自家的“豆腐渣”工程

get8686

豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
# g' R+ v* j, M- g1 {  A舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。
: y4 f5 T% g+ I, I0 x% B0 d) I3 d0 L豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧


+ Q+ l2 Z% i8 B' Y********　蔬菜豆渣饼　********
5 P) k7 a4 `* @  P
材料：熟豆渣50克，玉米面50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个
. p% @1 u0 c6 B- i7 F做法：
; T+ y. ~$ |0 e3 J9 _1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝
2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋
5 A! j8 P! `0 [; u/ Q" H3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊
/ l9 A# Z' w2 V8 g( n5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开
6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎
7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面
8、待两面都煎至金黄即可出锅
6 g( ?7 p; M; A' s4 o

% k8 |$ U+ u5 ~# D' S/ `
+ t# k& G% M3 [* x- b9 F

toca2007

太强了！

Hasuki

好像很好吃的样子，学习一下~