鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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1 I" ?9 h" v$ A$ v! |* \很多很多年前,西单路口的东北角,有一家“查理冰淇淋店”。' V$ K5 h* E. y0 ]6 m: S' k4 \0 h& B
! q! J. t9 v# }. m那时的北京,除了大酒店,好像只有这一家专门卖冰淇淋的店,
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' m3 @: y) v m; G对当时的我来说,这是一个非常特别的店。* [4 n# L) |2 F( W8 @) ]+ Z( B% A
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以前,不知道仅是卖冰淇淋,居然可以开成店,吃冰淇淋居然可以像吃饭一样,坐在装饰精美的桌前,听着音乐慢慢享受。, c4 i" K" w8 w* k' z( d$ t5 a# B$ T
- @) l& y6 |6 z8 [; ]/ Z0 g而且,那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装,而是一个球一个球的,有很多很多种口味。/ x; h& X! C. y5 q
- ]0 g& P2 r7 x E W最特别的是,每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞,而每一次,小伞的颜色都会不同,精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰,使得冰淇淋无与伦比的美味。
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7 N- X% w9 o/ q/ M对于当时正沉醉于万丈柔情中的我,这样的冰淇淋,简直就是美好爱情的见证!1 \6 s# b6 i$ w1 E6 |7 h
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& D3 y k0 Y: c! V因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞,去了很多很多次,
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不仅为了吃冰淇淋,而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。5 L8 Z7 o; }9 a3 {1 B
f; d9 q) k* Y0 [% P. a感谢满足我小小欲望的那个人,1 B; b( B$ h6 Z/ E% |
- I7 |: x/ o' z+ r2 o不仅因为在生活水平不太高的当年,这样的消费,算是比较奢侈了;
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@# ^' I/ K* J' I& H更因为他对我的纵容与呵护,对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子,充满了五彩缤纷的印记。。。。。, V o2 b1 R, u3 x* D" [3 q
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/ t) W7 c2 d+ I* ^" s0 D' I“查理”当年所在位置,早已变成了宽阔的西单文化广场。随后,各种各样的冰淇淋店也多了起来。8 d2 L# l, @" e. I2 i
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相比之下,当年的“查理”其实相当简陋,冰淇淋的品种和装饰,也远不如后来者的精致和美丽。! ]' j. s* u+ }# f9 o
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但是多年前那些美好的回忆,仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道,那些被收集的彩色小纸伞,也仍是我珍藏至今的宝贝。$ ]7 Z, r* T* E/ v5 V1 u1 N
) o' l7 @ T2 x有些回忆,真的是像冰淇淋一样,甜极了。
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6 r1 ^2 }$ o/ X( J2 t- y* v*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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$ X( Y$ R2 Y6 `7 b+ }材料:4 D. v! q5 d9 H4 F8 a, k
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蛋黄4个 S& G" } z; k0 a& ?7 ?/ L( s- E. \
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香草豆荚1根(可用香草粉或香草精代替)1 P7 b( r# ~& M" E
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牛奶400ML2 Y8 W5 [! T! |$ v% O
5 b" l( ?4 ?; B1 j2 ?! z淡奶油250ML
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细砂糖100克) ]. ?( R2 y7 n" P1 _
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做法:( \, w, f; m( f+ }6 H; |& K+ r0 X
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1、香草豆荚剖开,里面满是黑黑的小籽,将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中,打至蛋黄发白% {; E4 h) D1 X: y7 D4 T" `6 H
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3、小火加热牛奶,煮至将沸未沸的程度(不要煮沸),将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中(最好呈流线形),并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度,至比较黏稠,期间要不断搅拌。没有温度计的话,把木勺在锅中沾上蛋奶液,用手指在木勺背面划一下,如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温,并继续搅拌至彻底冷却(此时可加入水果等配料), u6 E, v/ F( v+ I3 X" @& G
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7、淡奶油打至6成发,与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀,即可倒入浅底容器中,入冰箱冷冻+ |7 }8 r( B; }, ~: i5 v# K2 ?' U
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8、冻两小时后,取出彻底搅拌一下,如想非常细腻,用搅拌机搅拌比较好,之后隔1小时再重复一次,共4次,最后冷冻4小时以上即可0 N4 l. N2 }& f
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9、取出在室温放置15分钟,比较好挖取
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# z, _" o+ Y( K$ _为了控制体重及热量,别多吃哦,不要像我,吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************' J" x) A% _, S
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材料:
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香蕉2根4 ]- G k+ @, V; o, k
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香草冰淇淋3球
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" b a2 i1 q0 O草莓10个# x5 v, }2 S! y" ?) A$ [ y
w* q' z4 `/ C9 K5 F猕猴桃1个6 T* z( N7 }( R5 b
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做法:
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1、一根香蕉从中间片成两片,另一根香蕉切成小段
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, C. e+ _, f7 e% A! M2、香蕉小段摆在盘子中间,切成片的香蕉摆在两旁6 [$ C* l, {: O8 J* L
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上: I! f, F( J% X; x) B: \: U
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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8 m3 _9 o3 m; X& Q' r5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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) q9 `5 e y o/ q/ ~+ O0 j7 j2 d蛋奶冰淇淋,其实是我做得最少的,因为比较麻烦,煮来煮去的,还要控制温度,冷冻过程中还需要搅拌。; F2 M! B5 w% x: b! L4 S
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这次做了蛋奶的,是因为用了香草豆荚,要放在牛奶里煮。" G* J/ ` Z; s* A
. P& E& Z' q, b( k& S为了浓郁纯正的香草味道,麻烦也不怕了。
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+ X- B2 D* M/ a! H# A/ t0 B+ B看着冰淇淋上一点一点的小黑子,仿佛已经尝到了香草的美味。! i8 H2 S0 o, T! p2 W0 K( L' L
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