【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

1 p' b' l) t* Q: ]2 F* ]1 K2 x2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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' F: K% T* G/ {6 F/ f4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

3 g* R+ b& D) H9 Q( w 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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, |# Q# Z% U& b" s6 |、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

1 X) O9 t' x1 n7 W( |! J& A

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

% z3 B. {( [: x' s  R! ?5 l

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
5 K6 y4 B( U1 I* c+ J图片和菜谱有点不符合吧。。。

1 a' M& z5 s, w微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
$ p# s$ [2 O( l& F
7 a# E' \. O0 x+ u! w, _, ]我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
4 i( W4 S, k0 a4 {& z4 }$ F
而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
$ c3 P  S" `& ]5 k1 \
' Y  A: l$ @, F( |2 ]6 f  i$ M+ G而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
1 ?1 s( N" K8 A* _呵呵.我试做了, 失败了.

9 ?1 N9 @4 G0 W0 g; ~不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。