蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
& Z2 ]/ H7 y$ t1 m0 B! I建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
: U5 _. ~" e% n+ G: ]1 a我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
3 a8 |1 D& A" x+ Y! K7 `2 E加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
; a, k6 M5 L3 Y! o0 F1 @% i我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
9 G! l! J9 H! e; n! ~8 Tsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
2 R! ~6 P9 p2 A" O+ X楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型