微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
0 G5 M4 ]6 `( q5 }0 g满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
% c- ^1 d, \$ m3 m1 T& _用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
% u: O( z2 h- ^' k2 M* t$ m锺，截断电源後，用布抹乾便可。
0 j: |" ~3 o& B- ?$ ]1 v! S（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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+ p% S9 G8 I# e) E- I煮蛋
- C. Q/ K+ Y+ ?5 {. I（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
; ^) l2 J8 I" i9 `$ d. t) H: Z子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
$ [0 B+ N3 ?7 @( N" ]" d倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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煮粥粉面饭
/ Y: M1 b3 R( w+ u" M: [! p) Q; J（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
+ E8 Z. u+ Z- Y7 E& P$ D6 X7 G% f2 ~（5）烹煮时，必须盖上盖子。
& E/ t0 Q6 L; c# I8 F& J（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

2 g8 B: ^: x" g, M: L自制乾花
, u+ T3 [. b3 M/ w只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
6 o, b6 E3 L) s0 t7 }高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
$ C2 Q& ~, z/ |0 N  E5 ]. Y
6 c* k) B# O2 M  P2 d1 @8 n) I翻热点心
7 B7 u$ M) v( @1 z/ H（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
6 ^2 B# `3 E; b* w（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
/ j# o: @! `! c; z+ o; z: Z* Z在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
- M- E- t; j, o波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
6 a6 _$ M2 ?& d3 `* e- f火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
# z6 `/ ]2 v7 F  v  B1 c力（550一700W不等）为大。

3 ^& g/ J; J2 b+ z/ P7 D烹煮连皮的根菜
' m! F: Y' b/ p) K; ^/ o# Q( ^在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
) D' _9 j) W; h  x* M4 i; c类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
% `' h1 {( E% s* [3 R% W/ g9 K' Q9 [煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

; l8 w3 p7 }0 S; c  M调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
$ Z7 e, h! d3 m* w使肉质变得较粗糙。

! z$ V* I/ R! }: s善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
! Z9 p+ S4 _$ i  s烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
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3 f0 M6 q3 M/ l5 Z8 \+ v应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
7 O/ U1 f! c+ t8 a+ s) V, [使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
1 E4 @4 u; J% w7 Z! f器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
. A9 L8 C( Z1 k-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

+ a0 X3 T( \* _: _6 c9 f: R8 O盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
7 q1 N! m+ C' H# o( q1 M9 D利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
* ~$ a/ f1 m' V盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
$ H: H) C2 N) E2 {' i- [* R变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
8 ^: z1 ?& d# \& }时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。