微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
3 C- r' E/ C3 [- I5 x$ `0 n4 N清洁的布抹乾。
. Q) p; Y4 M  F- l+ z9 e4 P$ w7 i( h（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
" x; D. Q7 \6 G  {3 h锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
9 P8 H) B* Z! q/ ~锺，截断电源後，用布抹乾便可。
. v9 c# m; o  }/ ?（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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6 O0 C4 g! R% L: c3 D  ~% ~! o煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
+ p6 S& y% J% ?+ q- E6 g& M. f子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
$ U% f* a! W- E4 w3 [" G" t（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
/ c: j) N0 \2 j4 Q1 ^. [$ n4 x* Y中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
/ [' H! R3 h5 \5 i( D7 _放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
( H1 q8 ~/ h' g% ]7 `
9 D" k) X) m6 H: l煮粥粉面饭
6 {% H/ Y8 E0 ~! s3 X（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
$ N0 @2 S$ R$ s的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
  H4 v* q* s0 F) A1 e) v0 K: M（3）加入米或意大利粉等。
" l9 W9 M/ F! C/ P% n3 s0 ?（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
1 x$ H( v. Z- V, j（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
0 {, ]1 n4 p1 |! H% l! U( j（7）粉面类取出后用水过冷河
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) {/ x  u- K, F6 k自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

4 x* U1 ~1 n* J8 r  |9 a' C  g$ Y9 e- N翻热点心
. g  S' {& M; z（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
# u% m+ d4 R, C" f  `$ ?传统烹煮法时间，高火烹煮。
$ ?! T4 `9 j# x（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
) V* j) u8 P+ z, C8 g+ ^果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
% k3 g4 S# n! j2 u力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
5 H5 _7 H. M. K9 i类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

调味品的使用
6 |6 t: b! v  p! E尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
8 v( f. _8 h8 k烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

  x0 Z7 a1 @: }  p应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
. h/ G# N2 d% ?4 J# f7 z$ o7 Y使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
" Y/ E, I8 t' X7 n. M  ~1 {5 O1 o利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
1 a6 B; A5 }; O$ T5 t+ P化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。