【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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5 x% y, y6 u/ K; G很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

( u0 i$ r1 v2 W$ o对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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' S# v' O- y) M/ f以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

3 O- `6 e4 g, O" ?. F6 }& B而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

" V, N& i- {3 Z; ?, R& ]. m6 Q1 S对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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" f" p) S( v6 `) k不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

2 W  i2 K# C* M2 [" Q感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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; s! Z" Y/ V; D: M- ]使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

: N, m2 C6 t& z4 p有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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3 o4 W5 N) J; v+ O6 M+ @*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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6 Y1 Z/ ^# F5 M* Z) @1 I. ]7 C材料：

蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML

淡奶油250ML
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% J: S" C, n$ `: Q6 b细砂糖100克

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做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3 S% A6 i- J8 y: Q; ?9 U0 y4 O3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

: j8 h/ m2 `& T1 G5 _# {, z5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

- T" D2 q% A7 @' w7 l7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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2 a" w9 ]3 j& o0 B' H; G' b- A8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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$ k' i, Y3 L+ K  H" D9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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" [( x: }  c" F) L1 b. x为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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. W6 V" S- I8 B: u9 k************** 香蕉船 ****************

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材料：

香蕉2根
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香草冰淇淋3球

) }7 \2 ~8 l5 @" f9 i/ u草莓10个

猕猴桃1个
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做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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* k& ?  Z3 F! A! W; T: W2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

  N/ F: s( C; M1 G3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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  A9 z/ b/ t9 J4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

) R5 B8 `" E8 T" d: v9 Z5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可




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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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: M# H; ?) ?' y3 A! B/ o看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！