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[问题求助] 蛋糕奶油

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家做蛋糕都买什么 ,牌子的淡奶油打发啊,我怎么每次做的奶油都很软很稀,不过硬呢。。。,
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:51 | 显示全部楼层
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 12:54 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51 5 }$ H. p- @, m4 o1 f: b" D4 Y
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富

$ h1 n1 B  E2 P2 Q; J谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗? 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream( P* b& ?  }" _' l' O8 K% `  p& E
我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什么牌子3 p! b, z  p3 n* ~6 I
就买什么牌子的。
6 c2 ]- g" i+ h: A4 B Cream4.jpg . d# h2 C) r2 D- [& S4 \
但是cream cheese我只买以下一种; K  k: N" Z5 |; h# I1 N
philadelphia_cream_cheese.jpg
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 13:25 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
  j- C8 e2 G4 V* L: a" c5 b' G加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
+ F9 y7 C1 I7 w5 c9 [, y1 e我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什 ...

# j: f. r; `6 G0 `哦了,谢谢。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 14:49 | 显示全部楼层
superstore的 whipping cream 挺好用的。  {+ q: l, z: P. {* r
楼主买 是35% 的吗。
: E4 [3 d1 D+ B, d+ z6 w; c+ X# S2 G9 s' w# t6 k+ }
  
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-6-18 15:49
9 V& q8 X. M3 osuperstore的 whipping cream 挺好用的。4 ~4 B( q+ Y5 E# R& C
楼主买 是35% 的吗。
/ y; ^+ Z/ a- l
好像是33%的
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-6-19 16:20 | 显示全部楼层
加一点柠檬汁或者白醋更好成型
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