 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
4 S$ Y ^; {% P1 S( u9 y% S
* \2 b6 u8 h. O/ p一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。& r+ c. I. V& l8 t
3 Y7 A; K" ]0 g3 S7 X" f
日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。8 A3 \( q6 P8 [4 m I+ H, j7 [
# e7 [ ~7 \$ k( S) F
过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。2 F0 Y7 ^9 t9 F- F' U
1 {/ ^* C1 x7 J6 U说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
# J+ B; z8 s- c4 q4 b4 b5 }* `& _: z8 b( R4 J
) _9 F. E$ U# L, H8 c p1 b5 W' \ J8 V& y5 h7 A
她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。. E& j2 n- ], U; [0 e* ~/ M# v3 L
# O' {% t6 M9 c$ Y2 u我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
+ } z: X+ M, m6 \5 A7 d0 c* H' D' k K+ T8 r, }
1 P# Z2 y8 O& a+ M J3 F8 Y2 T8 q2 }7 b0 V6 B& }+ {; a; O
操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。" G: g$ ?" Z( n" ]9 B
6 H2 L& F/ |; A待几个小时后，极致入味。2 `8 h1 ~. \. q( J2 e- p
6 Q: ~. v! U% V5 h w1 b9 u
! B/ I) Q% P1 P O) K, Y+ j
; |" @ [* {' e+ s. ?8 H8 h% v- i
才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！) t( B- e$ i( X- N- m2 u) C" ~# f
4 @7 U8 _" A2 y我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
* Z8 L1 x$ S ^8 S+ Z6 U. R" m
! I, s4 X- N2 l1 t; v; ]0 f我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。+ m2 o+ d/ M! M7 f& Q+ t; s% z
' v: v3 C! @$ R; X" G ^! X' Y
- C( i- w4 ]/ x1 G% {- l/ \) F/ j, a- H
有些事，真是急不得。, T; O' E$ i" O
5 \1 G [' m8 G- g4 d
心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。 J6 r9 k9 S! M% u
, v* M8 s) b* ?' T+ O
只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。9 z9 a0 ^0 _" g' u3 N/ u
$ N( ?) u6 }) w6 T8 h更要知道自己内心，要的是到底是什么。
) i" t9 B' g+ U2 a" Q1 [& Q3 ^ G9 ?3 w1 U: d, Y( Q0 |" e8 ?8 O8 Z
4 A7 n( S" d0 F' u
9 h% Z/ t/ [ J慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。 ?2 X+ g. r2 ?) |% J- [, A2 X
4 |, l3 h1 h: G W& T
# Q4 |/ a# L5 K/ _' a& d+ j' }9 c
6 o! i* t2 \: ^) }/ I6 Z# [
4 I$ P M9 D0 |0 s- Q4 U' L2 m- k
************** 酥鲫鱼 ****************
8 G# D& a* `( w
2 n5 E% q- \- v& p8 c
2 X% Q X: e0 P3 k5 g
# t, [3 q" M4 f; k/ w材料:1 @7 q' o: {8 V( m! E
7 y$ r( i7 k9 k7 r
小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块; a# x2 H h5 {: Z- B
' A8 t5 A2 ?6 m- w& P+ l
& G1 [- H& n5 B: f
: j7 B7 P" b; N B2 _
调料：
0 `# @& @$ q4 |. ~1 P9 T8 ~1 I! B; ^8 z) {9 l6 z" q
香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克0 H7 Q3 V* o( M& g4 U& Y" u% ^
, ~7 r* V! [' o' D! [4 D % o* X3 K% n" H+ `# e6 l; q
. G/ K/ p4 T" X/ W" @$ N做法：% Q- `, v1 e" Y4 A! F+ D
, q) M, S: r$ e% I" ^# N
1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份+ M3 f+ g" N' n6 \4 r
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净7 K' y3 W* b' i( `6 q: ? L
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
7 A& t/ T2 ?- O/ G4 B5 a4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
6 g+ W8 k$ U3 J5 U5 [3 ?/ C+ a5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片8 ]& U' T, l. J/ T$ h) ]
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼" i4 y0 K: d, l/ i" Z, ^: l
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
) W" M) G. T2 q( w# q8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可% `5 M& ^* m3 P8 v9 e7 M; Q4 n1 ^
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用: r$ b% t8 v5 v6 D) L
/ j4 J4 E& ]6 Z' w! j( |$ I
" B4 Q5 A# P* L& ~
$ v. w: S8 ^4 R/ y
) c, y7 B3 I" C4 I5 ?
- W) _8 Q# [1 \2 D7 D, e % \4 F6 E t- v" H- O8 e7 s) [' V
! V9 i' t+ w/ A' e) O3 k
' c6 Y: p/ k! x+ N& ~( c8 X7 w$ ?: `
, Q: z6 e1 {0 S; B9 I! r& _# f y1 W: M2 C, _9 f: Y! B$ f2 G) |/ p
备注： F3 v- Q$ I/ v0 N5 v6 I) O; f
- b, T/ X Q" F/ M) v3 q! ^" {8 }
1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
: k2 F* L) T( \3 E, j' [2、葱的量一定要大,且只用葱白
7 T( M. u! B& m3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散$ `# d( U. U1 k Z
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水/ R2 b- d; n: g* u* Z
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失# c- [, T6 Z) y8 N6 L H
; G; I$ }0 f) f1 W% x8 o6 m- J
2 L3 x' Z0 j: O5 h9 U- o
/ x0 h3 c0 ]" L* g$ |
|
|
狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
