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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条
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2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
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7 V' r7 m  r$ l7 S3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 1 K  y$ ^5 i) P2 k
7 d* o' y! l  M8 f
4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。0 ]% e) O" w! ]) F5 z

0 d) [6 K4 i$ P+ O  X$ a2 j 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。 . r, i& b' U9 {! V3 x/ P# j7 x3 |
# s. J0 {( }- z0 Z8 K
、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 4 \0 ?6 I' ?: Z4 V3 I& {
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
/ y# E" ?' ~( s. g图片和菜谱有点不符合吧。。。
, @: j; k8 N+ _3 q2 y
9 c) u. g; V7 f
微薄照搬来的% W! S' O. y4 v
& ]' r0 [- E. _5 T! u1 y
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦( i! h$ D& k" T& v$ P) g
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我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 % M4 f; `5 O! f  a9 v7 h
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
+ ?# ?5 g1 m9 I% M3 ~" Z微薄照搬来的7 S2 V$ ^/ r) K. F2 R: K2 s
: [; z4 g: s* W+ A) ?
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

2 \) Q7 g. H. F% |) @
% G; g' h: U) f" T" r$ E/ J照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~1 s0 d: B$ C; D: p

& x0 b" a- e# w" V而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
* K$ E% m6 l8 o( V% T7 j照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
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5 S; o4 j( K  L" T( o4 O而且非 ...

3 k. r2 U- v* y' ?8 Z/ D好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
大型搬家
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 ! {  C6 x3 D" H5 G. G
呵呵.我试做了, 失败了.

: _5 S: Z1 c9 X0 l不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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