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* j3 J+ K$ F" M9 q/ _很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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3 |8 B, `7 k u+ L V那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，. v- {7 g3 @7 x/ e5 S
; i4 b/ D7 ?! O! S/ U" |* Y5 u# Z对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。 k0 \# P( L2 A$ w; o' J4 G
' t' y" L( A. b1 ]( H2 g而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。- ]; e+ L% R8 k) [% J. T* `- Y
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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" w2 R5 _8 n7 D1 T/ w, L因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，3 L9 I+ }; }- E6 G1 f I" K8 p& X
4 d+ @4 z( o) k" e8 |# }5 a9 E不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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$ t% ^0 l [# ?8 V+ }. R* x5 j更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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! P! W+ y+ B* U% L使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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! l( ]- ?3 \: ^' _' u# e6 g“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。, r+ `5 Q9 O; _7 c! s4 ^! m0 g* B9 [
. H* ?; }! |1 \$ v5 m! [相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。" Y: u8 H/ U; k4 K9 |
* ?+ ]0 `" I, U7 T% Z- r有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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. [& J+ k! U: `6 f$ r* }6 y% `$ _( O材料：
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蛋黄4个
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0 _% l9 }0 R& c/ F3 |香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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淡奶油250ML0 i1 G8 Q2 l! g2 I; l3 l
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细砂糖100克
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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中# Z! n m0 T7 k# {0 d
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白3 G9 m0 I2 D, W j
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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& _- [+ r4 z7 z9 p& q4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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( @2 D2 W' F) h; b5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。 M, |% ^; x$ x% N
. B S9 b0 Y2 W5 L; d% i6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）$ Z; U9 q/ M" K
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可0 n' ~! n- a* k
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取7 o) k+ e( a% f7 |& @
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' d/ G' H6 p$ V( x4 U为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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材料：
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香蕉2根3 ~) D1 y" Y/ x5 H7 V5 y3 u, z' d
/ s( i2 J2 f* R/ ~* J' g1 ?7 t香草冰淇淋3球: A$ S6 i4 Q L$ O4 z2 l$ H
: Z' ^9 }* O8 i k7 R6 D) A/ y7 v草莓10个$ S- u( i8 k( v7 v( X
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猕猴桃1个
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做法：6 I7 W7 z# ]3 X
1 H' B. ]/ ~5 z8 x, U' G1 L* y/ U1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁2 A- r# P8 y' o5 l
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上1 Y1 @* j* J% m3 U
; V/ k7 J7 \3 p @3 C% p0 R# b4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰1 p4 \1 Q: r; `' j% y) z' s* ]7 ?
0 e' \2 F# e" Y/ V) L0 T8 L5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。( K& L( Q, Y1 x2 ]$ g
3 m/ W. ^0 F( v# D8 b! G2 W这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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9 v- K6 _' Y! [" l看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。9 F/ f" \2 q+ A
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
