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以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。
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刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。
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: q- i' V( b" J: X: h现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,$ @2 C2 o* u: E# ~$ r5 c$ B; `
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仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。
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, x( H6 o- ]$ S' \" _9 |怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。
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- |$ ]6 u/ b- \1 Y6 J# }$ v, |也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。
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J, y: V# h% \5 I; D* D9 R; O在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。/ p) t/ D4 L2 q# j
+ y. A& ~2 \- G, K; l5 D6 |而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。1 A9 U+ |/ K& d* A l/ f
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不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。* r8 [& p0 u& y& J4 e2 `
3 w' L1 i& a0 y( L9 _/ u脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。8 W. U) a) ?: T2 k e+ y
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************* 香烤芦笋土豆 ****************/ ~7 K6 U9 g) X. T5 ~( Z4 Y
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材料:+ r. P$ i0 U& `, r
; {, F' K% ?1 d9 Y v4 M芦笋400克4 L/ m. P7 h9 e3 u$ @" ]& `4 T
* U3 ~/ d! z9 w; ?7 C& g: @3 B土豆300克
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法香碎20克% _" L! Z$ i& G; M3 h z4 L- u+ H) W
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黄油10克(融化) Z7 W5 u Q( r7 C: {" u
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胡椒粉2克/ {0 P8 [9 |! v1 i, Z9 @
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辣椒面5克4 ] d9 u2 f3 `" V0 U" Y# U
+ d" c* f' N5 p0 I( f橄榄油5克$ J. k G7 S$ f1 Z4 m+ Y; L
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做法:2 R( |" A1 I0 q9 q/ Z3 g i
9 y# y4 {! y) c$ H- s" w5 ]1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干( O$ @* G# U: e% ]! ^8 R
+ Y) j% Z3 q* I$ e5 k E5 ^. J2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀
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l% i. q0 P& {1 n4 z& {3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋5 N5 F# j Y8 b. h; d2 i
8 ]! `/ R# _% \, E* [( e# \& T4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉# P% A& x8 }- ]# O2 Y
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5、用锡纸将烤盘包好! u- \; O z: ?! v% R
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6、180度烤15分钟
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备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟1 _ { n8 w2 ~+ K1 Q h6 m7 ^
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