微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
$ u# \* {) O" l+ X& A7 X" g（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
9 M! C6 d4 L  s3 Z清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
, q" A) Q5 v% A" S$ d锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
6 {7 ^( Z$ P+ E/ X5 W! G' J用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
9 \  m! q1 p' o2 C加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
6 M$ Z* f3 p2 W0 z( n/ W锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
6 |% ~/ n7 {) n5 p•  使用微波炉的窍门

! f0 {% H5 c5 j# l, k" }) z0 E煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
0 z' Y% n, x. Z  N' U( ^# G$ U许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
! B5 W; z7 s5 l  @4 B（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
# @0 Q* F& e) @8 M+ a6 z* P5 i（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
! o6 d7 B! B" |9 l4 u# i（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

煮粥粉面饭
. P$ [+ T* H5 t- N/ K  h" V（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
$ z# b; u0 @" u0 e6 H0 _( N0 P的深盅。
4 o8 ]. n  g3 f（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
. _4 b2 i1 j9 d2 P5 }（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
9 _' D/ [- C1 Y. v) F; |（5）烹煮时，必须盖上盖子。
4 u9 Z4 M, `8 ?3 w5 |& e8 [（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

+ o* i: u0 v1 q, m$ r, i) g自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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8 b# l; G( U+ K& h. H- @翻热点心
' Z" c3 F# \# A5 L+ D（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
: o% i/ y1 j9 x( W# [1 t传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
2 E8 E" ^' i6 x  |+ ^+ q在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
4 N  r0 T1 F3 B7 v8 W% D力（550一700W不等）为大。
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/ }% F  U8 A; m/ \+ r" r烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
/ @( A+ L, ~& [7 i3 z+ y类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
8 c  q* Z; ^5 ?5 |8 S8 d尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
' c8 H7 t% w; E6 \烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
0 e2 B6 e' m2 @2 @  z食物更乾爽而不油腻。
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应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
+ f2 M" ?  G" R4 X5 J7 ]5 }0 C5 D使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

; v; P/ \- [; U' U9 [6 a榨取果汁
/ h0 z$ E$ m/ r% ~" k用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

- C/ w1 g& O! h1 T* A* j( k! Z; ?# G1 d盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
9 L8 S" F( r7 `  V! W' y利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
" T  ]% [# H3 g! N9 K盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
5 z/ G2 Z6 E8 u* V! f时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
9 a; R2 {0 a' g* x/ L化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。