蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
* c: @5 q: Z' Q, M8 _8 {建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

! s; c: t$ f. v9 a! q* c6 l谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
% l# s9 f" C. P  L- }! S就买什么牌子的。
) A/ }5 h; |. ?$ b# F) L* k
但是cream cheese我只买以下一种
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新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
. n! A$ V: A& L加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

- w- `; A) Y! z" i( A  T哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

7 {  R" ~  @: G( R- Y8 F  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型