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以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。
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+ {+ M! P4 x1 F! o* h: @刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。
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现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,
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仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。 7 i, n, ~/ _ k9 F7 `$ ]" j
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怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。1 p9 `0 N2 L- _8 T/ |9 C5 n8 ^
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也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。+ f S- }: F- }9 Y* a, g
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在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。
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! B% Y! S8 w* H2 G2 {* _6 T) c4 T而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。% a6 J4 c+ P, M0 e: R
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+ d9 Q/ E, l* z+ |' {" x0 N/ _不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。
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脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。0 S' z% p7 }4 H' g; l2 |
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; x) V3 `. G7 n# o* }" G+ R4 S************* 香烤芦笋土豆 ****************
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材料:
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芦笋400克( f+ P" r# p6 I$ y M( N9 t' R8 p
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土豆300克
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' A A. X/ o2 U3 C8 o6 O2 ~2 Z法香碎20克
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黄油10克(融化)
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胡椒粉2克
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! P" s4 H3 L& H1 g4 \辣椒面5克+ }8 u% _; E% M9 Q: w! k% @5 q
! z; M) H% Q- m( g; r t橄榄油5克 x+ H3 M' v' u o0 X* j
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做法:3 N6 K7 E; k/ z$ n& N
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1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干
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. Y3 u" M7 K0 U# X8 a* o2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀
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3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋4 |1 d) n6 i" B( d* o
- y* ?0 M. s) D5 c5 n4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉
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5、用锡纸将烤盘包好
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( {: [ O1 ?. F) O w) i% S4 i6、180度烤15分钟
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备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟- a3 D! W# M' |
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