u; e/ z+ ^, G4 X0 D
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。% q6 ~0 z& C& H! L8 W6 F& \; r
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2 n. ]& V3 [4 t2 I3 p: A大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。% G1 Z' K( e$ T6 _% [
& x) ~3 n7 d( M3 q
1 x8 M. `4 ^2 I: ~9 K, Y- ]. E7 j3 E
6 F0 ~  ^: b0 H

2 e7 b( C. V2 |4 [, s1 K: w4 I  o9 f
*************** 韩式大酱汤 ******************4 {6 g2 ^' u1 i. i+ E
* X) A4 w/ _  b
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* S; E* {: D, S) F3 K! m( H" {( U' A
材料:
: J, q2 j( B+ r# B0 o+ R9 ^/ t# K2 ?. [/ x8 h' L& i/ @: p6 g
干海带结10克
. Z9 X. C" A* i
) m: D* ?* G3 Z' l土豆1个9 w; i0 C9 D1 i& ?
. D1 u! i) [) f- i# L
豆腐1小块- ?3 m) \4 @/ @# R: q% T# A

  y5 D7 h- t1 x4 N白蘑菇2个( S: X( S8 U/ m. |* i4 k

% K, b; z' d6 K西葫芦半个  _- H9 m; B6 c3 ^  J
$ O) y7 d9 k, {8 Z& E
红椒1根+ O: K/ a: H# ~% Y$ X
9 A' s) Q& [6 B6 X6 C- z
豆芽30克
3 J8 Y% J8 Q: v: S7 ]: l9 i) t
& d* h+ y/ M" X, x  W , y  l  N2 V& |
% ~. }3 X1 M) M1 t; b) H' t
调料:: c- X3 t6 G' S! n" p& ^' w3 ]0 p( @

/ D5 U1 k; U8 Z2 n1 J0 r淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)% h: L3 z' C( {- |
' x" Z- H1 X3 f9 g( p, o5 s  P
葱1根
# H: d# C! c& W
' v6 b5 e& R7 `5 w蒜若干瓣
0 H( w4 a0 g3 L% D+ M9 _( l) y. {8 G4 a0 @: V1 v. C) d
韩式甜辣酱
) I$ k2 w' K4 F8 D4 U" ~6 I" z: ~3 ]3 I- e2 L& z: g* R
韩式大酱' _- i4 {4 U! c1 Q& I4 r- @

1 q+ t+ g" @6 x8 U) Z3 }辣椒粉* P# A5 F0 D0 z% l5 Z) L

6 L0 b3 k* B9 R2 W8 @/ i$ U, b* |/ J
- a, Y: B0 N# j# [8 g: W' B( X& Y" L) L
做法:; P- i7 Z3 o7 T
5 L- B7 S5 Y+ o8 ]- M
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
$ Q4 T- x) a- A
# G) X% w4 `& V8 m2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀$ p, ]+ V4 l# Q7 _; p' L9 {3 ]

3 [' c' y! K/ ]7 `$ V3、将海带结放入,煮10分钟
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4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
+ h9 ~1 s5 t$ {. a9 u
+ p1 e( y0 j' l/ r3 H- m  M% S5、再放入豆芽、西葫芦、红椒% P/ {1 }$ z- X6 `; o. X8 x9 f
/ x0 H% b# ~3 {) t" a* I3 T: t4 C
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火, u3 o, I4 Q( q- ]- M0 k( f
8 s% J9 ~, j* \5 v/ u7 [6 f$ a
9 P, y* p+ E4 n5 [# W
2.jpg
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
/ F7 S! X. k4 ^" ?楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
) N8 c! I2 t. @9 t! g必须顶!!!!!!
& f8 \6 @3 A7 G& n7 ]8 F楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

4 m+ z" L3 J  O5 n哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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