我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

& P8 }( x/ r7 K" [
材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
# N& A" N. |2 }+ }
6 B1 s" n) a, B& M1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
/ l$ K0 |0 O) Z1 ^9 g% u
/ a1 s% D- q- i; U
2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
- A" b4 s/ S6 I! E; G; p4 [
) h% w  n8 ~' {$ W9 B
0 n3 t; B, p1 X% a/ R3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
1 ^% O4 T+ b# S$ g

7 F, K( Q% ^/ x: k! \

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
9 V9 ~7 O& U+ gWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
; b1 {; U: j7 H- L- R7 K而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
& q7 j' L7 Q1 m3 |等我吃完冰箱里剩下一半，再说
/ R7 ?1 C1 q  @我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
0 D! D" w! J# k+ D' d6 [我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
# `+ ~# X1 P. e; r- b0 _而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

1 q3 E9 d3 q# B( o1 |+ H% z那玩意有啥难的啊。
2 F. i* N' Y  O2 A% a# W
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。
. v3 Q: b; E: k
( O7 g# r$ Q. t0 b眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

3 N8 ]% s% R: R洗一盒，我都不用五分钟。
9 p: p# L4 M4 d) ?; `, u1 y
7 Y# p4 H+ [' f7 Q. N9 P这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

3 N  b& X# ]) w# x0 u下回你帮我洗吧

4 e7 h! Q; }7 D0 m/ H我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
  R* k$ |2 a6 B下回你帮我洗吧
$ k) @- B7 a$ G  Y9 W
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

% Z. `/ w* A) u2 [你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

  l4 Y  I1 |1 ^8 {, C2 p/ j6 {( W我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
5 g1 J. s- J9 \: g: r* E
. g" {$ G6 J" c+ I5 g7 u2 ~好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

6 q# B, `1 L) i我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！