 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。$ ]: W* D) |8 o7 \7 l3 i/ J
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快手、入味、好吃、开胃。
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******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********, @$ @4 F Y \$ m# t% ?. M) X
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材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒" W; @! ]$ H D8 j" c# v
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做法：
4 j, M' I4 r* V3 s( ?3 |+ G: [1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些( j8 `& w, J8 t4 R
2、鸡蛋打散成蛋液; E; ]! A) w3 i2 n8 H( F
3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀
8 o, e4 {1 d/ \4、平底锅烧热，倒入少许油
3 g7 f2 j; {8 m! s# `5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底
- e$ ]" Q: G4 ~# a" w7 e6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固7 G- v8 u* Z0 q9 ?8 J$ }# V& O
7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可
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1 T, N6 o Z6 r S: {' k备注：+ O/ S" O8 p4 [- G7 P
黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。 # k7 c$ t4 B0 ]$ c
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
