 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。4 C1 s, r0 ]: b% A; \
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快手、入味、好吃、开胃。 n! Z& v/ d0 k" Q8 X: r
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******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********* M1 u' w& o! a1 o5 R
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材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒! W. E$ |' Q; j4 y" y
! p" R( @$ L, X( \! ]7 ?6 G做法：
- ^7 U9 ?/ B) p |6 P) H# K1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些5 m( c u! I4 \3 k8 Q# W
2、鸡蛋打散成蛋液
8 A( J: `2 t/ \$ B% M2 p3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀/ ~4 f! o4 a- J- B3 R
4、平底锅烧热，倒入少许油* t( h8 o, ~+ \* W
5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底
1 t4 Z6 A+ d. |6 T) f9 I4 Y6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固' ?( D" I$ k2 u' P; h
7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可) ~* h- E C6 P# y b. I$ z
# x% j. r6 _5 e0 a9 w4 Y! ~备注：7 F* Z/ L3 ~5 _$ r4 n- w
黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
提升卡
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发表于 2012-7-23 16:06
