【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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& W5 s" g) a# h1 y8 o很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

8 U  F4 Y/ |0 H- K8 k" `6 d对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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- F9 w+ x6 |( `5 D9 o$ h以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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: z' @$ @- K- P4 A; i& E2 o8 ?4 T1 w对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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$ p+ \, X9 J0 O  M4 E" h! B因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

, {. d( d# z. [: O  ?感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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# S+ m+ p0 n2 Z! b“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

# Z$ d% I' b& O/ W; P# B3 I) o9 X但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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- |7 i' A  ?; P2 V7 F% C* Z有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



材料：

! p$ r; a; m1 k$ A" r7 s蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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6 e' S3 c* ^% ~3 F9 X! S& t牛奶400ML

淡奶油250ML
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6 C& v" v+ s1 w细砂糖100克

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- L# t# F, q! _& {7 n+ d& _/ q+ m7 }做法:
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: ?9 m) a* P' L; m5 w3 h1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

! l- `5 m/ @' p% m  c( N  v' ]$ f! n2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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: L9 _+ S9 J% |3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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" M5 u% m/ t! o0 ?, R, p. X4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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3 ^) S& P# Y: w* ]( G% `) f5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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1 k0 A* w4 G- m) r6 b+ ^1 l7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

$ E% J3 q, o+ Y6 }% a. l& r8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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# a7 w- b3 p) \- g1 Z% ]9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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************** 香蕉船 ****************
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" ]7 o: r% M( F5 ^& X0 R材料：

香蕉2根
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2 \% i. P( j0 N0 R% j1 [香草冰淇淋3球

! o( i  R+ ?1 Z6 K草莓10个

( z( \- }9 v) p猕猴桃1个
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% ~  @$ ^, s; T; n7 ^做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

: h% X* a* f# ^, i5 m% f' g3 j3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

* X* m* C* t- |% K4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

' m- K6 N5 p1 ]5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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4 q3 ~9 `. G8 N蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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/ L) i$ u% g5 c) o8 [2 t' J2 \这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

) F; R8 j4 V8 A5 k4 }$ |为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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* T1 H8 W& Y3 S+ W看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！