【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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) h! h& b9 k7 {0 b以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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* l% d" d' Q  p: M0 |而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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) W0 c( |4 g, h# T# B$ b+ o' b! u, Y因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

+ N9 U% x+ |* e" s/ G感谢满足我小小欲望的那个人，
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, D- F9 z8 L5 L' f5 R0 ^不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

0 x# o1 F* _+ N9 z+ m% V更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。


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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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! O. r* [+ r# t6 N* h; q*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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: o. N- i- Z% @$ F6 l) }材料：
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蛋黄4个

; P9 R1 y  c: m/ c' Y5 M/ ?香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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2 X( _( a7 q& @牛奶400ML
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: T* `, x6 y: {4 u8 h, b2 Q5 }淡奶油250ML
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4 q8 |; @' I7 f( W' O细砂糖100克
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做法:
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* f/ k% l# u( o0 Z" I1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

1 [" ~) }* i) C& f# A3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

/ j# T3 i5 K" |; U4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

2 V4 k3 }; ?. n4 C5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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% ^. @) }$ Q( n$ J) [9 E7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

7 ~# X: r" X- |. ~$ R# l/ J9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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" S( N; d9 h; [8 x0 }' W% p0 v为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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' k! p, J8 b3 P7 t3 C************** 香蕉船 ****************

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材料：

& g- }+ K! [* ~6 L# m; g+ k& X香蕉2根
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香草冰淇淋3球

草莓10个

猕猴桃1个
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做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

& Q* r! v/ c; b3 y7 @' Q' o2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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5 v/ y" u3 ?$ R3 j" d- ?3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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; N  Y/ p! f9 l4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

4 y( p# R; z! l5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

6 P9 j0 Y1 i2 n1 `7 k$ g这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！