端午节一定要吃的菜【蒜蓉苋菜】

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# q4 k6 G2 u* h* k" L6 x端午前后红苋菜遍地，这好吃又清爽的菜，也是很多地方端午必须要吃的“十二红”中的第一个个，也是最必不可少的一道菜。苋菜有红有绿，而此时，必须用红苋。
0 _2 n" v; V. f. J  e炒苋菜很简单，但一定要加上大蒜。除了大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用，是苋菜的绝佳搭档。而蒜粒被红色的汤汁染色，白里透红，也分外娇艳。
其他的还有红鸭蛋，油爆虾，胡萝卜酱，拌水萝卜，山楂酪等，无一不是红色的。据说吃了这些红色的食物，可以驱邪避暑。
- f' E( z. d6 s6 D, h: ?5 g" ~4 V" E端午节一定要吃的菜，别忘了吃哦
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********　蒜蓉苋菜　********
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( W1 j' N8 J( D) o材料：红苋菜，大蒜
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  c! R* n- q& C, e0 g做法：
1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段
2、大蒜拍成蒜碎
' X3 w+ w$ w2 ]$ o( ~7 D3、锅烧热，倒油，先下几粒蒜碎爆香，再放入苋菜大火翻炒
4、炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎
) [% i5 g! Y7 [9 A1 S/ o0 b5、翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可

备注：苋菜易熟，炒菜过程非常快速，前后1~2分钟即可
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amybear

小时候最喜欢用这个红汤泡饭了

# `6 S" r' Y8 \: D0 v: U# F这里貌似没有这样的苋菜买吧

xuyin117

很久没有吃红苋菜了，口水啊···

Beixing11

shelly821025

大统华的笕菜端午节买回来都老了，只能吃叶子。

Lihang03