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[问题求助] 蛋糕奶油

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家做蛋糕都买什么 ,牌子的淡奶油打发啊,我怎么每次做的奶油都很软很稀,不过硬呢。。。,
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:51 | 显示全部楼层
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 12:54 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51 ' j. n8 r, x+ Z$ S* ]2 B7 I
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
' {( O' N3 ^% Y- V9 G8 M
谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗? 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream9 s/ \% f" v0 j8 b" w
我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什么牌子
2 C8 a: l1 j+ n; N1 D9 K就买什么牌子的。
3 k5 ^& t5 X" c# v5 l Cream4.jpg 6 r- ^' J& R$ N
但是cream cheese我只买以下一种. w2 W0 \& p! C1 J
philadelphia_cream_cheese.jpg
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 13:25 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
# ^/ i# E5 _2 l) H% w% V加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream% F: T2 C  z* d* h- k' p
我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什 ...
5 @6 J# Y3 h, a
哦了,谢谢。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 14:49 | 显示全部楼层
superstore的 whipping cream 挺好用的。
, `# M& R- ?) K/ i$ k楼主买 是35% 的吗。
1 z# y  V/ u( m1 V. `% N/ T
% r! d. P6 ~! j4 P% f, s$ P  
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-6-18 15:49
' s9 t7 l3 ~3 L( }  x- Z: p- isuperstore的 whipping cream 挺好用的。/ ?1 T  L+ R' s! z
楼主买 是35% 的吗。
3 L2 b, |! Y# Z6 q0 {
好像是33%的
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-6-19 16:20 | 显示全部楼层
加一点柠檬汁或者白醋更好成型
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