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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
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天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看5 H' P# ]$ Z# o, S
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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4 D. |  g) \3 n( J8 T7 R* V调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
+ c$ g9 c' A& m4 m$ v, Q# \配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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5 E! u, l- K3 D, L! a8 a
- ]& ?8 b& H& W4 E* {5 A3 S( \  i) O( P) U5 w1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。0 Y. I1 |$ W2 Q% W3 Y
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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1 N- y/ ]/ N% l1 w, `" }3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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2 _0 K5 j  c% m$ ^- y& _! W哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 ( u% Q$ w5 w+ K9 p2 a4 i; I7 l, ]
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
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好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻6 u" P' n/ E* O8 c' v$ `; ^
8 C& Y; K* f3 c( {; e/ c
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
: f2 Y& ~4 q4 Q$ ?& U好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
% Z* y' r! c9 @, M( P" Y& A; p, U1 J$ P% t* ~% b3 \
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
- b* j/ m1 V# r- P% d4 o
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
% a7 T6 F& U+ V这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
( e) m5 t9 q! y" _

  x) t. N- Q6 d# m$ ^我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
1 F5 L7 Y: j# L) W) d# G: F2 m# Y7 N& L6 d1 e8 U
其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
) ?% s! v2 f1 {- Q0 a, u黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
# H) E- p& h2 o) d' P) G/ n还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
' X& |0 m& }6 m我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。! v* w6 x% i/ ~" p
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

% Z6 x3 Y# O& U嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
, k. d( z2 n- y( q$ M3 T这段时间美食版太令人向往了。
2 S. b) k! l% f4 y( p7 T
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 3 p' Y) n  [/ A2 B
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
" x4 x  D3 Z/ [  r
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 . m$ W- E+ j0 F
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

4 E! ^5 ]1 j. i( C! e呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
/ S" I) V1 \. T1 _
+ T% M" x4 A2 `我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
9 N- G' `, J# D4 q2 h3 ]# M. v# m( h1 U9 |! C
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
6 D5 n2 g- C% |) D" A, J4 L杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
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说中了我的心声
3 r: g4 F* w$ A$ K
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。0 P. A: P0 G3 o* {  q! D3 N

" _7 k+ s7 d! I0 g( N3 u等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
$ B$ h0 L/ _/ Z. W说中了我的心声
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