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豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。" O+ c' k$ } _1 [, w
舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。! \3 A5 t% Z1 R( T0 X# G
豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧 . L9 v: o7 c2 n! {* h8 z+ ^2 V P9 \' F
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******** 蔬菜豆渣饼 ********7 _/ e0 }0 ~0 W9 _# Y y% i2 T
6 g( K) J f V6 o3 n$ f材料：熟豆渣50克，玉米面50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个 / W5 q+ h, I( b' n# m# Z9 l做法：% c; [9 T7 D* g$ |% i
1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝: r s0 p+ R$ b/ s+ ]: }
2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋 9 q/ t1 i4 t B! a4 K6 I3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入" h! v1 Y( r: Z' k- I% z
4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊# b( i q: ]( V2 P% _: z
5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开 ' x5 p) K3 M2 j' w6 {% _6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎2 Y2 g" W0 w: V. r$ N, y
7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面 ' u1 B( [2 a. c! t/ c0 J5 x7 p: Z8、待两面都煎至金黄即可出锅( T, ]3 ^$ H# [& q+ g3 T
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狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2012-7-9 07:34
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发表于 2012-7-10 17:42
