微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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- L+ D; P& ~$ g# K2 W* |（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
, k+ D1 R( H! @% p5 H（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
7 J$ y0 }& \6 l: i* b清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
8 p: M2 b& Y5 f1 H$ U& d锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
+ b6 W! N4 g, u8 y: H6 R6 ~9 e加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
$ l( q* c. }: W（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门

! R$ N/ G5 o3 Q1 \( \7 _, f煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
  Y1 V8 D2 t" v& [; G3 ~3 G2 \中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
# h* B- ?& t6 y1 D2 y倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
* {( x( t& y" P3 f% U5 x. z7 {- a放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
4 r/ B/ S4 L  t9 n4 U3 F（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
" t3 v* G5 A$ e7 {4 }/ ]) k
- v& n& U& h: @4 r6 q1 r2 j煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
" c& c; M, o9 G0 d的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
8 y! P( x3 E8 M1 T0 E5 t（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
/ }6 E# T0 ~. w8 V* s（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
8 h! Q; |8 n* |1 c- |4 N1 W（7）粉面类取出后用水过冷河
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8 y( X3 H$ V' [, Y, K4 l自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
" u+ O3 @: O. u" h: _满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
4 o+ b9 V' k1 Q* F* F0 F8 ~（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
: }# }/ m& E8 ~6 P（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
( E+ i1 R3 ^. S. h果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
* I2 h# h. p8 q波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
- A& p6 w1 P0 X; l( S4 @4 F! H
, R9 B* H1 }; O+ I烹煮连皮的根菜
/ J) Q2 a, S) b. z; @- J& M在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
1 q8 x3 a4 I! N5 z类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
  |+ y6 z6 T5 j/ K; t煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
7 C. ^. k, P( R5 P" @$ a
% ~# I# ?* n# y; A* v调味品的使用
) W+ u+ V' m8 b* b8 V: |- e尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

/ G% d/ g( z9 k+ q+ U0 Q# O善用厨纸
$ u$ w0 ~" y3 K1 |  `2 |+ z0 s厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
, T' m. a# @1 l7 G3 |和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
" w) J! j0 \1 G6 u$ `# _/ m: o烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
2 }2 i0 w5 o- S+ d  B  |食物更乾爽而不油腻。

) b8 L* ]3 ]. J3 e应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
2 i9 ?3 B) L& K4 F使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

5 _* I7 x* e% L' I, ]+ @榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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0 ^& I9 z! @; q& H& T) ~; M盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
4 l" q7 k+ T7 d盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
: V( o. U, n- T& d时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
" Y+ D/ {; ^2 o5 r  T( O% ~化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。