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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
( c0 a6 b1 ~1 s* R5 _. O# k' Z3 k+ K# j& H
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
' R4 N' _7 r1 E6 e0 R
7 b$ K5 O2 j1 k/ c* d做法:5 H& `' s/ C* `) v+ p2 n, G8 V# p
蛋黄、蛋清分开
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) }: }  u5 l" Q 040 (5).JPG ! T+ a0 O) S& `  w4 T" L4 \" g( L3 y1 E
+ K% f3 o/ r1 I' }& l& i
- S+ ?7 Z5 k+ t/ y3 X8 V
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀/ k5 Z# j- q( g; T/ m. P) \
041 (3).JPG 8 [$ k( x# g0 z& g$ m0 n1 c1 `
042 (4).JPG
6 w+ a' a& I6 @3 w$ P4 M
+ F6 j' u2 u' a1 R1 }" M  @7 [6 Q
盆下面铺牛油纸、撒些葱花0 q: p: y* X9 t/ \% m
044.JPG 8 ~- |9 E6 C! T
( s: b  O! V3 V& M; Y

: t+ u2 N1 r# n, a( q6 u& \' z将蛋清加70克糖分次打发
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) V* }) F4 W: [3 n6 f" ~- G  l# {. h4 r  `; K; A" S* K) y
0 U/ u) a' u# H: l2 S1 c0 Y( w
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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& I6 `7 r8 y8 \. ^) I$ c  _5 L
* X5 J+ h1 `  n; X! ^( S. j
4 h& v1 q6 Z9 p6 d再倒回蛋白里拌匀2 k% S# C6 B/ k- g9 R
050.JPG % p, o  C6 r4 k4 O9 w) w

9 e- p1 p( F6 U5 y8 ?  f0 b4 g: T/ z7 _% G. y1 ^- f& o

7 M0 w! g9 e, Z8 d/ b  |
: L) D, i2 J7 \铺在盆里、撒上芝麻
: B9 v+ x: @7 h) u& N$ s6 m( |0 @ 051.JPG
% n7 [. Y/ o; @8 y! ^$ d# r4 i- n& r3 i1 G3 A( n' G+ E. v. M1 ^

# X. I1 r  M5 Y) I/ j325度焗30分钟左右0 {7 J7 s& x: B- ]% L4 j
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( J7 `: s* S. b' I& O# N$ E
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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058 (2).JPG 5 {2 q6 p4 H) b
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& F0 z. n* j4 C放凉后撕开牛油纸( s+ z8 I& L' k  {( E  W
059 (2).JPG 8 f% g+ c! r7 ?8 z1 u- x

4 M/ c/ E8 Z. X. o
( j1 s$ j6 t, Q. O6 t% l切断
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. v8 ]3 y! t# k  F# W, z' t& L' ^4 W* p/ v
3 o. m! q7 K5 `+ R7 b; C
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香喷喷的蛋糕就这样诞生了。7 K8 R) u+ z3 _9 b' N
1 t) g  f9 w6 e8 k- b
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
4 _( {( B4 D# k7 Y9 r; S0 g. V( h4 F; b3 V% B
美食就真的那么诱人、、、、、、, M& Q; E2 `6 ?/ }5 ?" n0 d
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" O& C$ G- x9 Q6 p9 Y9 Q
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
6 y" i# f* \( V9 m好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
/ B1 t5 i, j* Y/ \
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
  l5 K: @# n7 g5 o* W8 f楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
' ?- F. d; L# Y9 Q# x
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 ; L8 Q& }. v9 c8 `" S" h
好想吃啊~~!!!!!

" ?- q7 d8 s! X" ~  x有机会请你吃。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 ' q# d9 i) Z0 G$ i/ N# o  J- B
传说中的肉松蛋糕

5 X. t5 B( Q+ i- l* p* J也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 5 h' [3 s8 |7 P7 C$ K
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
$ W# z1 i# P7 f0 Y% l' A/ ]楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
0 P4 y* A+ p( N9 q; A5 ^
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 4 E& I8 g( L  o  D; i* p
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

9 S* P  c* Q' l$ g: m' V是可以的,万变不离其中嘛。
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鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 # I3 w! l- m! h! A7 l0 y4 I
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!+ n3 W6 @& y' F
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
. s/ k% @, E) j
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
+ s% l* r  q9 Z$ ^( C" O. g贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

# F% Q5 d  j0 C2 M# G有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
$ e9 c( f1 Z. L做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

: G7 L3 K7 i# Y$ D  P0 h( @
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 / q5 s* Z! H, x" Y) H
收藏了。 谢谢楼主。

, Y: {! i! ~+ x* [1 _  V0 F不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 0 K$ `- u- Y! F2 U( L' @# r5 V+ D
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
! ?& V$ v2 _% y/ L; A
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
) a& g8 \8 J, k
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
! s( Z' O! A$ S: p/ K# p, g不过我还具体称,适量的。
% m& g9 E# \! q' J; p+ [半个小时后看看怎么样。
4 P) |# e5 ^* {2 K( D好玩。
5 S1 B4 O$ ?9 [& ]0 L! _- }谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46   M6 X* C5 e* O: ~8 @4 u
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。' h* T6 f4 G- d# i5 |
不过我还具体称,适量的。
+ v: Y5 N, x# _4 {# d  m& X* M半个小时后看看怎么样。

9 o( R$ Y( i4 p4 z5 r; s% L1 I不用谢
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