【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
7 Y9 l# J% C( @+ \" n0 k! L
7 V' r7 m  r$ l7 S3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

0 d) [6 K4 i$ P+ O  X$ a2 j 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
! Y+ u0 G' [: j0 Y( ~  L

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
/ y# E" ?' ~( s. g图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
+ ?# ?5 g1 m9 I% M3 ~" Z微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

2 \) Q7 g. H. F% |) @
% G; g' h: U) f" T" r$ E/ J照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

& x0 b" a- e# w" V而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
* K$ E% m6 l8 o( V% T7 j照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
& `2 X. d1 R8 Z) L0 @7 n. g8 w/ d
5 S; o4 j( K  L" T( o4 O而且非 ...

3 k. r2 U- v* y' ?8 Z/ D好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

: _5 S: Z1 c9 X0 l不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。