埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3682|回复: 17

[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 2 v9 y" s4 A0 I; f+ D  ?

9 }# v% r) x+ s1 l4 _天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。( k6 d; B  u& j0 e
" T! e) b- q1 l7 t7 [8 }4 A# Q: [
家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
/ K. ?9 o+ Q) [+ \* M6 v) u* J 1.jpg ! `6 u# y% v/ Z5 T; d+ o

* U$ i) g7 n$ R家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻/ r" C/ D3 O+ }# L' W
# W7 A! S: K& w4 |" d
调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,4 y4 A4 m! o  z" ]3 o. V# }
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
, v8 d8 O, ]5 ~& X$ f 2.jpg ( \8 G( H. q# @  e
% B) o9 y% P- N8 r, B: q; f9 {! ~9 c
1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
# M* X) c: s& s5 ?$ ^- o7 k, N- F- _+ ` 4.jpg
  \9 z0 S; L: t. S! @6 A8 ^2 [% G8 `7 F5 m
2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁/ ^; o! k1 R& h3 f, K
3.jpg * f2 I' j6 X: a; J8 Y, Y( B
9 }% h$ C3 u7 [* E" C$ a+ V* `
3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
0 N2 l2 d  D9 i. t9 |& f" W  t* p( A& |7 N3 G9 M* O
哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
6 c: ~# Z! ^" X+ H" e1 q 5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
( r7 g" k0 E6 F4 m% O# \怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

; O% P! |; m4 B9 ~! t好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻; t. X" v7 |) K
* ~  t) N- n  ~! c) S' J3 r+ B% O7 P, i
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
  ~( _5 {, s5 x/ f. `5 h5 X- Z好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
, @( V  o8 ?$ n1 [5 K! S
: N" a7 E/ ~9 K$ q. q感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

% Q. e* `1 l7 R这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
4 e8 F1 e% q5 [+ ^这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

: s' o: E( R, X8 V- t# C2 m+ d$ @* f
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
7 e* ~, k% l6 h. l+ i9 C: y/ q& @
* I! n( D. E+ F# x6 ~其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。( q/ C) t( D3 W1 R
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。4 w  F5 H* i2 d
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 , k- ^+ _3 c  L" w# r+ f
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
: T& V" a0 w  V9 V. t黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

: L4 j. U7 \8 e, K嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
$ }7 w4 c3 L7 ^4 m9 f  k1 e+ u这段时间美食版太令人向往了。
- r/ U3 r, L% ?* i
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
8 i% V& _3 u$ v' ]- g' S1 V多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
- l  R* ~' \6 `+ P+ |* w
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 # M' v9 n* T( u4 s' }' \6 O
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

2 \  p/ C& Y2 N呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
; R' W' _/ d2 K! g2 C# Y" k6 U
2 x- y+ {, {+ V/ H* F' C我嘛,是笨鸟+勤奋的代表! B  H5 p6 W9 t7 D; F7 g( m* k
8 P  j  D$ ~) o0 @
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
; V! ^. l- G9 n: \- s杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

$ C  v/ l9 M3 z" h! \说中了我的心声
9 Z) x, W( E$ j4 t, j) E" u  r( U- W
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。3 z4 ^, T9 R3 B4 V7 a$ b  ~; }
3 q+ h% u3 _2 O
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
/ ?# T7 U0 c7 ~4 T; q3 s7 F1 ^说中了我的心声
: P, k) o8 n, _9 H. L8 m2 h2 |
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-27 13:54 , Processed in 0.254008 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表