【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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; `$ k" I/ k4 x7 S3 _0 y% D  l2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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4 H& w$ s* t/ W; y7 p& I3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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' {. K) G: c# Z; i/ C! i5 f% n/ {/ m3 }4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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( R( c" x! s2 i4 H) o、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

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sumash 发表于 2012-6-8 12:18
0 f# g% G& f% S# Y1 q( A图片和菜谱有点不符合吧。。。

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微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
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$ W5 H+ Y5 B5 p我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
# M9 U& e+ `9 q  ~( B5 o* N/ G微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

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! B8 h/ U! y/ Y* H8 W7 q照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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, `! c  a4 B. L. U# R而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
7 @+ `* o' d7 e& D8 ~2 i/ c, d; b
而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。