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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条" m% z3 w9 A3 F: m. e3 }

. F$ C. d/ o$ b+ s" F2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
, q; x7 U9 Q+ x! P& u- e
6 o* m0 N( t+ d7 H; Y9 ^3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
: j9 R; a9 [" O
0 p5 O8 m' r4 ~/ g) G& [; H4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。' L" C8 l, K" G  R3 h) F- N1 Y6 ]
8 n) [$ q/ \2 c, p" g$ r7 `
5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。 1 k7 r4 |% y4 N3 N4 u! q8 s0 K

6 l. o) {- C. I+ y( Z、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

2 Z* M# b9 G! E1 b  k& v+ ?
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理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 5 S* t! A$ e3 n+ L* K) W
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
# _0 x+ J7 \; `, P1 q图片和菜谱有点不符合吧。。。

8 z9 p) {' X/ z9 g# I# k3 ~0 q: T* H$ d4 k
微薄照搬来的
( g( H# ~; p' u- H
7 y6 A/ X( e2 r0 o( z" s0 O4 v你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
( j5 n8 ?% J8 {6 v) ]! @8 c! m" f
+ F- n4 B! K4 v; W+ v4 J; u我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
& O! i4 a2 K; C' k
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 0 x4 Q5 Y# `0 H2 c; A
微薄照搬来的
. |( h6 ?  H3 c+ ]- l6 O) `: K
( |. B* H' ]0 s# B' m3 O8 G% p你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

- B, e4 z1 ]# G5 I% r4 f: n
* `5 J( A- ]% W照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~: G) g- N1 L$ H- n; w

% ^/ t7 o# R+ C而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29 : _" c! J; _/ e1 c7 q
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
  e2 X$ e0 l, e$ W$ i/ |8 q, g0 j. Z6 \0 N- Q
而且非 ...

- `, f- b: E' f5 V) b好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 7 Z9 C  Z) M+ k& a. l" l4 v
呵呵.我试做了, 失败了.

, a4 w$ ?9 `# p) o不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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