我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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% O1 G3 @: a( p5 t1 [# h+ o1 A1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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( P! Y8 w  x4 N: i3 C! A) x$ [7 k2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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1 j8 J/ ?) N# Q  Z0 ^. Y, w3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
4 X( u" X) r  Y  W. ~6 j: MWawawa

3 n! N8 w- u2 o就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
9 X4 Y* ~6 o9 B4 I- F" Q而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

2 K9 W; r; S8 r8 i( j+ m那玩意有啥难的啊。
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4 a+ t) |$ A  y: t9 l% ?. n  x肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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1 v9 b: n8 ^2 H关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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洗一盒，我都不用五分钟。
; a! d! l, M( z% B/ l. p/ Y+ B
+ s; V6 R; j8 _" J$ Q1 M这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
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# I0 ]& d1 [( p3 h5 [  k; J肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

3 F; b0 X6 |! h& [% N% U1 f% Y下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
2 ^  A# S+ e" \9 p4 n下回你帮我洗吧
1 Q- ?0 `7 j7 K2 I0 a3 U$ L3 c
9 j$ K2 g& h4 d; H0 T我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

0 I  {" J. T" m. N: A( T3 W你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
% b8 _- b: Y' [' ~你确信你洗的是鱿鱼？

$ V- g( @; b' k; \$ x% C# ~6 M我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
) y! E* H" Z2 d6 b3 u2 C$ q
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
1 [4 ~% L" ?0 l1 s1 A; u* N6 }$ |1 g
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

7 R* h8 R; d+ _+ Y我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
2 v  D1 `5 ]- Z- q鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

6 q! d0 z7 O7 j6 U  L你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！