 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
来源：世界日报
; Q0 V% M1 K- J1 b9 m6 N; X8 x, k n* q/ ?5 f" w
多伦多卫生局8日提醒市民，为避免因食用蕨菜类蔬菜（fiddleheads）而导致生病，建议在食用之前，确保蕨菜被清洗干净并且烹饪到位。 ; E: \6 _* |- `5 X7 I
+ \9 h1 W. o; D6 A& \8 a
多伦多卫生局食品安全部门负责人Jim Chan介绍，蕨菜属于属于时令蔬菜，现在正值蕨菜的热门食用季节，目前已经有五人因食用蕨菜而导致生病，而为了防止这一状况，最好的做法就是食用之前清洗干净，并且确保全熟。 3 |$ m( V+ K# }3 o+ J- J
+ B- q5 q. n. i, c0 `2 H7 ^因食用蕨菜导致生病的状况自1994年首次发生以来，周期性的在全国蔓延，目前导致生病的主要原因尚未得知，卫生局认为，蕨菜内可能含有未被确认的有毒物质，进而导致人体服用后的中毒表现。
% w& Q; B- B7 p5 X0 X- i" N; K7 \* d( A4 V: H
/ x4 b; K; j9 K& q |
& Q4 W! C* B* s5 c8 j
9 y8 U( w, p+ c. R9 c) j
' e4 f. f+ V* @$ }& l( w目前食用蕨菜导致中毒的状况十分罕见，中毒反应通常在食用生蕨菜后的30分钟至12个小时之内出现，通常会持续约24个小时，也有情况持续长达三天，因食用蕨菜而导致的中毒症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹部抽筋、头痛等。
( }, Q, `# B3 ~; w- h2 I5 [6 N, y7 s2 U1 e
对于如何防止蕨菜中毒，卫生局给出以下建议：不要生吃蕨菜；蕨菜表面的褐色糠物尽量清洗干净；用干净冷水清洗蕨菜；烹饪蕨菜时，建议水煮15分钟以上，或者蒸10至12分钟；清洗或者烹饪过蕨菜的水要丢掉，因为里面可能含有有毒物质。
# I, Y9 U9 x' \/ e
0 {) S: P- X5 O7 v% a1 A更多有关如何安全食用蕨菜的建议，可以参考卫生局网站http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/sec ... ead-fougere-eng.php，市民如果怀疑自己因食用蕨菜而导致生病，可以致电多伦多市卫生局416-338-7600，也可以咨询家庭医生。
4 A1 ]1 u' @' b- v7 P- m |
|
狗仔卡
发表于 2012-5-9 06:10
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-9 14:43
