【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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5 O) X2 W, ^' u/ K/ G8 Q很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

1 ^4 h6 K6 g! B( `3 J那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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! ]0 d( P6 ]: q, C0 o6 l6 H对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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( R: ]# p7 t/ ?$ M; y以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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8 M% G1 J( B  f  ~而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

" s* p, ?2 v7 O8 x; d9 i$ d& C感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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3 Q  c# K. y7 m1 g8 t更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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- J% C7 I7 c! [使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

3 w; V. D+ G! s- d相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

( o/ C3 W" l- W* ?; F但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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+ n! B7 W( O1 m* H; e& t/ Q*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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& Z5 ~0 d; x" ?+ t# r! K- `' y淡奶油250ML

细砂糖100克

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做法:

0 f) H; z9 t! X3 n1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

% N. Z; c2 l/ r: F2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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& Z! Z# T/ c* K1 R4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

- y1 g7 j. V$ N5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

2 o# k" s! g/ X$ C$ ?& d3 M) r! j6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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) I' P8 w* @# ~6 \! R" c7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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5 h4 c2 y1 ~. \1 \! C: Q- w2 H$ E8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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4 O) q1 c- h0 s- t为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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- Y, h1 O3 Q8 v- a************** 香蕉船 ****************
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材料：

香蕉2根

香草冰淇淋3球
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草莓10个

猕猴桃1个

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做法：

% z7 J1 A) O* C# c* l1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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" b/ g  P% \! ]* q5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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5 ?+ d* I7 ?  @) u: M8 r" |8 G6 w+ Y蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

' }3 B/ q! Q0 N; P这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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9 ^# A5 ]& I1 a: h为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！