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[问题求助] 蛋糕奶油

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家做蛋糕都买什么 ,牌子的淡奶油打发啊,我怎么每次做的奶油都很软很稀,不过硬呢。。。,
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:51 | 显示全部楼层
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 12:54 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51 5 Y4 V' A' d* s8 ^
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富

" U- W. J- i1 x7 F9 |谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗? 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
/ r0 \# X0 W8 `6 Z9 c我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什么牌子& X$ A  h& u' t& t' ~) u
就买什么牌子的。: m+ H# _9 E# B
Cream4.jpg
2 `! q- t1 U" W+ d! F( Z. V但是cream cheese我只买以下一种
% N/ M. f+ i' _ philadelphia_cream_cheese.jpg
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 13:25 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19 / ^7 U# ~% H; [: v$ N9 a
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
  W: _8 k! h; H我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什 ...
( g# `6 T7 e: Y- C! l7 s
哦了,谢谢。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 14:49 | 显示全部楼层
superstore的 whipping cream 挺好用的。# l" n# a* a' j0 S: t7 x
楼主买 是35% 的吗。
- l" W: Z% M+ J
9 r) S& Q# Q. F9 G, |  
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-6-18 15:49
5 T1 R+ m: P7 a, p: Bsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
$ Y. K2 f+ d% c, W% V7 U楼主买 是35% 的吗。

3 i! f1 p) N* d5 S- |: O好像是33%的
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-6-19 16:20 | 显示全部楼层
加一点柠檬汁或者白醋更好成型
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