 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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平常做的豆腐都是用黄豆做的,是咸的,这一次用牛奶做一个甜豆腐,适合夏天的甜品 . s0 P$ V: @. Z7 I) d1 y4 \+ k
) R$ N/ W7 o( o" v/ B z9 {4 V6 |牛奶豆腐:
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将燕菜精倒入牛奶中搅匀、放糖煮滚、放凉(每2000克奶放燕菜精3--4克)
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燕菜精是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。3 f3 V9 s( O/ ?' B
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拿一个器皿,里面放一张保鲜膜,倒入放凉的牛奶冷藏到凝固
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4 m* G, ^2 N- k/ v5 a) k$ p& P6 G" F反转器皿把牛奶倒出来切成一块快
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冰凉、入口即溶的牛奶豆腐
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自制冰棍:) W" P/ O& I& v% I+ b
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买100%的果汁或自制果汁(2000克左右)倒入煲中,放糖煮滚后倒入糯米粉水(10克糯米粉开1/4杯水)搅匀* P \( d: [. }& L
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% d( e, E' O! L- K. {倒进模中
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" U: C- O3 n. o9 V4 s% n- D放凉然后急冻
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成品图, l9 E& Y. Q& e! W; V
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牛奶冰棍:) n2 E7 H0 l6 t* g2 g
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方法同上
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