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[问题求助] 蛋糕奶油

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家做蛋糕都买什么 ,牌子的淡奶油打发啊,我怎么每次做的奶油都很软很稀,不过硬呢。。。,
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:51 | 显示全部楼层
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 12:54 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51 ' ]9 t$ s0 L% A8 u) ^4 A' K# v; T8 ?
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富

- n- W3 T) }( ?0 w4 W/ U谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗? 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。
理袁律师事务所
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream4 a9 \: Z* S/ u6 y6 h
我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什么牌子" y6 r6 [* V# o5 F: g0 `' N5 G
就买什么牌子的。2 f( D: Y5 S9 o2 I
Cream4.jpg . R1 [6 H, m0 I0 b8 {+ e" V
但是cream cheese我只买以下一种# @; B9 e7 Z% e$ K  k+ a# R
philadelphia_cream_cheese.jpg
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 13:25 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
) u  T" B$ y1 @5 h6 p加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream2 T! r- F* R8 Q. d! v2 R
我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什 ...

4 Q2 F! y4 g8 h" o5 K哦了,谢谢。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 14:49 | 显示全部楼层
superstore的 whipping cream 挺好用的。! O7 Y1 r. |7 }% d& f" b
楼主买 是35% 的吗。
4 h+ F9 k& F: s4 N% U( |5 I2 M
: W* J3 F9 c7 B5 q: v1 {! V' i  
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-6-18 15:49 / V; K) ]# ]. l3 s
superstore的 whipping cream 挺好用的。) Y' g: e9 Q" |, N
楼主买 是35% 的吗。
1 H: k) u1 a) _/ l- l+ `2 c
好像是33%的
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-6-19 16:20 | 显示全部楼层
加一点柠檬汁或者白醋更好成型
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