【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

" u& S( h& W9 @- T( u4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

' ^; U- u# \8 q: Y* U 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

( z+ L/ k- f* Y) Q、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

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sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的
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7 Z! C, V# M0 Y, w6 }你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
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我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

% X0 B3 }, j! L: s; P* }9 G5 w8 b

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
  m: U" K& U/ `* y微薄照搬来的

- T! {% z) k2 B' V8 V; U你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

. c* c% C2 q/ x" l6 l1 ]
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

, N: K. Q: k+ b. T7 w6 q' L! s而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
+ t0 G# C7 m2 A照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非 ...

1 S5 o$ d. f) p& l$ b好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
' s5 O7 [  H" V* [2 h$ @呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。