【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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' J* C, a( B3 G; I" n/ z# X- q  E很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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6 p0 R. s+ @: Q3 M1 Z对当时的我来说，这是一个非常特别的店。



以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

. E# c4 j; ~) N% X4 u8 z最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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" W+ |0 z, j( U/ D4 L6 [$ Y' i4 ?& G+ F对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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' V: m' V' T. Z因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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( s; V4 L' g$ f6 V6 e* K( [- c  n不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

  K2 K2 i) K/ Z9 ]使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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- A8 ]2 y% r  R7 T但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

0 P$ Y: f5 W' I% ~1 }) r3 r, w有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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" R  r- a. _% H! C6 w9 u. L*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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' d; Y. m3 P/ y8 y) l: I8 G8 j# F% G. c) Z材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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淡奶油250ML
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细砂糖100克

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做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

; k. {! g7 R; g# n3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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; e4 D0 Z) y0 P4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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/ }' W. f8 }' g1 C2 d2 y, w5 z2 C5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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2 }6 e& G6 j- R: `% k6 m6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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" u' _1 C' p  L( ?9 G
, D. z3 [. p8 A; |) S; c2 }为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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- P; T/ u8 B8 p************** 香蕉船 ****************
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材料：

香蕉2根

5 ~, `, r+ @" v: n* [7 }) Z7 G香草冰淇淋3球
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草莓10个

# u  k  u3 v1 W/ n9 k& L; s5 d7 _猕猴桃1个
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做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

, S8 I6 u: T8 I: Z% `% o" r2 E2 w4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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& h. ]' b# Y3 X1 _% {9 Z5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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, n; L+ f" |; d5 |0 F( F/ k/ Y蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

5 _* t. A" g1 ?/ ^, C4 D为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！