蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

$ h1 n1 B  E2 P2 Q; J谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
6 c2 ]- g" i+ h: A4 B
但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
  j- C8 e2 G4 V* L: a" c5 b' G加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
+ F9 y7 C1 I7 w5 c9 [, y1 e我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

# j: f. r; `6 G0 `哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
: E4 [3 d1 D+ B, d+ z6 w; c+ X
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
9 V& q8 X. M3 osuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型