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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
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天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。2 j+ ^+ ~$ _; S: {
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻$ e0 a  W% M3 z* ?/ ?+ n

* Y5 }9 t0 D( u9 U6 X/ D# b4 B4 a调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
4 ~, \+ O! V4 ]' h% g: @" o3 T配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。% D7 ^/ b  H& c& d9 h0 ~
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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3 Z$ v- g# X3 B$ D, f# a# l哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了" f* h6 J8 W9 N/ c, r" j6 a+ [
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 ; D7 Q) D4 n8 M
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
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好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
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  B, E4 m! _; S, ], Y7 U感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 : F" {  W# Y% d- L% s
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻( D; I" N( U2 B+ n+ B
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感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
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这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 + l4 n! y4 ^4 q8 R9 x
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
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$ @6 V" {; X2 \2 A/ z8 Q8 V我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻0 i5 L' q0 t9 \8 p# ^  C" n

1 l9 T% B; H- _5 B: R- G+ `其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
& k1 G& ^! F; h$ j& [) _& Z黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
6 W+ s/ s  s8 p5 H" _2 P! m( R还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 7 v0 I0 k" w! g& N6 z0 G# i: f
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
9 P- p( W0 N- q; p$ a) V黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

" v) d0 R3 f, m! f0 E$ V/ Z嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 & i* i4 c2 ]) F2 Z( }. A
这段时间美食版太令人向往了。
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多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
9 l' X9 U1 _/ f1 [" v* u多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
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杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 , p( @- H1 [# ^) z% D/ d
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
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呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
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1 x: W. t7 w3 I. J2 J* a我嘛,是笨鸟+勤奋的代表& L' F9 y, n( W' H2 j  v
& N( f/ J- T7 P) Y; B
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
8 _% j+ b3 y( s, x% ?& F杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
. Q0 T0 R. U7 {% Z
说中了我的心声* S) v; ^0 H, E9 J# s
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。) t8 y8 X) E, i

2 ]/ G  S( g& v1 V4 _等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
/ \( L' e5 N+ n3 [7 v# _说中了我的心声

  v1 r7 C% c3 l8 _
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