微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
7 G% ]/ R8 H& X$ U) v9 N（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
) |2 I" x" R0 K! a: ~# D0 ^（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
# @; o/ I3 y5 F2 @满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
% j- E) `- H% l- J  ~. G7 s* F锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
# ?6 i! G  Q' H  O' i+ `•  使用微波炉的窍门

煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
9 f% m# y0 l9 z2 ?许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
4 a, j- I) k. Y; f2 T: X中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
2 o% R7 u9 ~, U（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
& |9 `2 o2 \( D+ }# `% r& e放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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  n' h& p! }# M: z% K煮粥粉面饭
( I# d7 o. B8 `# G" W1 x! O（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
& Q. |: t3 [% V6 q: C6 ^的深盅。
8 @* ~6 X  [* d' C/ @+ W% a- G（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
4 ^8 I& ]# v7 O( v) s: `/ c用高火加热至水滚。
5 E' y% w" c1 c% n" b" g（3）加入米或意大利粉等。
: X& |; F/ z# L* c5 A（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
( O0 d/ a8 f8 M4 K. j7 }源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
3 x. x' \& ^5 o; p0 e6 I2 U/ L5 x" L（7）粉面类取出后用水过冷河
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. V; b; r) d: T' p1 w  U自制乾花
& q2 l* C( d" _8 b: B& m+ }只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
* p, c# L: {9 |5 [* B; T满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
9 s1 @% f7 A( S- g7 k6 c高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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翻热点心
, v* j! V, @: m4 \: E* P（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
* K% W0 j0 P' z; G# V# N4 v波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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& q* _5 F. w& U7 g4 r. T" M. F% }: n烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
- l6 J8 g2 g3 w0 J4 e类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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! E+ ^$ ^9 R4 G7 R% o调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
1 E$ E, i4 X6 w; b使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
  _: [5 @, o0 q; }" n7 l+ l! z食物更乾爽而不油腻。

0 h0 q. ]3 x& I" ~/ ]$ K应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
8 p! {  p' y6 B. @) ~7 e* `- N# H使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
/ W8 ^# e  i4 O用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
, O  h0 `& ~6 g4 F  \3 s5 I-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
, N1 v: w1 a. ~+ g8 g5 i  y利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
. I; a1 r1 t( g' Z5 M2 F时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
  ?: u2 g( ~8 W. O7 t0 ^化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。