 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
& C8 {1 ^ t1 i) a
这是一道清淡可口的汤羹.7 C6 O: y, f `. c6 Y) q; l& N
' ^& h) z- d1 f3 C4 [( C. _7 a4 m- X冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.& P) ^9 p1 }7 q* p E1 p# C+ h) R
* R1 s- `" G; g- V
* d5 }9 ?5 v0 T% n- u
8 |. J, O: F: y# c: H6 Y2 t! P/ I. e干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
# E" B/ }8 D+ N2 r8 i) Z) g1 Z, R7 W1 C% b y
中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助." P9 t V: I$ P0 i
5 I' z' H% a& g5 T0 e1 V; g
不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.: W6 }/ `, F! P1 [. S5 r
2 W% C" G) x1 A3 \' ]# Q u, B$ [8 g4 k! H& e/ i
) k1 ^2 d2 o5 Y, `7 V做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.4 _6 m! R+ q$ Y3 g& K9 |
* J. [5 ~# E% u, l- x ( \4 l" M0 y. \% e
i- _$ ?# L5 p0 H******** 冬瓜莲子银耳羹 ********; q; g; c3 Q" }! @
' K: I) V' q0 g9 }
5 F, B \& @, K( }+ `: q/ t* q* V4 b; J; T3 `3 B
材料:冬瓜一块,莲子约20粒,干银耳5-10克
3 W. k5 z6 Y# f8 h
& \( \" ?3 w! Y: i1 ^( x0 o% p
+ l" J" ~: \/ p: h
( U4 y3 y8 K3 O做法:1 Q5 J1 _/ U8 m5 j
* w2 s7 c d; S3 H1、将莲子去掉芯,洗净,放入砂锅中,加足量水煮
( z2 S* y6 g! R' G' o9 i" j
) C" ~: T. C d0 u- _; ~! g2、煮莲子的同时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵" e! C1 M7 k' A7 d. a( |4 c
# B! W# e& j- D; L3、冬瓜去皮洗净切成片/ B) M. L7 `; f' @# [5 \. \
3 ]" _+ A/ M3 r; q4 y* b% E
4、莲子煮15分钟后,放入泡发好的银耳,继续小火煮约20分钟
1 H, |' F; o/ ~& W" o
: p: \6 e* T, v, q5、放入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。! x& v& ^. `- F
$ }0 ^* |$ ~- B9 [5 v; X
|
|