端午节一定要吃的菜【蒜蓉苋菜】

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( E1 S, W- l8 H5 o1 y0 ^端午前后红苋菜遍地，这好吃又清爽的菜，也是很多地方端午必须要吃的“十二红”中的第一个个，也是最必不可少的一道菜。苋菜有红有绿，而此时，必须用红苋。
炒苋菜很简单，但一定要加上大蒜。除了大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用，是苋菜的绝佳搭档。而蒜粒被红色的汤汁染色，白里透红，也分外娇艳。
. b. u' c  J& C$ X* i) t9 f9 x其他的还有红鸭蛋，油爆虾，胡萝卜酱，拌水萝卜，山楂酪等，无一不是红色的。据说吃了这些红色的食物，可以驱邪避暑。
端午节一定要吃的菜，别忘了吃哦
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( a+ _9 f' c8 W( N********　蒜蓉苋菜　********

材料：红苋菜，大蒜

3 _1 F' O3 @& ?5 G9 K  |7 b做法：
8 n) [) R: b+ V: F1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段
/ _8 Z1 W5 J, r+ m7 z& M0 t: T5 |2、大蒜拍成蒜碎
  x% V. A- ]& h& n# M9 O* i. N3、锅烧热，倒油，先下几粒蒜碎爆香，再放入苋菜大火翻炒
4、炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎
' P1 t0 G6 N3 y9 j# R5、翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可

$ i5 V% Z) [, j备注：苋菜易熟，炒菜过程非常快速，前后1~2分钟即可
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amybear

小时候最喜欢用这个红汤泡饭了

% l3 N, }1 j) p) L% A/ u这里貌似没有这样的苋菜买吧

xuyin117

很久没有吃红苋菜了，口水啊···

Beixing11

shelly821025

大统华的笕菜端午节买回来都老了，只能吃叶子。

Lihang03