 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
平常做的豆腐都是用黄豆做的，是咸的，这一次用牛奶做一个甜豆腐，适合夏天的甜品 4 U( f/ ]: v/ ?) [5 W* F3 B' M
/ ?8 a5 C' ~% y) C% F& y
牛奶豆腐：& o. n( s: n' ~: b6 ]2 h
. z4 X6 U! M/ s" Z& E. B
, _" G* _& @ E T- V1 Q将燕菜精倒入牛奶中搅匀、放糖煮滚、放凉（每2000克奶放燕菜精3--4克）7 S! @8 A8 m7 {7 Y: D
) Z; r( G3 @& v4 U
燕菜精是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。9 H- E4 d7 b9 ~5 A5 |
* L. }: S6 Q& x% V
. B' l% s) s+ S( _! |
拿一个器皿，里面放一张保鲜膜，倒入放凉的牛奶冷藏到凝固
0 W0 E) P1 A. [$ a# t/ A a' @; j) w u7 e7 A0 @" y) s: W; [) _
. e% ^6 c9 D! d8 k6 P( ^
反转器皿把牛奶倒出来切成一块快
3 ~ L9 w& k( X, }4 s4 x' y) x3 n' K) A4 Z, O- f1 Y
c* P' }7 H9 O% n( G- T
9 R( W" |( C- w( N4 l1 i1 c3 m. E8 V冰凉、入口即溶的牛奶豆腐4 a, w0 s3 l7 Y) G; T5 P7 n' e* `
% b( a" K& f1 u2 ^6 I, d" R5 A6 m" O. S+ S7 s( @
自制冰棍：
0 o! v) w6 l# p! @2 K3 z* U* p0 L7 P4 R/ H0 S, w+ e
0 y; p3 C/ j, u1 |6 n5 y
买100%的果汁或自制果汁（2000克左右）倒入煲中，放糖煮滚后倒入糯米粉水（10克糯米粉开1/4杯水）搅匀2 b- T G. f2 ~' }; V
6 a' }" I' x q4 H- z
. T' L: y( ?7 {8 z
倒进模中
1 I, j6 ^+ V* D# p" E2 B4 t& L1 I+ t5 d; a; }9 l7 X
; H! y0 [* ^9 G# I0 U0 \: q放凉然后急冻9 T5 F) \: V5 S6 w4 o6 J
0 b. V( Q3 g$ q# R/ o- B
9 x2 A% m& i4 D% a( Q/ G成品图
- M- E9 ~# F) h4 C j' B, a7 c
! h) L% H8 A! C: }1 ?3 n1 @ T9 ^7 r7 K9 e0 b0 y0 h$ w
8 N/ _" [" G7 c牛奶冰棍：
$ W8 ^) r; z: _" _& u; F
3 M" A7 a, N5 v7 r" r- s
! i- {! G9 u/ J7 \& \! C9 a7 T: _
方法同上
) [( J& j: w; [' V3 ~& g! m" M" l9 b! e4 d" F7 F- r2 [
( K* t) U* ]6 x2 v8 L, U* J
" ^% k+ ?. u6 Q" }5 u. Y) t2 d) u; ?) w) D8 {
. Q; j4 _0 }1 h$ J
1 v8 H# s* O3 ?" q5 V1 ?( D
|
|
狗仔卡
发表于 2012-6-25 01:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-25 08:09
牛奶豆腐~~
楼主
