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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
) r$ ^2 k2 F+ y! [$ t, K7 C' m) X( D9 e- O( w, h
天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
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3 o3 Q4 a7 {. @, k家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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% S# D  S( h2 H& [9 U家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
4 q% q) L& U+ }9 G8 f配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。7 Y4 ~+ s; |% L5 e
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁7 Z- B5 `2 `- T8 K. ?7 E! q" U$ l
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。9 z/ G3 @% P/ j5 U' @' _
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 5 y: ^" I4 O  [$ J1 o
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
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好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
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5 z+ _+ C% O# v  {0 F感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
& w" T- [! D" o- N% v好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
5 l$ M+ b- m. i5 p6 H, L* r5 A6 f. N  T- P0 Z
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

" i( `* A% l" q; d. D这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
* d- |: {! F- a0 s这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
& x- q" k. |% w! g
& g6 w" t$ X4 n; R7 X/ p# b& O
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻( W& ?5 g( q* a

3 Q5 w% N6 }" \0 i其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
/ C  l3 [& Z) k$ G: ~3 J5 H黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
4 Y; Q* T7 o' N( W) }还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
5 i+ y8 t( b  U% i( c  `我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。* L+ o% `: }6 ?  ~! S4 U% w& b
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

8 a/ x: \' U5 f: \. p嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 ' ?) j+ ?- d0 |0 @4 H& D/ k
这段时间美食版太令人向往了。

6 P$ @& s+ q- G" E多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
大型搬家
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
8 a0 Y  \) [+ b- ], `- j& s! [多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
& |) V- m! h3 `, j
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
) s+ i5 n" [) s: I, h. K杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

0 \$ E5 J5 n- L' U4 l1 D# G呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
. s! t0 ?9 v7 b) G* z/ D# V
; ]9 T2 c* b) B% K2 G, c我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
' f2 j! _. }9 V2 C. g, g
0 K3 S* C: _$ ]% L7 U看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
3 L6 F% Y# G( D1 O杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
) m( T" J/ n' P, N* X
说中了我的心声7 I4 O' z1 V" k+ Y+ }
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。, C+ y% @7 I; d. g- Y

9 e& L) j( `. S" I" T$ i* r/ O/ D6 r等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
. D) ~( P7 M0 q说中了我的心声

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