有人不？有客家人不？有知道红心豆腐头的不？

shelley.micheal · 发表于 2012-6-3 16:10

刚才去豆腐店买东西，顺便要了1袋豆腐头（豆渣）。
有知道红心豆腐头的不？你有菌种不？我现在很想吃，我做好了分一半给你哟。
下面是我GOOGLE出来的内容：
客家山乡美食之四-----红心豆腐菌
　　
　　　　黄豆富含营养成分，磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡，为了充分利用资源，就把豆渣变废为宝，做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下：
　　1．　　　　把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒；
　　2．　　　　山上采一种灌木植物的大叶子，铺在簸箕上；
　　3．　　　　把炒好的豆渣放凉，置于簸箕上的树叶上；
　　4．　　　　把簸箕上的豆渣压实；用干净的布盖上。
　　5．　　　　放在阴干的地方，让其发酵；
　　6．　　　　5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。
　　7．　　　　为了更早长出真菌，可以在上头撒上菌粉。
　　8．　　　　真菌在豆渣上长一半面积时，即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。
　　9．　　　　可以配其他菜，但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。

shelley.micheal · 发表于 2012-6-3 16:12

要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗？

白鹭 · 发表于 2012-6-3 16:18

楼主是龙岩的？

shelley.micheal · 发表于 2012-6-3 16:21

白鹭发表于 2012-6-3 15:18
6 @- I' M/ Z1 \& o# q楼主是龙岩的？

隔壁，，解截上面问题。

白鹭 · 发表于 2012-6-3 17:14

shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21
7 J5 Z O2 ^& i2 `2 q8 G隔壁，，解截上面问题。

三明？赣州？梅州？

shelley.micheal · 发表于 2012-6-3 20:15

白鹭发表于 2012-6-3 16:14 7 c* Y5 l9 h! p2 ]3 H
三明？赣州？梅州？

你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的，还请你吃鲜甜豆腐头。

shelley.micheal · 发表于 2012-6-3 20:18

命苦啊，分排骨分猪腿分了1小时，溜人一小时，回来你又跑了。

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