【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。

我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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+ G. i$ W3 v* |5 F操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。

! c5 M0 }; B* ^1 A3 f: R# @待几个小时后，极致入味。
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: z) P: @' l, G5 V6 l才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！

6 d# H5 s7 @7 f$ \7 ?3 r我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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8 ?/ v2 k$ V* ^& z1 O( u我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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9 o8 ?2 x+ K$ D5 p  \7 L有些事，真是急不得。

+ ~! k, M* Y8 n2 S心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。

" o$ e' ^1 }3 i7 p. c! u只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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; z7 I0 W7 Y0 H! Z慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。

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4 z  a7 y3 a# d$ F8 l& r************** 酥鲫鱼 ****************
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材料:
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$ r9 S- R; I) l( f6 A. i小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块



. L) ?( ?# E' v/ A1 B调料：

香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克


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: R% k8 l& b) `: j! b* M做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
' |) n( J9 K7 A/ q5 A5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
0 c1 m' Y0 T) T! q0 |& ]' w6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
1 ?2 {+ W0 Q) B( u, s& e  j1 c6 R7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
/ \7 J: z6 u) u, F- L" l( X0 T4 {8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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备注：

5 O. N: k* v' q/ O* r* R0 K, z- w1 |( o1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
2、葱的量一定要大,且只用葱白
7 \- R1 ~. ^/ s; o+ M$ S3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
3 j3 w1 G! B1 b$ |* m5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失

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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？