埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3620|回复: 17

[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 9 u& ]- p: O, D

3 a7 u+ |$ f. p& P0 h. k: E# t天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。. z; ~4 \( ]. |- m: R! O

  C+ Q2 Z$ k" ^: W+ G) X: J  d  o4 p家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看/ Z* [) f. D. w6 i
1.jpg
! E6 ^) x0 t! U. q& s. U
+ R( c9 F$ _7 y3 j& P) y6 s家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
8 [  o& P- ~: N0 l% E$ Y
6 r- E$ P4 R- ]0 Q调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,, H/ O% J7 }- Y9 L  N% ^' }3 }
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,) l& s2 P* _! T. k; M
2.jpg
. s& ]# a. u# {, ]) t6 r% g
/ J0 @( `* L6 d( e. b- g1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。2 x# F! c) E' M' x, Q4 {+ Q! i
4.jpg   w' ?2 z( |! A/ h/ Y* t3 @

- H4 I! k% s1 D  H$ Y, |# |2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁+ E3 j" U4 D- j6 i' R7 r. s
3.jpg
: c# m# s. z, U* C( |3 Y. ]/ e! c* o: Y) O; _
3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
8 x- J# Y( r$ B$ U& |6 z
' m: d5 }9 w/ Y5 C' i$ |哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
0 j" p& }7 e) w, m2 | 5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
$ u; t& m  }" B" n/ v, `怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
% ]- h. b4 R7 n
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
( Z( w/ F7 h; i( N) ]+ S! O7 ~5 y' O1 b# _! j: u
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
$ e* w: S0 R/ p6 F+ M6 g. |好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
4 |( {9 u6 {0 u1 y" N! [. i4 u
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

  t7 u5 E- }. J% u$ c; @! X7 J这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 $ `  _7 b. x! I  O7 _0 ?
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

% h) c5 N5 R' G$ v( f2 z) H
& c+ S3 n% F( C; b, x/ L9 {% r; |9 M我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
# R; t& k" a% `  P3 C0 k+ O3 \/ M7 e$ t: K8 U) e* F
其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
6 _* f& O( e1 g4 G黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
1 G4 _. Z0 g3 |! `( }还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
; g8 T% @! e2 R% H! n5 W) H我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
: c' k) ]- \. i* k! _& ?黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
0 J" |/ n# i0 i$ R2 V0 ?3 U; E
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
2 i7 d2 g  i8 ?3 d这段时间美食版太令人向往了。

7 T/ K0 [: N8 Y% A2 r3 ?. k多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 ! D: C0 \; d7 k2 c! V+ Z$ ~& x
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

- w6 r/ x% w# \0 U  k6 y杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
* G/ Z" g( e- B" W  M$ X- W0 S杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

1 B# M5 F* U4 N/ P# {. F呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
0 B. z. u7 i$ D* H( r/ ~6 _- T, N* W7 O& p6 ?, E
我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
: m9 w( f& @4 z$ t9 Y  V' l# Q5 K# s  u' v: i) k4 C
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 * J  x5 V7 k3 o0 Y  D% T
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

& V; R. G: j7 _% u2 b) G说中了我的心声
. K0 l) M6 U4 n  Z. x7 }2 k
大型搬家
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。
% C8 r3 C$ \6 _: L
5 r6 G1 D* H9 F( r2 F9 R" M等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
' O* Q- i9 O8 e5 h* H说中了我的心声
* g' y# C) K3 X
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-8 19:38 , Processed in 0.109924 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表