有人不？有客家人不？有知道红心豆腐头的不？

shelley.micheal

刚才去豆腐店买东西，顺便要了1袋豆腐头（豆渣）。
6 X. q* q+ K6 E2 z8 G6 E8 P. o) q有知道红心豆腐头的不？你有菌种不？我现在很想吃，我做好了分一半给你哟。
% m1 J3 k* E! z! ~$ D& Z' M- j$ Y下面是我GOOGLE出来的内容：
客家山乡美食之四-----红心豆腐菌
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　　　　黄豆富含营养成分，磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡，为了充分利用资源，就把豆渣变废为宝，做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下：
　　1．　　　　把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒；
0 p5 a! d/ p4 h" u+ K: W& s* N　　2．　　　　山上采一种灌木植物的大叶子，铺在簸箕上；
- a2 O- S7 u* ~. W' e( f) @* A* Y　　3．　　　　把炒好的豆渣放凉，置于簸箕上的树叶上；
7 B& B4 n& J8 a& D2 d9 K% V0 @, M* a　　4．　　　　把簸箕上的豆渣压实；用干净的布盖上。
2 o9 c# s  m# p" `$ W0 |　　5．　　　　放在阴干的地方，让其发酵；
　　6．　　　　5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。
1 C! |$ B+ X! }# h8 o; J' T　　7．　　　　为了更早长出真菌，可以在上头撒上菌粉。
6 ?/ D. P6 p# m  G2 }5 j　　8．　　　　真菌在豆渣上长一半面积时，即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。
: y; q+ S& P( H# b/ a  V　　9．　　　　可以配其他菜，但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。
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shelley.micheal

要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗？

白鹭

楼主是龙岩的？

shelley.micheal

白鹭 发表于 2012-6-3 15:18
, B6 G  ~. ]* z( K8 z: @楼主是龙岩的？

隔壁，，解截上面问题。

白鹭

shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21
隔壁，，解截上面问题。

9 Z! Z9 M, q9 l- a* f三明？赣州？梅州？

shelley.micheal

白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
# ^2 S+ j3 |4 i2 W1 i: y  E三明？赣州？梅州？

7 @0 L' G9 g6 R1 C, W) @' Y你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的，还请你吃鲜甜豆腐头。

shelley.micheal

命苦啊，分排骨分猪腿分了1小时，溜人一小时，回来你又跑了。