【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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4 m) s& r/ Q% @% m; `6 n很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

) C1 I% o1 H, E. K- ^6 D) t+ Q* m对当时的我来说，这是一个非常特别的店。


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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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! @% m% I& ^% D7 a( A而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！



因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

. D1 I8 g6 b* @. ^( ~! E- S不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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/ o6 W3 a% _. Q. h6 S' L  G* B感谢满足我小小欲望的那个人，

& i6 V- B5 a+ O, x不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

- V" ?6 V1 }" L0 a$ {& n  O使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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8 C1 v% p& c: ^$ S6 f! [* [* k5 w“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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2 w( _5 j1 m+ k相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

% e- @. L* R) S! }" l# X但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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% h& T- v3 Z# V( }*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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2 X+ W0 r6 I8 Z5 v% A" z5 m材料：
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3 j. Z. p, R2 H7 G* ]$ M5 E1 Y/ Z% }蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML
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淡奶油250ML

# n+ R& }( L6 c细砂糖100克
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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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- A- c0 X4 E  e4 O8 G6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

/ R, P) T) h7 K' h% w) Y8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取


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2 h, a7 y  E9 [% k: _为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************

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% @3 N( g& O) _9 Y4 R. A材料：
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" X4 k3 e9 D: e+ T香蕉2根

3 k; `0 A8 z7 L- n" h香草冰淇淋3球

: z# U) x7 E4 a; D/ `" \9 N  P8 X草莓10个
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猕猴桃1个

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2 N9 X5 [. l  [7 {( A做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

; W% I) N. T" T2 @$ M7 h/ o5 B. f2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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. Z1 D4 y) _( D; T$ x/ M0 E3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

1 G% F; _; N% w" r) C6 S. x5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

/ S  Q( G0 m9 G* |5 _  v为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！