我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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2 {& p, \4 q* F* F! j$ h2 M材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

# F- r' Z6 l, Q1 j0 p; m# i1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
0 v% H1 L9 [& z2 p: N( iWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
$ a5 H. g3 @2 x  v4 B% M0 P我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
1 O. W/ y% k6 h4 H" w我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
, [& Z2 B$ L+ x6 c9 a/ X而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

& w2 ]  T4 [* e! \/ _那玩意有啥难的啊。
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! t' e7 v4 S) q& I肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
8 _1 [% h' H# u, i: R
5 b0 g' Q$ e. H* G: M! [# J  u要是女的，把籽留下来。
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眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

0 c1 ], u. r$ s; ^& n+ s关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
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肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

5 Y  T, f, B( z2 s& r我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

) S1 M4 i  l6 t9 Q/ d% X我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

5 M% ^0 `+ ?" j2 D  a% }# v0 S" k你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
4 O: G+ q* Q+ R. L6 j/ n2 x. Q你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
* g4 [! _( y) `+ J: h这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！